湖南湘窖酒业有限公司
- 作品数：244 被引量：221H指数：8
- 相关机构：邵阳学院中南林业科技大学湖南省茶业集团股份有限公司更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅科研基金邵阳市科技计划项目湖南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术理学金属学及工艺更多>>
- 粉碎度对机压丢糟包包曲品质的动态影响被引量：2
- 2011年
- 为了确定机压丢糟包包曲适宜的小麦粉碎度,在其它条件相同的情况下,采用单因素实验设计方法,研究小麦粉碎度分别为48%、51%、54%、57%和60%对偏高温大曲培养过程中品质的影响.实验结果表明:1)小麦粉碎度影响机压丢糟包包曲的感观品质、糖化力、发酵力,也影响霉菌数、酵母数、芽孢杆菌数;2)最适小麦粉碎度为57%.研究结果为进一步优化其它工艺条件和指导生产提供了理论依据.
- 李娟李忠海余有贵罗俊徐强
- 关键词：小麦丢糟粉碎度包包曲
- 盒（开口笑十五年陈酿酒）
- 1．本外观设计产品的名称：盒（开口笑十五年陈酿酒）。;2．本外观设计产品的用途：用于白酒的包装。;3．本外观设计的设计要点：图案、立体形状、艺术字体。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．请求保护的外观设计...
- 马利群罗俊肖庚成
- 文献传递
- 包装盒（开口笑 品味湖南 珍藏版 1000ml）
- 邢长海
- 包装套件（湘窖红钻）
- 1.本外观设计产品的名称：包装套件（湘窖红钻）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装酒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：使用状态图。
- 不公告设计人
- 瓶（邵阳老酒坊九年陈酒）
- 1．本外观设计产品的名称：瓶（邵阳老酒坊九年陈酒）；;2．本外观设计产品的用途：用于白酒的包装；;3．本外观设计的设计要点：产品的图案、立体形状、色彩、艺术字体、浮雕；;4．最能表明设计要点的图片或者照片：立体图；;5．...
- 马利群肖庚成王兴发
- 文献传递
- 酒盒（湘窖 龙匠酒）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（湘窖 龙匠酒）。;2.本外观设计产品的用途：用于盛装酒水。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。;5.请求保护的外观...
- 不公告设计人
- 酒瓶（邵阳窖藏酒）
- 1．本外观设计产品的名称：酒瓶（邵阳窖藏酒）。;2．本外观设计产品的用途：装酒用。;3．本外观设计产品的设计要点：立体图中的形状、图案与色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。;5．请求保护的外...
- 汪小鱼
- 老化窖池与常规窖池的窖泥特性与发酵性能比较被引量：14
- 2015年
- 选择湖南湘窖酒业有限公司的窖池为对象,主要研究老化窖池与常规窖池在窖泥特性、发酵酒醅理化特征、发酵新酒质量和原料出酒率方面的差异,旨在揭示两者差异的原因。结果表明:1老化窖池与常规窖池在感观上有差异,其窖壁泥板结、退化,老化窖池的水分和pH值均显著低于常规窖池(P<0.05);2老化窖池与常规窖池的发酵酒醅相比,酒精度显著降低(P<0.05),残余淀粉显著增加(P<0.05),水分稍有偏低(P>0.05),而酸度略高(P>0.05);3老化窖池与常规窖池的所产新酒相比,总酸和总酯均显著降低(P<0.05),己酸、β-苯乙醇、己酸乙酯和丁酸乙酯均极显著降低(P<0.01),而乙酸乙酯和乳酸乙酯均极显著增加(P<0.01);4老化窖池与常规窖池原料出酒率之间无显著性差异(P>0.05),但老化窖池出酒率低于常规窖池。因此,老化窖池的产酒质量和原料出酒率均低于常规窖池,研究结果为窖池的养护与合理使用提供了理论依据。
- 余有贵张文武曹乐徐传鸿马利群杨志龙
- 关键词：浓香型白酒窖池发酵性能酒质出酒率
- 包装套件（要情酒鉴赏级）
- 1.本外观设计产品的名称：包装套件（要情酒鉴赏级）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装酒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：使用状态图。
- 不公告设计人
- 酒瓶（开口笑十六年陈酿酒瓶）
- 1．本外观设计产品的名称：酒瓶（开口笑十六年陈酿酒瓶）；;2．本外观设计产品的用途：用于白酒的包装；;3．本外观设计的设计要点：产品的图案、形状、色彩、艺术字体；;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图；;5．申请保...
- 马利群肖庚成王兴发
- 文献传递
