湖南沐林现代食品有限公司
- 作品数：44 被引量：126H指数：6
- 相关机构：湖南农业大学暨南大学吉首大学更多>>
- 发文基金：“十五”重点攻关项目湖南省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 食品包装袋（碟碟巧之黑巧克力）
- 请求保护色彩。
- 暨旭阳伍星星
- 一种谷物食品
- 本发明公开了一种谷物食品，其组份及重量百分数为：玉米片：40－50、巧克力：30－40、油脂：10－20，本谷物食品的主要原料是挤压膨化的谷物食品，即玉米片，它是经双螺杆挤压机生产出来的半成品，把玉米片利用巧克力物理特性...
- 肖莲荣吴卫国黎素君
- 文献传递
- 主要几种配料对挤压膨化早餐谷物挤压特性的影响被引量：15
- 2005年
- 采用双螺杆连续挤压机生产早餐谷物食品的经典工艺,选用大米为挤压基料,探讨了糖、油脂、蛋白质、膳食纤维及品质改良剂等配料对谷物挤压特性的影响。研究结果表明:1%-5%还原糖即可使产品组织结构变得均匀细密、产品色泽加深、风味加强、膨化度和水溶性指数加大、吸水指数变化不大;加入蔗糖在8%以上时,即可抑制挤压谷物产品的膨化度,提高产品脆度,降低其吸水指数,对产品水溶性指数影响不大。加入少量的油脂、大豆蛋白和膳食纤维可改善产品的感官指标,提高产品营养;大豆磷脂和碳酸钙可作为挤压谷物产品品质改良剂。
- 吴卫国杨伟丽唐书泽莫红卫曾德勤周艳萍
- 关键词：早餐谷物配料挤压膨化产品色泽品质改良剂膳食纤维
- 包装袋（薯宝）
- 伍星星
- 中国人的早餐亟待革命
- ＜正＞“民以食为天”。一日三餐吃的质量,吃的标准,吃的是否卫生,营养是否全面,是衡量一个家庭、一个地区乃至一个国家的经济发展水平、人民生活素质和饮食文明程度的重要指标。而常言道“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少”,已说...
- 伍星星
- 文献传递
- 食品包装袋（碟碟巧之酸奶巧克力）
- 请求保护的外观设计包含有色彩。
- 暨旭阳伍星星
- 挤压膨化谷物与糖浆成型食品研制
- 2006年
- 以挤压膨化谷物、麦芽糖浆为主要配料,添加或不添加海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶等食用胶,在不同的温度和原料配比的情况下进行对比试验,探索最佳的主要原料、工艺和配方。
- 肖莲荣沈洛夫
- 关键词：糖浆
- 食品包装袋（碟碟巧早餐饼）
- 本外观设计为平面产品，省略其它视图。
- 伍星星
- 食品包装袋（纤纤心之燕麦草莓）
- 请求保护的外观设计包含有色彩。
- 暨旭阳伍星星
- 饼干（酷乐星）
- 伍星星
