四川天味食品集团股份有限公司
- 作品数：229 被引量：153H指数：7
- 相关机构：江南大学四川省农业科学院西华大学更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目四川省国际科技合作与交流研究计划项目西华大学研究生创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术经济管理更多>>
- 辣子鸡调料包装袋
- 1.本外观设计产品的名称：辣子鸡调料包装袋。;2.本外观设计产品的用途：主要用于产品的外包装。;3.本外观设计的设计要点：在于形状、图案的结合以及色彩与形状、图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5...
- 邓文
- 香辛料中二氧化硫的本底研究被引量：1
- 2023年
- 香辛料广泛应用于人们日常生活及食品加工过程中,并因其具有赋香调味、着色、增香、增进食欲等作用,广泛应用于调味品生产领域。为了解香辛料中二氧化硫的本底水平,采用酸碱滴定法对电能热风干燥、自然晾晒处理的香辛料的二氧化硫残留量进行了检测。结果表明,即使香辛料在干制、加工过程未使用硫磺及含硫化合物,仍能检出二氧化硫残留,检测结果为2.97~40.8 mg·kg^(-1)。部分香辛料存在二氧化硫本底或香辛料的风味物质对检测存在干扰造成结果假阳性,合法生产经营的企业可能会因此被误判。本文对香辛料二氧化硫本底的研究为食品生产经营企业食品安全风险的控制提供了思路,也为国家监督抽检判定提供了参考依据。
- 冯杨单义琴杨晓勤王昌莲潘发琼
- 关键词：香辛料二氧化硫调味品食品安全
- 一种温度计固定套件
- 本实用新型涉及一种温度计固定套件，包括温度计组件和夹持组件，温度计组件包括固定套设在温度计本体上的包裹套以及与包裹套固定连接的磁性片，夹持组件包括供磁性片活动插入的金属卡槽，金属卡槽通过万向定型软管连接有用于夹持的弹力夹...
- 刘辉何高洁朱大军李洪亮
- 包装袋（好人家）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（好人家）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于产品的外包装。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合以及色彩与形状、图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计...
- 邓文
- 文献传递
- 可自动夹紧料框的托盘
- 本实用新型涉及运输设备领域，具体涉及一种可自动夹紧料框的托盘，包括包括托盘主体，托盘主体上表面设置有垫板，垫板的每一个侧边对称设置有两个用于固定料框的侧面的夹紧机构，托盘主体下表面设置有支腿，夹紧机构包括直角板和转动机构...
- 叶得会张超于志勇徐小宝
- 文献传递
- 一种酸菜类复合调味料保质期判定及货架期验证方法
- 本发明公开了一种酸菜类复合调味料保质期判定及货架期验证方法，属于调味料加工技术领域。本发明以电子舌、电子鼻结合气相色谱‑质谱联用仪为主要测量工具，以质构、颜色、总酸和感官评分为品质指标，通过对酸菜类复合调味料的电子舌、电...
- 张慜杜杰刘琨邓文
- 一种食品包装瓶
- 本实用新型公开了一种食品包装瓶，包括瓶身和瓶盖；瓶盖包括盖底和垂直设置于盖底边缘的盖沿，盖沿内侧设置有内螺纹，盖底上开设有透气孔，盖底内侧铺设有软质隔离垫，软质隔离垫上设置有与透气孔相配合的凸起，盖底外侧设置有覆盖透气孔...
- 何高洁朱大军刘辉李洪亮王心诗
- 文献传递
- 一种即食干碟蘸料的制备方法
- 本发明公开了一种即食干碟蘸料的制备方法。该方法包括以下步骤：(1)去杂；(2)原料熟化；(3)粉碎；(4)物料混合物；(5)灌装灭菌处理；(6)分袋包装。本发明通过在即食干碟蘸料的传统加工工艺的基础上，采用高压CO<Su...
- 李镓叶丹王传明王奇刘鹏尹洪
- 一种辣味酱油及其制备方法
- 本发明公开了一种辣味酱油及其制备方法，属于调味品加工技术领域。其包括：按重量份计，豆粕50份～70份、麦麸30份～50份、辣椒籽粉4份～8份、曲精0.2份～0.4份和浓度为14wt％～18wt％的食盐水10～30份。其制...
- 叶丹庞富强朱大军余慧贾碧洪黄禄生
- 文献传递
- 川式香肠调料发展现状及趋势被引量：1
- 2020年
- 川式香肠调料是中国川渝地区的特色传统肉制品调料,它的工业化和标准化发展时间较短,且在生产、包装、健康、风味方面仍面临诸多问题和挑战。川式香肠调料的生产工艺及生产设备还有待进一步优化,需要研发和应用更专业的生产设备和与之匹配的生产工艺。由于川式香肠调料的特殊性使得其包装方式及材料需要有针对性的进行选择。川式香肠调料的原料安全性和健康性方面仍需进一步改善和提升。目前川式香肠调料风味口味单一且创新力度不够,需在保留自身特色的同时,结合现有新式风味进行创新。围绕川式香肠调料的发展现状及趋势这一主题进行综述,探讨了川式香肠调料面临的问题,并为川式香肠调料实现标准化、专业化、健康化、风味多样化提供理论参考及建议。
- 马博伦李镓贾碧洪张小波陈鸿岩
