信阳农林学院茶学院
- 作品数：152 被引量：426H指数：10
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- 相关机构：河南科技学院园艺园林学院福建农林大学园艺学院湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅科学技术研究重点项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 一种新型液态肥在茶园施用效果研究
- 2020年
- 为研究液态肥在茶园中的施用效果,采用"爱地球"新型液态肥开展茶园小区试验。分别对茶园进行灌根和叶面喷施。结果表明,喷施"爱地球"液态肥能提高茶树发芽密度,增加百芽重,对春茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量的增加效果明显,浇灌茶树根部比叶部喷施效果好,其中CG 500效果较为明显,说明"爱地球"液态肥对茶叶的增产及品质的提高有促进作用。
- 张永瑞
- 关键词：液态肥茶园
- 茶叶加工术语
- 本标准规定了茶叶加工中的常用术语、初加工术语、精加工术语和再加工术语及其定义。本标准适用于茶叶加工。
- 关键词：机车电空制动机制动机单机性能试验
- 信阳红茶香气成分分析被引量：19
- 2019年
- 研究采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱法结合关键香气成分的气味活度值,对信阳红茶的香气成分进行分析鉴定。结果表明:从信阳红茶中共检测到88种主要香气成分,其中共有香气成分57种,香气化合物总量的平均值为739.12μg/L。醇类、醛类和酯类是主要的芳香物质,含量较高的成分为香叶醇(108.61～199.28μg/L)、芳樟醇(38.02～64.42μg/L)、苯乙醇(20.05～29.43μg/L)、苯乙醛(39.10～63.29μg/L)、苯甲醛(23.44～32.09μg/L)、水杨酸甲酯(80.60～234.64μg/L)、β-紫罗酮(10.44～26.17μg/L)等。气味活度值大于10的香气成分为β-大马烯酮、β-紫罗酮、香叶醇、癸醛、苯乙醛、反-氧化芳樟醇和壬醛,它们对信阳红茶香气贡献较大。含量高和气味活度值大的的香气成分共同作用形成了信阳红茶花果香的香气特征。
- 尹鹏王子浩刘盼盼刘盼盼杨转郭桂义
- 关键词：香气成分顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用
- 冲泡条件对信阳毛尖茶汤pH的影响被引量：1
- 2019年
- 从冲泡水质、冲泡次数、冲泡时间等因素出发,结合茶叶感官审评探讨冲泡条件对信阳毛尖茶汤pH值的影响.结果表明:冲泡水质对信阳毛尖茶汤pH值影响极大,呈现越纯净的水冲泡的茶汤pH值越低、茶汤酸性越强的规律;同一种水质冲泡信阳毛尖茶的次数也会影响茶汤pH值,随着冲泡次数增加茶汤pH值升高,茶汤酸性减弱,表明茶叶酸性浸出物与碱性浸出物的比值随冲泡次数的增加而减少;同一种水质冲泡3~30min间茶汤pH值变化不大.总之,对信阳毛尖茶汤pH值的测定应当限定冲泡用水与冲泡次数.
- 杨转董博然郭桂义
- 关键词：信阳毛尖冲泡次数冲泡时间
- 有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响被引量：8
- 2019年
- 为优化茶园施肥技术,提高肥料利用率,开展了100%、70%、50%和30%茶叶配方肥与有机肥料配施对茶叶产量与品质的影响研究。结果表明,有机肥与茶叶配方肥减量30%配施有利于茶叶产量的提高;有机肥与茶叶配方肥减量30%配施时茶叶中水浸出物含量最高;农户习惯施肥处理茶多酚含量最高;不同施肥处理对茶叶中游离氨基酸、咖啡碱影响不明显,各处理间差异不大。
- 刘威张永瑞任倩倩肖荣英金明慧郭桂义
- 关键词：肥料配施茶叶产量茶叶品质
- 春季不同生产时期对信阳毛尖茶香气成分的影响被引量：5
- 2017年
- 【目的】分析春季不同时期生产的信阳毛尖茶香气成分差异,为评价信阳毛尖茶品质提供参考依据。【方法】以2016年3月25日(样品1)、3月30日(样品2)、4月5日(样品3)和4月9日(样品4)生产的信阳毛尖茶为研究对象,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用法测定其香气成分,分析春季不同生产时期对信阳毛尖茶香气成分的影响。【结果】从4个信阳毛尖茶样品中共检测出61种主要香气成分,其相对含量总和为81.99%~86.81%;4个样品共有的香气成分为34种。清明节前生产的茶叶样品香气组分中醇类、醛类和酮类的相对含量高于清明节后,酯类、碳氢化合物、含氮化合物、杂氧化合物和其他化合物等香气组分的相对含量则相反;酮类化合物相对含量随着生产时期的延后而逐渐降低。相关分析结果表明,春季不同生产时期的茶叶样品共有香气成分间呈极显著相关(P<0.01);聚类分析结果表明,生产时期对信阳毛尖茶中的香气成分有重要影响,清明前的茶叶样品1和样品2聚为一类,清明后的茶叶样品3和样品4各自聚为一类。【结论】春季不同生产时期对信阳毛尖茶中香气成分的含量和种类影响存在差异,清明节前后信阳毛尖茶中的香气成分存在差异。因此,香气成分可作为信阳毛尖茶生产时期判别的指标,也可作为评价春季信阳毛尖茶品质的主要依据。
- 尹鹏刘盼盼刘威郭桂义曹璐
- 关键词：信阳毛尖茶香气成分春季顶空固相微萃取
- 茶毫氨基酸组成及矿质元素分析被引量：10
- 2017年
- 成茶白毫的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的重要标志之一。为了明确茶毫中的化学组成,以富含茶毫的碧螺春、滇红、白毫银针及白牡丹4个茶样为研究对象,将茶毫与茶身进行分离,利用碳氮元素分析仪对其总碳、总氮及碳氮比进行分析,氨基酸自动分析仪分析其氨基酸组分,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)用来测定其主要矿质元素含量。茶毫中的C、N含量分别为2.96%~4.74%和42.87%~45.58%,其中N含量显著低于茶身(P<0.01),C含量差异不显著,C/N茶毫显著高于茶身;茶毫中水解氨基酸、游离氨基酸含量分别为10.78%~12.46%和20.78~34.65 mg·g^(-1),其中水解氨基酸主要组分及总量均显著低于茶身(P<0.01),游离氨基酸总量低于茶身(P<0.05),而茶氨酸、天冬酰胺、甘氨酸、γ-氨基丁酸等游离氨基酸组分差异不显著,茶毫中茶氨酸所占游离氨基酸的比例显著高于茶身(P<0.05);茶毫中的矿质元素普遍低于茶身,其中P、S含量极显著低于茶身(P<0.01),其他元素差异不显著。由此可见,茶毫中的氨基酸和矿质元素含量并不比茶身高,但品质成分组成比例的差异赋予了富含茶毫茶叶特有的品质特征。
- 宋亚康张群峰张洁高瑶瑶胡建辉
- 关键词：C/N氨基酸矿质元素
- 不同铵硝配比对茶树生长及生长素含量的影响
- 2024年
- 【目的】明确不同茶树品种最适生长铵硝比,为实现“因种施肥”、茶园氮肥营养管理提供借鉴与参考。【方法】采用营养液水培试验分析5种铵硝配比(NH_(4)^(+)∶NO_(3)-=4∶0、3∶1、2∶2、1∶3、0∶4)条件下1 a生茶树扦插苗‘信阳10号’和‘中茶108’的生长表型及游离生长素IAA和IBA含量。【结果】5种铵硝配比条件下,信阳10号在铵硝比3∶1时长势最好,表现为叶片数和单株芽头数最多,根系和芽叶干重最高,平均不定根最长,根系游离生长素IAA和IBA含量均最高;中茶108则在铵硝比4∶0时长势最好,具有较高的株高、茎粗、单株芽头数和发芽率,根、茎、芽叶干重最高,氮素积累量最多,侧根数目和侧根密度最高,根系IAA以及IAA、IBA的总量最高。相关性分析结果表明,信阳10号根系参数与生长素含量相关性较强,而中茶108根系参数则与氮含量相关性较强。【结论】信阳10号和中茶108最适生长铵硝比分别为3∶1和4∶0,前者耐硝,后者对硝敏感。
- 黄双杰李梦真罗金蕾杨晴晴张亚丽陈义郭桂义
- 关键词：茶树铵硝比根系生长素
- 炭火低温长焙对信阳红夏茶品质的影响被引量：10
- 2017年
- 以不同嫩度的信阳夏茶红茶为原料,在50℃的炭火温度下,对其进行0、3.5、7、10.5、14 h烘焙处理,通过感官审评和生化成分分析比较,探索炭火低温长焙对信阳红品质的影响,结果表明:炭火低温长焙能够改变信阳红夏茶感官品质,提高茶叶的香气,降低茶叶的涩味;同时在烘焙过程中水浸出物、茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素、氨基酸、可溶性糖等物质均有不同程度的改变。
- 陈义张洁
- 茶叶中蒽醌和高氯酸盐的研究进展被引量：1
- 2020年
- 蒽醌和高氯酸盐是近几年茶叶中出现的新型污染物,对我国茶叶出口和消费者饮用造成消极影响。本文对茶叶中蒽醌和高氯酸盐的检测方法和污染来源进行了讨论,以期为其风险评估和污染源的控制技术提供理论依据。
- 尹鹏张永瑞杨晓东陈义
- 关键词：茶叶蒽醌高氯酸盐
