四川省教育厅科学研究项目(13ZB0025)
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 相关作者：张庆林凯向文良袁春红李可更多>>
- 相关机构：西华大学成都榕珍菌业有限公司更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 杏鲍菇深加工残渣膳食纤维提取及单糖组成探究被引量：7
- 2015年
- 以杏鲍菇深加工残渣为原料,利用单因素试验和Box-Behnken响应面法优化膳食纤维提取工艺;采用高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)分析膳食纤维的单糖组成。结果表明,酶解法提取膳食纤维的最佳工艺条件:反应温度40℃、p H7.0、中性蛋白酶添加量0.93%、液料比9.6:1、酶解时间4 h。在该优化条件下,膳食纤维得率32.15%,蛋白去除率86.53%。杏鲍菇深加工残渣中总膳食纤维含量为67.52%,主要以不溶性膳食纤维为主,其膳食纤维单糖主要由葡萄糖、甘露糖和阿拉伯糖组成,摩尔比为16.87:1.80:0.56。
- 韩超林凯何洋张庆车振明何宇新向文良
- 关键词：膳食纤维单糖组成
- 响应面法优化甘薯酒精发酵醪渣膳食纤维提取工艺被引量：4
- 2014年
- 以新鲜甘薯酒精发酵醪渣为原料,采用单因素试验和Box-Behnken响应面设计法对酶法制备膳食纤维的提取工艺进行优化。结果表明:酶法提取新鲜甘薯酒精发酵醪渣膳食纤维的最佳工艺条件是反应体系pH 8.0、温度55℃、碱性蛋白酶添加量0.45%、反应时间3 h、液料比9.5∶1。在此条件下,膳食纤维的得率为31.38%,蛋白去除率为85.92%。膳食纤维成分分析表明,总膳食纤维含量为58.74%,主要以不溶性膳食纤维为主。
- 张庆唐洁林凯袁春红李可向文良
- 关键词：甘薯膳食纤维
- 响应面法优化杏鲍菇下脚料多糖提取工艺被引量：1
- 2014年
- 采用热水浸提法提取杏鲍菇下脚料中的多糖类物质。通过单因素试验确定液料比、提取时间和作用温度的适宜水平,并在此基础上采用Box-Behnken响应面设计法建立影响因素的二次回归数学模型,得到杏鲍菇下脚料多糖提取的最佳工艺条件为液料比26 mL/g、提取温度87℃、提取时间3.2 h,在此条件下,杏鲍菇下脚料多糖的提取率为8.76%。
- 张庆林凯袁春红李可肖奎向文良
- 关键词：多糖热水浸提
