江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(2008-340)
- 作品数：2 被引量：37H指数：2
- 相关作者：王俊吴福安张金亮孙国霞徐立更多>>
- 相关机构：中国农业科学院蚕业研究所江苏科技大学西南大学更多>>
- 发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 桑红茶发酵工艺条件优化及活性成分含量的动力学研究被引量：23
- 2010年
- 采用普通红茶加工方法制作桑红茶,在单因素试验基础上,确定影响桑红茶发酵的因素桑叶成熟度、发酵温度、发酵时间以及发酵湿度的优化区间,再选择后3个因素进行三因素三水平正交试验优化获得最佳的发酵工艺参数。影响桑红茶发酵的因素排序为发酵温度、发酵时间以及发酵湿度,其最佳发酵工艺条件为:以顶芽下2-3叶位的新鲜桑叶为原料,发酵温度20℃,发酵时间3h,相对湿度90%。在此优化条件下,桑红茶的色泽乌润,汤色红亮,滋味回甘,综合品质最好。对桑红茶在发酵过程中活性成分含量的动力学特征分析表明,随着发酵时间的延长,其游离氨基酸和1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量逐渐增加,而总黄酮和多酚类化合物含量逐渐减少,并且各种活性成分的配伍也更趋合理。
- 杨清徐立王俊庞晓莉孙国霞王蒙张金亮吴滔梁垚吴福安
- 关键词：发酵工艺条件单因素试验活性成分动力学
- 用反相高效液相色谱-紫外检测法测定桑叶中芦丁、槲皮素和1-脱氧野尻霉素的含量被引量：16
- 2009年
- 为高效检测桑叶中的药用活性成分,进行了用反相高效液相色谱-紫外检测法(RP-HPLC-UV)综合测定桑叶中芦丁、槲皮素和1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)含量的试验。采用85%乙醇超声辅助萃取桑叶中的芦丁和槲皮素,以0.05 mol/L HCl为溶剂提取1-DNJ,并在pH8.5的硼酸盐缓冲液中进行衍生化反应,生成具有紫外吸收的1-DNJ-FMOC络合物。色谱柱为Alltima C18(4.6 mm×250 mm,5μm),检测波长分别为360、360、254 nm,流动相分别为V(四氢呋喃)∶V(0.02%磷酸)=25∶75、V(乙腈)∶V(pH4.0、0.5 mol/L醋酸缓冲液)=27∶73、V(乙腈)∶V(0.1%醋酸)=36∶64。检测结果显示:芦丁、槲皮素和1-DNJ的色谱图分离效果良好,峰面积与浓度呈高度正相关,回收率(n=3)分别为99.14%、98.89%、100.85%,相对标准偏差(RSD)分别为1.01%、0.33%、1.24%。试验显示建立在以上条件下的检测方法精密度高,检测结果准确可靠。
- 吴秋生王俊吴福安吴倩刘利陈明胜赵璐璐程嘉翎
- 关键词：桑叶芦丁槲皮素1-脱氧野尻霉素
