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福建省科技重点项目(2011R0018)
福建省科技重点项目(2011R0018)
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 相关作者：何孝延孙威江更多>>
- 相关机构：福建省农业厅福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省科技重点项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 福建省茶叶初制加工技术及设备研究新进展被引量：2
- 2013年
- 福建省乌龙茶产量从2000年的0.16万吨增长到2011年的16.3万吨,增长171.14%,占福建茶叶总产量的56%,红茶增长较快,白茶也稳定增长,而绿茶所占比例逐年下降。近十年来福建茶叶初制加工技术及设备研究取得较大进展。从茶类看,乌龙茶初制加工技术及设备研究占据大部分,其次为红茶和白茶;从方向看,食品质量安全技术研究占据较大比重。福建省茶叶初制加工技术及设备研究的未来动向仍将以乌龙茶为主,红茶、白茶次之,茶叶食品质量安全的相关研究将依然是热点和重点,茶叶自动化和连续化生产也是未来的研究热点。
- 吴成建何孝延孙威江
- 关键词：初制加工
