高层次人才科研启动基金(RCZX200534)
- 作品数：3 被引量：16H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酶法提取葡萄皮渣高活性膳食纤维工艺的研究被引量：6
- 2008年
- 以葡萄皮渣为原料,经过低浓度NaOH预处理后,采用纤维素酶降解,从中得到水溶性膳食纤维含量较高的高活性膳食纤维。探讨了NaOH的最佳预处理浓度和纤维素酶最佳作用条件。结果表明,NaOH预处理浓度为0.5%;纤维素酶最佳作用条件为:酶用量50μL/g,温度50℃,pH7.0,时间6h,提取的产品中总膳食纤维含量达到60.7%,其中水溶性膳食纤维占28.8%,是原料的两倍多,说明酶解法提取葡萄皮渣膳食纤维是可行的。
- 王文华刘娅江英
- 关键词：葡萄皮渣水溶性膳食纤维酶法
- 绿色木霉产纤维素酶条件优化研究被引量：1
- 2008年
- 以绿色木霉菌株No.33为实验材料,采用液体发酵方法,对其产纤维素酶进行了研究,结果表明液体发酵最佳培养条件为:在初始pH5.0的条件下,4环接种量,四层纱布封口,32℃培养120h。
- 王文华刘娅江英
- 关键词：绿色木霉纤维素酶
- 酶法提取葡萄皮渣高活性膳食纤维工艺的研究被引量：9
- 2008年
- 以葡萄皮渣为原料,经过低浓度NaOH预处理后,采用纤维素酶降解,从中得到水溶性膳食纤维含量较高的高活性膳食纤维。结果表明,NaOH最佳预处理浓度为0.5%;纤维素酶最佳作用条件为:酶用量50μL/g,作用温度50℃,pH7.0,时间6h,提取物中的总膳食纤维含量达到60.7%,其中水溶性膳食纤维占28.8%,是原料的2倍多,说明酶解法提取葡萄皮渣膳食纤维是可行的。
- 王文华刘娅江英
- 关键词：葡萄皮渣水溶性膳食纤维纤维素酶
