国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-08-A-1-6)
- 作品数：2 被引量：23H指数：2
- 相关作者：任祎孙希平武娇刘毅姚宝花更多>>
- 相关机构：山西农业大学北京农学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目山西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 燕麦生物碱及其潜在的保健作用被引量：9
- 2012年
- 燕麦(Avena sativa L.)是一种公认的有益心脏健康的食品,其保健功能除归因于高含量的β-葡聚糖外,还因其富含多种功能成分,如植酸、维生素E、黄酮类和超过20种的燕麦生物碱等。燕麦生物碱是燕麦特有的酚酸类衍生物,具有多种生物活性,对人类和动物健康非常有益。最新研究表明,燕麦生物碱兼有抗炎、抗增殖和止痒等生物活性,对于冠心病、结肠癌和皮肤瘙痒等疾病的防治起到重要的作用。本文对燕麦生物碱的结构分布、保健作用及其生物合成作了系统的阐述,对于开发燕麦新产品、提高燕麦产品附加值具有重要意义。
- 任祎马挺军崔林
- 关键词：生物合成保健作用
- 微波辅助提取燕麦总酚及其抗氧化能力评价被引量：14
- 2015年
- 为了建立快速有效的提取燕麦总多酚的方法,同时降低成本和减少环境污染,笔者应用微波辅助法提取燕麦总多酚,并与热回流提取方法进行比较。探讨溶剂、料液比、微波功率、微波处理时间等对总酚得率的影响,并运用L9(34)正交试验对微波加热提取燕麦麸皮总酚类物质的工艺条件进行了优化,同时检测了提取物的抗氧化能力。结果表明,微波功率对总酚得率有显著影响,微波处理时间影响较小。最佳工艺是:75%乙醇,料液比(m/v)1:8 g/m L,微波功率640 W,微波辐射时间15 min,此条件下提取燕麦麸皮总酚的提取得率为9.72 mg/g,高于传统的热回流提取多酚的得率6.67 mg/g。提取物的抗氧化能力用DPPH清除率表示,采用微波提取的提取物的抗氧化能力相当于同质量α-生育酚的90.4%。说明利用微波加热提取可以显著提高燕麦麸皮中的总多酚的提取效率,提取物具有较强的抗氧化活性。
- 武娇任祎孙希平刘素琪杨进文刘毅姚宝花
- 关键词：燕麦麸皮酚类化合物微波提取抗氧化能力
