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河北省科技厅科研项目(18505215503)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：冉会来蔡亚男张光一刘增然鞠国泉更多>>
相关机构：河北经贸大学更多>>
发文基金：河北省科技厅科研项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇熟期
  • 1篇双乙酰
  • 1篇酶基因
  • 1篇后熟
  • 1篇后熟期
  • 1篇基因
  • 1篇基因破坏
  • 1篇工程菌
  • 1篇工程菌构建
  • 1篇合成酶
  • 1篇合成酶基因
  • 1篇Α-乙酰乳酸

机构

  • 1篇河北经贸大学

作者

  • 1篇鞠国泉
  • 1篇刘增然
  • 1篇张光一
  • 1篇蔡亚男
  • 1篇冉会来

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
后熟期短的酿酒酵母工程菌构建被引量：4
2006年
借助质粒pBluescriptM13-,以淀粉酶基因(AMY)为筛选标记构建乙酰乳酸合成酶基因(ILV2)的重组整合质粒pMGI。用重组质粒pMGI所含ilv2∷AMY嵌合基因片段转化工业酿酒酵母菌Sc11,获得转化子(Sc11-ilv)。Sc-11-ilv不含细菌载体序列和酵母抗药性标记,所表达的乙酰乳酸合成酶活性降低30%;模拟发酵实验表明Sc11-ilv发酵液的双乙酰含量降低70%,Sc11-ilv发酵性能保持不变,遗传稳定性为100%,可以比较安全地用于啤酒生产。
刘增然张光一鞠国泉冉会来蔡亚男
关键词：基因破坏双乙酰
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共1页<1>
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