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国家农业科技成果转化资金项目(2006449026)

作品数：1 被引量：16H指数：1
相关作者：王菊邓霄王辉吴佳谢健更多>>
相关机构：华中农业大学国家粮食储备局河北省农林科学院更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇碎米
  • 1篇米渣
  • 1篇改性
  • 1篇大米
  • 1篇大米蛋白

机构

  • 1篇河北省农林科...
  • 1篇华中农业大学
  • 1篇国家粮食储备...

作者

  • 1篇钟鸣
  • 1篇谢健
  • 1篇吴佳
  • 1篇王辉
  • 1篇邓霄
  • 1篇王菊

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大米蛋白及其提取、改性的研究进展被引量：16
2007年
大米蛋白以其高营养价值和低过敏性受到大众的青睐,对我国目前丰富的大米蛋白资源做了概括,并着重对国内外大米蛋白的提取及改性的研究进行综述。
邓霄钟鸣王菊吴佳王辉谢健
关键词：碎米米渣大米蛋白改性
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