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甲醇荧光光谱的量子分析被引量：5: 2008年; 通过量子近似计算研究了甲醇的荧光光谱.将甲醇分子近似看成双原子分子,甲基和羟基分别为原子实,氧原子未共享电子对看成价电子.利用数值计算的方法对双原子分子电子能级差进行估算,得到电子能级差为一个仅与分子线度相关的函数.然后把C-O键长作为分子线度代入前面得到的函数中,算出甲醇分子主跃迁能级差,并将所得结果与实验值进行对比,误差仅为2.2%,理论计算与实验结果吻合.; 陈肖静朱拓; 关键词：荧光光谱甲醇量子理论

苋菜红与胭脂红荧光光谱的比较分析被引量：8: 2008年; 测量了胭脂红以及其同份异构体苋菜红的荧光光谱。胭脂红标准溶液在220～400nm不同波长激发光下,分别在420nm,530nm,635nm,687nm波长处产生了四个荧光峰,苋菜红在220～430nm不同波长激发光下,在654nm处产生了一个明显荧光峰。胭脂红产生四个荧光峰是由于其具有四种可以发射荧光的荧光团,为了研究这四种荧光团在不同激发光激励下产生荧光的敏感程度,以及找到胭脂红和苋菜红这两种色素产生荧光的基团之间的联系。利用荧光强度的加和性原则,分别对这两种物质的荧光强度进行了理论计算。认为苋菜红的荧光峰对应于胭脂红的第三个荧光峰,根据此特点,初步分析了四种荧光团对这两种色素在荧光发射过程中的影响程度,同时还从结构上分析了两种色素荧光光谱差异的根本原因。; 史爱敏朱拓顾恩东张银志刘周忆; 关键词：荧光光谱荧光团苋菜红胭脂红

米糠谷氨酸脱羧酶的分离纯化及酶学性质研究被引量：6: 2009年; 利用(NH4)2SO4分级沉淀、DEAE-Sephrose FF离子交换色谱技术分离纯化米糠谷氨酸脱羧酶(GAD)。米糠GAD纯化倍数为8·8,比活达到了30·1U/mg,酶活回收率为45·5%。同时对米糠GAD酶学性质进行了研究,结果表明,最适温度为40℃,耐热性较差;最适pH5·5,在pH5·5～9都可以保持较高酶活。米糠GAD对底物和辅酶PLP的Km分别为28·45、1·13μmol/L。KI、Ag+、SDS、乙酸对米糠GAD的活力有较大的抑制作用,而Ca2+对米糠GAD的活性有较强的激活作用。; 徐冬霞王立吕莹果姜启兴张晖; 关键词：米糠谷氨酸脱羧酶 Γ-氨基丁酸纯化酶学性质

氨基酸分析测定及衍生化方法被引量：29: 2009年; 该文综述氨基酸分析方法进展和分类,并对柱前衍生化RP-HPLC分析氨基酸方法及常用衍生化方法进行比较和探讨。; 吕莹果张晖孟祥勇陈能飞; 关键词：氨基酸衍生化

荧光光谱检测的酸性橙Ⅱ的研究被引量：29: 2008年; 酸性橙Ⅱ在食品工业中是禁用添加剂。针对酸性橙Ⅱ的食品安全检测问题,报道了运用荧光光谱技术检测其水溶液的实验。实验表明,酸性橙Ⅱ水溶液在230～290nm波长激发下,310390nm范围内产生荧光光谱,峰位波长在350nm,最佳激励波长为250nm;采用垂直偏振片(起偏角为00)起偏照射样品,发现偏振荧光峰位不变,荧光峰强度随检偏角的增大而呈明显的线性递减关系。由实验数据计算得到荧光偏振度为0.783,表明分子具有一定确定取向;另外,分析认为酸性橙Ⅱ产生荧光,是由于分子中含有苯环和萘环结构吸收紫外光能量,以及氮键在光子作用下形成顺式异构体的激发单线态后,两者发射的光子所致。整个结果对酸性橙Ⅱ在食品中的违禁使用检测、特性表征、以及分子规律的更深入研究,有一定的参考价值。; 刘周忆朱拓顾恩东刘莹; 关键词：光谱学荧光分析

米糠中钙调素的提取及谷氨酸脱羧酶激活作用研究被引量：1: 2010年; 谷氨酸脱羧酶是一种钙调素(CaM)结合蛋白,能够在Ca2+-CaM的激活作用下专一地催化L-谷氨酸脱羧转变成γ-氨基丁酸(CABA)。本文研究发现,经过三氯乙酸沉淀的提取方法和冷冻干燥可以有效提取CaM。同时研究发现:金属离子的存在会不同程度地抑制Ca2+-CaM对GAD的激活,其中K+和Zn2+对CaM激活GAD的抑制作用较为明显;随着Ca2+和GaM浓度在一定范围内的增加,Ca2+-CaM对GAD的激活作用有所增强;C末端水解后的GAD被Ca2+-CaM的激活有一定程度的降低,由此推测GAD的C末端可能是Ca2+-CaM的结合区域。; 刘敏王立吕莹果姜启兴张晖; 关键词：钙调素谷氨酸脱羧酶 Γ-氨基丁酸

米糠谷氨酸脱羧酶的分离纯化方法研究: 在对粗提物进行（NH4）2SO4分级沉淀后,分别采用色谱方法（包括:DEAE-Sephrose FF离子交换色谱、HW-55F体积排阻色谱和Superdex200凝胶过滤色谱）和Native-PAGE法分离纯化得到了米糠...; 吕莹果张晖王立郭晓娜; 关键词：米糠谷氨酸脱羧酶纯化色谱; 文献传递

自由基发光衰减规律的拟合结果分析: 根据自由基发光理论,用 MPL-A 多参数化学发光分析系统测得了由 Mn引发的淀粉自由基的光强变化曲线,阐述了自由基发光强度的变化规律．为了寻找 Mn引发的淀粉自由基的发光衰减规律与淀粉自由基消失规律之间的关系,选取了几...; 顾恩东朱拓宋启军史爱敏刘周忆; 关键词：化学发光自由基; 文献传递

胭脂红荧光光谱机理研究被引量：8: 2009年; 胭脂红是食品添加剂中最常用的一种食用色素之一,国家标准对其在食品中添加的剂量有明确的规定,研究其荧光光谱特性具有一定的实际意义。文章分别从理论与实验上对220-400 nm不同激发波长下胭脂红标准溶液的荧光光谱进行了分析,结果表明,胭脂红可以产生较强的荧光,分别在420,530,635,687 nm波长处产生了4个荧光峰,各荧光峰的最佳激发波长也不尽相同,文章给出了相应的荧光光谱图。经研究认为胭脂红荧光是由—OH中的n电子的n→π^＊跃迁和奈环中的π电子的π→π^＊跃迁这两类跃迁而产生的,其中420 nm处的荧光峰是由n→π^＊跃迁产生的,而530,635和687 nm这3个波长处的荧光峰是由π→π^＊跃迁而产生的,同时其4个波长处的荧光相对强度随激发波长的变化相对改变不同,文章分别从微观机理上给出了一定的解释。研究胭脂红的荧光光谱及其特性可为其他偶氮类色素的荧光光谱研究提供参考,同时能为食品安全检测提供新的方法与途径。; 史爱敏朱拓顾恩东刘周忆徐辉; 关键词：胭脂红荧光光谱

黄酒的荧光光谱研究被引量：14: 2008年; 黄酒有5000多年的悠久历史,是中国特色的酒类,被称为"国酒",绍兴黄酒在中国黄酒中具有代表性。实验发现,绍兴加饭系列黄酒在适当的紫外波长激励下产生荧光光谱,文章运用三维等高线和二维荧光分析方法给出了整体和细部的比较分析。得出三种陈年黄酒在波长400～680nm范围内存在较宽荧光峰的荧光光谱。3年陈、5年陈、8年陈酒的荧光峰分别在504,488,505nm,最佳激发波长都在370nm附近。初步阐述了其产生荧光的机理,解释了三种年份黄酒荧光图谱的相似与区别,并分析了产生较宽荧光峰的原因,为黄酒的特征标识、品牌鉴定、年代鉴别、黄酒食用安全等研究提供了有科学意义的参考。; 刘周忆朱拓顾恩东刘莹宋春元; 关键词：黄酒荧光光谱食品安全

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