天津市农业科学院院长基金(11002)
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 相关作者：李春媛李志文刘翔张平任朝晖更多>>
- 相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津大学更多>>
- 发文基金：天津市农业科学院院长基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂对长贮红地球葡萄的保鲜效果被引量：13
- 2014年
- 本文主要研究1-MCP复合低剂量CT-2的气固双效保鲜方式对红地球葡萄长期贮藏(0±0.5℃,100d)过程中感官品质、内在品质及生理代谢的影响。研究结果表明,与单独使用两种技术相比,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理对保持葡萄长期贮藏过程中的果实品质起到增效作用;1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理可有效保持葡萄果实色泽、风味、口感及果梗状态,抑制好果率、失重率、硬度、咀嚼性的下降及果梗褐变指数的增加,减轻果实漂白伤害;抑制果实糖酸比、V C含量的降低及酒糖比的增加;提高贮藏品质的原因可能与其对果穗呼吸强度、乙烯生成速率及质膜透性的抑制作用有关。综上所述,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理有利于提高红地球葡萄长贮过程中的果实品质及减轻漂白伤害,在红地球葡萄长期贮藏保鲜领域具有很好的应用前景。
- 李志文张平刘翔任朝晖集贤李春媛
- 关键词：1-甲基环丙烯SO2红地球长期贮藏
- 1-甲基环丙烯调控采后果蔬质地变化研究进展被引量：4
- 2013年
- 1-甲基环丙烯(1-MCP)作为一种新型的乙烯受体抑制剂,已成为当前果蔬采后保鲜领域研究热点之一。本文对近年来1-MCP处理技术对果蔬质地结构的作用效果及其机制相关研究进行综述,分析了存在的问题并对该研究发展趋势进行了展望,以期为1-MCP采后处理技术的广泛应用提供参考依据。
- 李志文张平刘翔集贤李春媛
- 关键词：1-甲基环丙烯果蔬采后
