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甘肃省教育厅科研基金(0902-06)

作品数：1 被引量：11H指数：1
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交设计
  • 1篇神经网
  • 1篇神经网络
  • 1篇神经网络模型
  • 1篇人工神经
  • 1篇人工神经网络
  • 1篇人工神经网络...
  • 1篇网络
  • 1篇网络模型
  • 1篇工神经网络
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇A3
  • 1篇醋酸发酵
  • 1篇醋酸菌
  • 1篇人工神经网

机构

  • 1篇甘肃农业大学

作者

  • 1篇安志刚
  • 1篇贠建民
  • 1篇宋勇强
  • 1篇韩庆辉

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于正交设计与人工神经网络模型的醋酸菌A3菌株醋酸发酵条件优化被引量：11
2013年
以甘肃传统食醋酿造过程中分离得到的1株优势产酸醋酸菌A3为出发菌株,采用正交设计与人工神经网络模型相结合的方法优化其发酵条件以提高产酸量。用正交实验中的因素水平组合作为ANN的输入变量,用产酸量作为输出变量,正交实验数据作为建立BP网络模型的训练样本,另外两组实验(17号、18号)用于检验模型的泛化能力,并运用建立好的人工神经网络模型在正交实验分析基础上寻找最佳发酵条件。实验结果表明,该菌株A3醋酸发酵最佳条件为:初始乙醇浓度4.2%(v/v)、发酵温度30℃、起始pH6.4、发酵周期8d,在此条件下的产酸量明显高于正交实验中的最高产酸量,达到4.3086g/100mL。
宋勇强贠建民安志刚韩庆辉
关键词：醋酸菌正交设计人工神经网络模型
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