广州市科技计划项目(2010Z1-E221)
- 作品数：11 被引量：68H指数：6
- 相关作者：黄惠华王娟余锐邓雪刘淑敏更多>>
- 相关机构：华南理工大学广州联丰香料科技有限公司更多>>
- 发文基金：广州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 绿茶与红茶浸提液功能性成分含量和抗氧化能力的差异研究被引量：8
- 2014年
- 作为全球公认的三大无酒精饮料之一,茶及其制品具有丰富的营养价值和独特的保健功效。本实验以自制的绿茶和红茶为原料,采用1,1-二苯基-2-三硝基法(DPPH)、氧自由基吸收能力法(ORAC)和细胞抗氧化法(CAA)对两种茶浸提液的抗氧化能力进行测定和比较,并研究了两种茶浸提液中各类功能性成分含量的差异。实验结果表明:两种自制茶浸提液均具有较高的抗氧化活性,但是其抗氧化能力随茶浸提液发酵程度的加深而降低(DPPH法IC50值:绿茶14.58μg DM/mL<红茶24.14μg DM/mL;ORAC值:绿茶5313.92±318.75μmol TE/g DM>红茶3684.14±233.59μmol TE/g DM;CAA值:绿茶26.23±0.43μmol QE/100 mg DM>红茶16.41±0.17μmol QE/100 mg DM);随着发酵程度的加深,茶浸提液干物质总量降低,尤以茶多酚含量降低最为显著;茶多酚是影响茶浸提液抗氧化能力的主要功能性成分。
- 陈挺强刘淑敏黄惠华
- 关键词：抗氧化能力
- 影响绿茶浸提液与胆酸盐结合的因素研究被引量：6
- 2012年
- 在体外模拟人体消化环境,通过测定在不同pH值、离子强度、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)和尿素浓度条件下,绿茶浸提液在体外对牛磺胆酸钠、甘氨胆酸钠、胆酸钠的结合能力,比较这些因素对绿茶浸提液结合胆酸盐的影响。结果表明,pH值、尿素浓度对绿茶浸提液结合胆酸盐有显著性影响(P≤0.05),离子强度对绿茶浸提液结合胆酸盐影响不显著(P≥0.05)。
- 刘淑敏王娟黄惠华
- 关键词：胆酸盐影响因素
- 茶鲜叶和茶花水提液对胆酸盐的结合及其降血脂机理的研究被引量：11
- 2011年
- 在体外模拟人体消化环境,研究分析杀青、不杀青茶鲜叶和茶花水提液在体外对各种胆酸盐的结合能力,同时探讨杀青、不杀青茶鲜叶和茶花中的主要功能性成分茶多酚与胆酸盐结合的相关关系。结果表明:杀青茶鲜叶的水提液结合胆酸盐的能力最强,其次是茶花水提液、不杀青茶鲜叶的水提液。结合各种胆酸盐能力与各种水提液的茶多酚含量呈显著性相关关系,结果初步证明茶叶、茶花的功能性成分对人体具有降血脂功能。
- 邓志汇黄惠华
- 关键词：茶鲜叶茶花茶多酚胆酸盐
- 利用分子蒸馏-皂化反应纯化亚临界萃取小球藻精油的研究被引量：1
- 2018年
- 以功能性成分叶黄素为指标,利用分子蒸馏和皂化反应两种方法,对小球藻进行亚临界CO2萃取后获得的精油进行纯化研究,探索新的小球藻精油叶黄素的分离和纯化技术。利用分子蒸馏-皂化反应技术的联用,在最佳反应条件下,叶黄素浓度最高可达到(230.56±0.23)mg/g。试验结果为高纯度叶黄素的生产提供了新的技术方法。
- 陈金明张文焕罗苏芹黄惠华
- 关键词：小球藻叶黄素分子蒸馏皂化纯化
- 茶花浸提液及其功能性成分结合胆酸盐的效果探讨被引量：7
- 2013年
- 在体外模拟人体消化环境,研究真空冷冻干燥、杀青干燥及不杀青干燥等处理茶花的浸提液及其功能性成分对各种胆酸盐的结合能力,同时探讨了茶多酚、茶多糖和咖啡碱与胆酸盐结合的相互影响。结果表明:杀青干燥处理茶花的浸提液对胆酸盐的吸附结合效果最好,茶多酚吸附结合胆酸盐的能力显著高于茶多糖和咖啡碱。三者吸附结合胆酸盐的能力与其质量浓度呈显著性相关关系。在浸提液中,三者并无增效作用,在浸提液中茶多酚是吸附胆酸盐的主要成分。
- 邓雪黄惠华
- 关键词：茶花茶多酚茶多糖咖啡碱胆酸盐
- 茶树花精油超高压、超声波与微波辅助萃取工艺优化被引量：13
- 2014年
- 分别利用超高压、超声波及微波辅助水蒸气蒸馏的方法萃取茶树花精油。研究结果表明:超高压辅助萃取法的精油得率最高,且显著高于其他两种方法,而超声波法与微波法的精油得率之间的差异不显著。超高压法优化工艺条件为料液比1∶10(m∶V),超高压压力400 MPa,保压时间30min,茶树花精油得率(2.610±0.178)%。超声波法的优化工艺条件为超声波功率600 W,超声时间30min,料液比1∶10(m∶V),精油得率(1.878±0.114)%。微波法优化工艺条件为料液比1∶10(m∶V),微波功率为595 W,萃取时间为3min,精油得率(1.851±0.022)%。
- 王娟央金卓嘎黄惠华
- 关键词：超高压超声波茶树花精油萃取
- 响应曲面法优化微波辅助萃取制备茶树花浸膏的工艺研究被引量：3
- 2011年
- 为研究微波辅助萃取制备茶树花浸膏的工艺,通过单因素试验考察了萃取温度、萃取时间和溶剂(石油醚)添加量等三个因素对茶树花浸膏得率的影响,采用响应曲面法对萃取工艺进行了优化,并建立了影响因素和浸膏得率之间的回归方程。结果表明:在萃取温度45℃、萃取时间5.5 min和溶剂添加量1300 mL的条件下,得率达到最大值(5.08±0.09)%。
- 余锐王娟黄惠华
- 关键词：响应曲面法微波辅助萃取
- 利用超临界CO2流体萃取小球藻精油中活性成分的工艺被引量：1
- 2019年
- 采用超临界CO2萃取小球藻精油,通过单因素试验研究了萃取温度、萃取压力、萃取时间和夹带剂用量对精油得率和精油中叶黄素浓度的影响,进一步采用响应面优化萃取工艺,得到小球藻精油的最佳萃取工艺是:萃取压力为24 MPa,萃取温度为36℃,萃取时间为3 h,夹带剂无水乙醇用量为155 mL。此时小球藻精油得率为5.68±0.06 (g/100 g藻粉)。叶黄素的最佳萃取工艺是:萃取压力为16 MPa,萃取温度为30℃,萃取时间为2.8 h,夹带剂无水乙醇用量为199 mL。得到叶黄素浓度为7.13±0.10 (mg/g小球藻精油)。此研究为超临界CO2萃取小球藻精油及其活性成分提供基础数据。
- 陈金明张文焕罗苏芹戴宏杰黄惠华
- 关键词：小球藻超临界CO2萃取精油叶黄素响应面
- 响应曲面法优化超临界CO_2萃取茶树花工艺及萃取物成分分析被引量：3
- 2012年
- 研究超临界CO2萃取茶树花工艺并分析其萃取物的化学成分。考察萃取压力、温度、时间和夹带剂(95%乙醇)添加量4因素对茶树花萃取物得率的影响,采用响应曲面法对萃取工艺进行优化,建立影响因素和得率之间的回归方程。结果表明:在萃取压力35MPa、萃取温度48℃、夹带剂用量(质量分数)43%条件下,萃取物得率最大,理论得率2.882%,实际得率(2.785±0.068)%。气相色谱-质谱联用法对萃取物的成分进行分析,结果表明:分离出67种萃取物组分,鉴定出其中的49种,占总萃取物的78.11%,其中主要成分是棕榈酸、苯乙酮、α-苯乙醇,相对含量分别为17.81%、2.19%、2.76%。
- 余锐王娟黄惠华
- 关键词：超临界CO2萃取茶树花响应曲面法气相色谱-质谱联用法
- 茶树花萃取物降血脂及抗氧化性能研究被引量：10
- 2014年
- 利用超临界CO2萃取得到茶树花浸膏,将超临界萃取后的茶树花渣用乙醇提取,得茶树花渣萃取物,研究二者的降血脂及抗氧化能力。以样品的体外结合胆酸盐能力衡量降血脂能力,以样品体外对超氧阴离子、羟基自由基与DPPH自由基的清除率衡量抗氧化能力。结果表明:茶树花浸膏及茶树花渣萃取物在本实验的最高浓度32mg/mL时对牛磺胆酸钠和甘氨胆酸钠的吸附率最大。茶树花渣乙醇萃取物对两种胆酸的吸附率与螯合胆酸型降血脂药物考来烯胺的吸附率更加接近。渣萃取物与考来烯胺对胆酸盐的吸附率均高于茶树花浸膏的胆酸盐吸附率。与抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)相比,茶树花渣乙醇萃取物对超氧阴离子、羟基自由基的清除率更高,对DPPH自由基的清除率略低。茶树花渣萃取物与BHT对三种自由基的清除率均高于茶树花浸膏的清除率。
- 王娟余锐黄惠华
- 关键词：茶树花浸膏胆酸盐抗氧化
