国家自然科学基金(31101280)
- 作品数：5 被引量：11H指数：2
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- 阴离子交换层析法分离纯化花生主要过敏原Ara h1的研究被引量：5
- 2013年
- Arah1蛋白是花生的主要过敏原蛋白。本研究从天然的花生提取花生蛋白质,通过硫酸铵分级沉淀及阴离子交换层析法纯化花生主要过敏原Ara h1。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳分析蛋白纯度,结合免疫印迹实验对Arah1免疫活性进行鉴定。结果表明:采用阴离子交换层析法纯化出的Arah1纯度达到90%以上。得率为23.1%。免疫印迹实验表明,此方法纯化出来的Arah1仍具有免疫原性,能跟花生过敏病人血清特异结合。
- 何伟逸吴序栎刘志刚黄海珍李瑶叶烨曹鹤瑶
- 关键词：花生食物过敏纯化
- 消化酶对花生蛋白抗原性影响的研究被引量：2
- 2013年
- 花生是主要的食物过敏原。研究通过模拟肠道消化对花生粗提蛋白进行酶解,研究胃蛋白酶与胰蛋白酶对花生蛋白抗原性的影响。用胃蛋白酶与胰蛋白酶模拟人的消化液分别处理花生蛋白,通过ELISA和Western-blot对消化酶对花生蛋白抗原性的影响进行分析。结果表明,消化酶能有效降低花生蛋白的过敏原性。
- 何伟逸吴序栎刘志刚黄海珍刘飞燕李瑶叶烨
- 关键词：花生消化酶酶解
- 花生过敏原Ara h1的热变性及其与还原糖相互作用的研究被引量：1
- 2013年
- 运用圆二色光谱(CD)和荧光光谱以及ELISA方法对花生蛋白Ara h1的热变性及其与还原糖的相互作用,以及过敏原性的变化进行了系统研究。实验表明,温度高于85℃时,Ara h1蛋白的二级结构才发生显著变化,表现为α螺旋结构的相对含量减少,β折叠及无规卷曲等结构的相对含量增加,其过敏原性也相应降低;木糖、果糖能与Ara h1蛋白进行相互作用进而有效稳定其蛋白结构,并显著降低其过敏原性。研究结果对食物过敏原致敏机理的深入研究,以及花生食品的合理加工具有重要的理论指导意义。
- 徐宏沈亮亮胡章立肖杰肖华新吴锦霞李逸魏波倪卓吴序栎刘志刚
- 关键词：ARA圆二色光谱ELISA
- 花生过敏患者血清中抗Arah1的IgG与IgE分离纯化研究
- 2014年
- Ara h1是花生的一种主要致敏原蛋白,能够使花生过敏患者产生特异的IgG与IgE,从而导致花生过敏症状。Ara h1与其特异IgG和IgE的结合是导致花生致敏的一个重要原因。本研究利用Protein A亲和层析柱与Ara h1作为配体的亲和层析柱纯化抗Ara h1的IgG与IgE。高纯度的抗Ara h1特异IgG与IgE对探讨研究其与Ara h1之间相互作用具有重要意义。
- 何伟逸李瑶景江珊冯玥幸鹏黄海珍吴序栎刘志刚
- 关键词：ARAH1过敏
- 花生过敏及其主要致敏原Ara h1的研究进展被引量：3
- 2013年
- 花生是一种具有致敏作用的重要食品,能够引起严重的过敏反应。花生的致敏性研究是食物安全研究领域的一个重要课题。本文主要论述了近年来花生致敏现状及花生主要致敏原Ara h1研究进展,包括花生致敏特点、脱敏方法等方面的内容。对降低花生引起的过敏反应风险具有一定意义,同时为对花生过敏者的临床脱敏治疗提供理论依据。
- 何伟逸冯玥蒋聪利曹际娟刘志刚黄海珍吴序栎
- 关键词：过敏反应花生致敏原脱敏
