国家高技术研究发展计划(2008AA100801)
- 作品数：26 被引量：176H指数：8
- 相关作者：刘永乐李向红俞健王发祥周小玲更多>>
- 相关机构：长沙理工大学湖南农业大学中南林业科技大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金湖南省科技厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 不同品种稻谷储藏期间品质变化的研究被引量：17
- 2012年
- 通过研究1年储藏期内稻谷脂肪酸值、直链淀粉含量、粗蛋白含量的变化,探索储藏时间对7种稻谷品质的影响。结果表明:稻谷脂肪酸值在储藏期间逐渐升高,直链淀粉含量变化较小,而蛋白质含量呈现缓慢下降趋势。但不同品种在储存过程中的变化规律差异明显,仅以脂肪酸值作为稻谷新陈度的评价标准不合适。在所研究的稻谷中,中优208的品质最稳定属耐储藏品种。
- 李娟李忠海付湘晋周其中李丹梁漱玉
- 关键词：稻谷储藏脂肪酸直链淀粉蛋白质
- 辣椒素对储粮害虫防治效果研究被引量：7
- 2012年
- 以2%辣椒素乙醇溶液均匀喷雾添加于糙米,研究辣椒素对储粮害虫玉米象和赤拟谷盗的拒食和增殖作用。结果表明:辣椒素添加量为4,2g/kg.糙米时,玉米象和赤拟谷盗表现出明显的拒食现象,30d内糙米的因虫损失率,玉米象两个浓度处理组仅为空白对照的26.4%和35.4%;赤拟谷盗处理组仅为空白对照的24.8%和30.6%;辣椒素的添加剂量为0.5g/kg.糙米时,玉米象组、赤拟谷盗组增殖数量分别为空白组的9.23%,26.1%;辣椒素的添加剂量为2g/kg.糙米时,玉米象组存活数仅1头,赤拟谷盗存活数为0。辣椒素的添加使玉米象和赤拟谷盗的增殖受到了明显抑制。
- 欧阳建勋刘营营李忠海夏延斌罗凤莲王达能伍湘东项伟
- 关键词：辣椒素玉米象赤拟谷盗储粮害虫
- 基于改进分水岭算法的粘连大米图像分割被引量：11
- 2010年
- 大米检测过程中大米图像籽粒粘连给后续大米检测、分析等处理带来较大困难,为此提出了一种有效的改进分水岭分割算法,先对二值图像采用不同的结构元素作极限腐蚀形成不同的距离图,再对这些距离图分别利用分水岭算法得到分水岭图像,最后提取真实分水岭得到最终分割图像,并与其它分水岭算法相比较。实验结果表明,该算法既能更有效地分割粘连颗粒,又能有效地抑制过分割现象。
- 匡芳君徐蔚鸿王艳华
- 关键词：图像分割最大类间方差
- 大米中的真菌毒素及其生物脱毒技术的研究被引量：6
- 2009年
- 大米在储存、运输、加工等一系列过程中,极易受到各种真菌毒素的污染,真菌产生的毒素通过食物链的传递对人或动物的健康带来了急性或慢性危害。对大米中真菌毒素的种类、产毒菌株及其对人或动物的危害进行了详细的总结,并阐述目前已报道的生物去除真菌毒素的方法,利用生物方法来去除大米中的真菌毒素,既有效,又安全,有巨大的发展前景。
- 张娟李宗军王远亮
- 关键词：大米真菌毒素生物脱毒
- 大豆蛋白/葡聚糖混合体系相行为及流变性质的研究被引量：6
- 2010年
- 研究了室温下,pH 7.0时不同尺寸大小的大豆蛋白热聚集体和不同分子质量的葡聚糖混合体系的相分离行为,并以天然大豆蛋白和葡聚糖混合体系作为对照体系。通过离心、化学分析和目测建立了相图,结果表明两种大分子的相分离是由于葡聚糖分子链的排空相互作用,使得蛋白质富集部分间产生了交联;蛋白质聚集体的尺寸和葡聚糖的分子质量大小同时影响了混合体系的相行为,随着蛋白质粒子增大或多糖分子质量增加,相边界发生了位移,混合体系的均相区域变窄,凝胶区域增大。流变研究进一步证明蛋白质聚集体的尺寸和葡聚糖的分子质量大小同时影响了相分离体系的微观结构。
- 李向红华欲飞刘展李伟
- 关键词：葡聚糖相图流变性质
- 螺旋藻脱腥工艺优化及其强化米粉的研制被引量：4
- 2011年
- 利用发酵法对螺旋藻进行脱腥,以藻蓝蛋白的吸光值来判定脱腥程度,通过响应面分析确定脱腥工艺最佳参数为:39℃水浴加热30 min,酵母添加量为0.84%;在米粉生产中加入1%的脱腥螺旋藻可得没有腥味的营养强化米粉。结果表明,脱腥螺旋藻米粉营养强化效果明显,其中VE增加了500%、VC增加了380%、钙增加了294%、铁增加了77%、锌增加了67%、蛋白质增加了20%、脂肪增加了10%。
- 魏玉翠谢定刘永乐欧阳建勋俞健韩丹妮
- 关键词：螺旋藻脱腥米粉响应面营养成分
- HACCP信息化的发展现状与分析被引量：9
- 2010年
- HACCP信息化是HACCP体系与信息化技术手段相结合的产物,包括基础数据库、辅助决策模型、信息交流平台、HACCP管控系统等。HACCP信息化对确保食品安全、简化HACCP体系实施、提高HACCP认证有效性有重大意义。该文对国内外HACCP信息化的发展状况进行了研究。分析了HACCP信息化的必要性及中国HACCP信息化工作存在的问题,并给出了中国HACCP信息化建设的发展建议。中国需要借鉴国内外成功经验,探索自己的HACCP信息化之路,在现有的基础上,推动HACCP信息化建设,进一步确保食品安全。
- 张献娣王开义
- 关键词：HACCP信息化信息系统食品安全
- 以放射性标记的肽核酸对目标基因的识别与检测
- 2013年
- 用放射性核素111In3+标记的肽核酸(PNA)为探针,分别检测与PNA序列互补的单链寡聚核苷酸、pUC19-C1质粒结合形成双螺旋的情况.结果表明,PNA不仅能够与游离单链的互补核酸形成稳定的双螺旋;还在有PNA开链剂存在的情况下,能够与靶位质粒特异性结合.以放射性标记的PNA可作为检测目标基因片断的有效分子探针.
- 王光伟黄亮向开祥赵红何裕建
- 关键词：肽核酸放射性标记
- 早籼米及其自然发酵液挥发性成分分析被引量：4
- 2009年
- 采用顶空固相微萃取对存放了30个月的早籼稻米及其72 h自然发酵液的挥发性成分进行提取,利用气相色谱-质谱对挥发性化合物进行分析,结合谱库检索技术、标准物色谱和参考文献对化合物进行鉴定,应用内标法定量,发现两者的主要挥发性成分均有乙醛(各为95.05,46.84μg/mL)、2-羟基丙腈(43.59,30.79μg/mL)、乙酸(17.77,59.36μg/mL)和2-壬酮(78.27,92.38μg/mL)等,自然发酵增加了二氧化碳(36.83μg/mL)和4-甲氧基-1,3-苯二胺(0.67μg/mL)等成分。
- 谢定钟海雁刘永乐易翠平陈奇李晓文
- 关键词：早籼米自然发酵顶空固相微萃取法气相色谱-质谱法挥发性化合物
- 辣椒素的提取及其应用研究进展被引量：35
- 2011年
- 综述近年来国内外有关辣椒素提取和应用的研究进展,总结和比较几种辣椒素主要提取方法的原理和优缺点,得出多种技术的结合是今后辣椒素提取研究的主要方向;着重阐述辣椒素在生物防治方面的应用,并指出辣椒素研究中需要解决的问题及应用前景。
- 高艳欧阳建勋谢定刘永乐俞健伍湘东
- 关键词：辣椒素
