国家科技支撑计划(2007BAD58B00)
- 作品数：10 被引量：131H指数：6
- 相关作者：周红杰龚加顺夏凯国任洪涛周斌更多>>
- 相关机构：云南农业大学云南省香料研究开发中心云南省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金云南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 普洱茶茶褐素对高脂血症大鼠血脂代谢的影响被引量：24
- 2011年
- 为探讨普洱茶茶褐素对高脂SD大鼠的降血脂作用,采用生化试剂盒分析普洱茶茶褐素对实验大鼠血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C的动态影响。结果显示:饲喂高脂饲料4周后,模型组大鼠血清TC、LDL-C极显著升高(P﹤0.01),TG显著升高(P﹤0.05),说明高脂血症大鼠模型建立成功。与高脂模型组相比,饲喂茶褐素的降脂组高脂血症大鼠血清TC、LDL-C水平极显著降低(P﹤0.01),TG显著降低(P﹤0.05),而HDL-C水平明显升高;与正常对照组相比,无显著性差异,说明普洱茶茶褐素具有降血脂作用。预防组高脂饮食大鼠因同时饲喂茶褐素,故其血清中TC、TG、LDL-C水平升高以及HDL-C水平降低均受到抑制,与正常对照组没有显著性差异(P﹥0.05),说明茶褐素能减少肝脏脂肪沉积,具有预防实验大鼠脂肪肝形成的作用。正常试物组(饲喂基础饲料和茶褐素)大鼠虽然被饲喂茶褐素,但其血清TC、TG、HDL-C、LDL-C水平与正常对照组无显著性差异(P﹥0.05),说明茶褐素对正常大鼠血脂代谢影响不大。
- 陈婷彭春秀龚加顺王秋萍周红杰
- 关键词：普洱茶茶褐素高脂血症降血脂
- 普洱茶及其原料多糖分子组成及光谱学特性研究
- 研究了普洱茶发酵过程中多糖分子组成及光谱学特性的变化规律。结果显示,普洱茶及其原料多糖主要组分TPS1和TPS2的分子组成及光谱学特性差异显著。TPS2含有较高糖醛酸,而TPS1含有较高的中性糖和蛋白质。TPS1和TPS...
- 龚加顺胡小静彭春秀周红杰
- 关键词：普洱茶晒青绿茶多糖固态发酵光谱性质
- 文献传递
- 气相色谱法测定普洱茶中1,2,3-三甲氧基苯的含量被引量：1
- 2011年
- 为了建立气相色谱法测定普洱茶中1,2,3-三甲氧基苯的含量。采用HP-5毛细管色谱柱(25m×0.2mm×0.5μm),色谱柱程序升温条件:初温60℃,保留2min,以3℃/min的升温速率,升至220℃,保留20min,进样口温度:250℃,检测器温度:250℃,载气流速:1.0mL/min。结果表明:1,2,3-三甲氧基苯在0.06004～2.4016mg/mL范围内呈良好的线性关系,平均回收率为96.0%,RSD为1.79%(n=6);重现性好,可用于普洱茶的质量控制,并可为普洱茶中其它挥发性成分含量检测提供参考。
- 任洪涛周斌夏凯国秦太峰周红杰
- 关键词：普洱茶气相色谱法
- 普洱茶及其原料多糖分子组成及光谱学特性研究被引量：14
- 2010年
- 研究了普洱茶发酵过程中多糖分子组成及光谱学特性的变化规律。结果显示,普洱茶及其原料多糖主要组分TPS1和TPS2的分子组成及光谱学特性差异显著。TPS2含有较高糖醛酸,而TPS1含有较高的中性糖和蛋白质。TPS1和TPS2均由半乳糖(Gal)、阿拉伯糖(Arb)、甘露糖(Man)、葡萄糖(Glu)、木糖(Xyl)、鼠李糖(Rha)六种单糖组成,其分子摩尔比分别为23.6∶5.9∶24.2∶1.1∶1.8∶3.2和26.9∶3.2∶19.3∶5.5∶1.3∶2.7。TPS2和TPS1的重均分子量分别为1.68×104和1.21×104道尔顿。TPS1和TPS2水溶液在200～400 nm之间无特征吸收峰。红外光谱图显示,TPS1和TPS2的信息基本相同,都是含有吡喃环的多糖。在三维AFM图中,TPS1形成的聚集体高度约为4 nm,长宽约为0.2～0.4μm,TPS2形成的聚集体高度约为40 nm,长宽约为0.5～0.8μm。SEM图片显示,TPS1呈表面光滑的鳞片状聚集体,TPS2呈表面粗糙的片状聚集体。引起普洱茶及其原料多糖分子组成及光谱学性质发生变化的动力主要为微生物作用和湿热作用。
- 龚加顺胡小静彭春秀周红杰
- 关键词：普洱茶晒青绿茶多糖固态发酵光谱性质
- 普洱茶发酵过程中不同外源添加物对氧化酶活性与成分变化的影响被引量：6
- 2010年
- 研究了添加不同外源物对云南普洱茶发酵过程中氧化酶活性及成分变化的影响。结果表明,添加不同外源物的发酵普洱茶中抗坏血酸酶活性变化较大:发酵10 d时,酶活性大小依次表现为焦性没食子酸(没食子酸(水(甘氨酸(葡萄糖;发酵20 d时,酶活性大小依次表现为水(没食子酸(葡萄糖(焦性没食子酸(甘氨酸;发酵30 d时,酶活性大小依次表现为焦性没食子酸(葡萄糖(水(甘氨酸(没食子酸。而多酚氧化酶酶活性均呈下降趋势,以一翻样(发酵10 d)最高。发酵前后,添加不同外源物的发酵茶样中茶黄素无明显变化,茶多酚和茶红素含量大幅减少,茶褐素含量大幅增加。这说明,外源添加葡萄糖、没食子酸、焦性没食子酸和甘氨酸对普洱茶发酵过程中酶活性和成分有较大影响,可加速茶褐素的形成。
- 隋华嵩杨旭周红杰龚加顺
- 关键词：普洱茶酶活性茶多酚茶褐素
- 普洱茶发酵过程中茶多糖分子量变化研究被引量：6
- 2010年
- 从不同微生物发酵的普洱茶中提取茶多糖,并对其分离纯化?分子量分析,明确茶多糖在发酵过程中的变化规律。采用热水浸提乙醇沉淀法提取茶多糖,双氧水脱色,再用凝胶色谱(GPC)法测定其分子量。结果表明,由木霉和酵母发酵的普洱茶多糖提取物中糖分与蛋白质含量均随着发酵时间的延长而增加。由木霉发酵的普洱茶中多糖的分子量随着发酵时间的延长先增大然后减小;由酵母发酵的普洱茶中多糖的分子量未呈现出规律性变化。结果表明,茶原料、发酵的微生物种类以及发酵时间等对发酵普洱茶中多糖分子量都有影响。
- 张文彦刘文君袁文侠李亚莉龚加顺
- 关键词：普洱茶茶多糖分子量微生物
- 云南省有机茶园病虫害的综合防治初探被引量：9
- 2010年
- 有机茶园指符合有机农业要求。按有机方式种植，与自然和生态法则相协调，强调应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术。不使用化肥、化学合成农药、基因工程改良的品种，经过有机认证机构颁证的茶园。到2008年12月30日为止，云南省通过有机认证的茶园已达1．06万hm^2。
- 李良静张林冉隆繤汪云刚屈天尧玉香甩毛加梅黄玫
- 关键词：茶园病虫害化学合成农药生态系统有机农业有机茶园
- 他汀化合物的体外检测方法研究进展
- 2009年
- 他汀化合物即羟甲戊二酰辅酶A还原酶抑制剂,是最有效的降脂药物,具有重要经济价值,其研究开发是天然产物和应用微生物领域的研究热点。体外检测方法是他汀药物开发的基础,他汀化合物体外检测可以分为生物与化学检测法两大类。生物检测法以他汀化合物具有的生物活性为基础,包括以其具有HMG-CoA还原酶的抑制活性、抑制细胞生长、抗菌活性而分别建立的HMG-CoA还原酶活性测定法、细胞生长测定法和抗菌活性测定法。化学检测是以他汀化合物所具有的化学性质为基础,应用分析仪器检测建立的方法,包括紫外分光光度法、薄层层析法、高效液相色谱法、超临界流体色谱技术、毛细管电泳法等。
- 赵明马燕张春花李亚莉袁文侠周红杰
- 关键词：他汀体外检测
- 不同种植模式下茶假眼小绿叶蝉种群动态的调查被引量：27
- 2010年
- 2007～2008年，以云南西双版纳高山茶区不同种植模式茶园为基地，对茶树种质资源圊中自然生长的茶园、芒果一茶间作茶园、胶一茶问作茶园、纯茶园中茶假眼小绿叶蝉的种群动态进行了系统调查。结果表明：不同种植模式的茶园中假眼小绿叶蝉种群差异显著；假眼小绿叶蝉的发生均呈双峰型，即每年有2次虫口高峰，第1个高峰期为5—6月，第2个高峰期为10一11月；且无明显的越冬现象。
- 汪云刚李良静冉隆珣玉香甩吴文伟韩宝瑜李忠美
- 关键词：茶树假眼小绿叶蝉种群动态
- 不同发酵程度普洱茶香气成分的比较分析被引量：29
- 2011年
- 采用同时蒸馏萃取法(SDE)富集普洱茶香气物质并用GC-MS分析香气成分。探讨不同发酵程度普洱茶主要香气成分的变化情况。研究表明,不同发酵程度的普洱茶香气品质存在很大差异,良好的加工工艺是普洱茶特殊香气品质形成的关键。所以可以通过普洱茶主要香气成分的变化情况,来控制普洱茶发酵程度,从而实现普洱茶的规范化加工。
- 任洪涛周斌夏凯国张劲松秦太峰周红杰
- 关键词：普洱茶香气成分发酵程度同时蒸馏萃取
