国家自然科学基金(30100002)
- 作品数：2 被引量：89H指数：2
- 相关作者：张慧边际邵群马丽更多>>
- 相关机构：山东师范大学国家海洋局第一海洋研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究被引量：39
- 2001年
- 分别用嗜酸乳酸杆菌Lactobacillusacidophilus 1.185 4、干酪乳杆菌 (L .casei)Bs5、Bs7及乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)L318进行发酵 ,培养液中添加一定量的亚油酸 ,发酵物用正己烷萃取纯化 ,测定其紫外吸收发现 ,菌株 1.185 4、Bs5、Bs7均在 2 34nm处得到共轭亚油酸的特征吸收峰 ,其中菌株 1.185 4的吸收值最大 .在MRS培养基中加入 0 .1%亚油酸 ,接种菌株 1.185 4,37℃静置培养 2 4h ,为产生共轭亚油酸的最佳条件 .用脱脂牛奶作培养基 ,获得了与上述相同的结果 .以纯品共轭亚油酸为标准 ,在 2 34nm处作标准吸收曲线 。
- 邵群边际马丽张慧
- 关键词：共轭亚油酸发酵干酪乳杆菌CLA营养保健
- 功能性油脂——共轭亚油酸研究进展被引量：51
- 2002年
- 作为一种新型功能性油脂,共轭亚油酸由于具有抑癌、减肥、抗动脉硬化等多种有益作用在国际上越来越受关注。本文分别从其分子组成、生理功能及分子生物学研究等方面进行综述。
- 邵群张慧边际
- 关键词：功能性油脂共轭亚油酸生理功能分子生物学
