国家自然科学基金(39970549)
- 作品数：13 被引量：159H指数：7
- 相关作者：王建华华承伟杨雅麟滕达谢凤珍更多>>
- 相关机构：中国农业科学院饲料研究所河南科技学院上海交通大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 毕赤嗜甲醇酵母工程菌高密度培养表达黑曲霉菊粉内切酶的研究
- 2007年
- 目的:对毕赤嗜甲醇酵母工程菌inu-26高密度培养表达黑曲霉菊粉内切酶的条件进行优化,找出最佳的外源蛋白表达条件。方法:在摇瓶优化培养的基础上进行发酵罐高密度培养,优化最佳产酶条件。结果:以葡萄糖为碳源、微量元素添加量100～200mL/L、甲醇浓度1g/L、pH6.0～7.0、诱导时间96h时酶的表达量最高;摇瓶模拟高密度培养表明影响酵母生长的最主要因素葡萄糖和硫酸铵的最佳浓度分别为20～45和11.5g/L;利用培养基F1进行高密度培养优于其他培养基,工程菌生长符合指数生长曲线,细胞生长延迟期为1.36h,比生长速率μ为0.4846h-1。结论:以葡萄糖为碳源,采用葡萄糖-甲醇混合诱导和100%甲醇单一诱导相结合,在菌体鲜重约为280g/L时连续诱导96h,菌体生长良好,不会出现自溶,且酶的表达量最高,为摇瓶培养的3倍多,酶活最高可达540 U/mL。
- 华承伟谢凤珍王建华史贤明
- 菊粉果糖的研究与开发被引量：12
- 2004年
- 论述了新型糖源菊粉果糖的功能与应用领域,菊粉果糖制备技术研究和生产的国内外现状及特点,指出了菊粉果糖制备的技术瓶颈和解决方案,从糖料作物种植业、加工业、甜味剂与国民健康营养关系等方面全面而详细地分析和展望了发展菊粉果糖的国民经济意义和前景,并对于该产业在中国的发展前景和可能效益做了预测,提出了建议。
- 王建华徐长警
- 关键词：加工业糖料作物种植业菊粉糖制果糖
- 菊粉研究的回顾与展望被引量：55
- 2005年
- 菊粉作为一种天然功能性食品配料,已在欧美国家得到了广泛应用。近几年,中国的菊粉市场逐渐兴起。文中综述了菊粉的来源、理化性质和生理功能;介绍了菊粉在食品工业中的应用情况及其安全性评价;对比分析了菊粉在国内国外的生产加工情况;展望了菊粉的发展前景。
- 魏凌云王建华郑晓冬杨雅麟
- 关键词：菊粉果糖低聚果糖双歧杆菌益生素功能性食品配料
- 高产菊粉酶酵母筛选、发酵和酶学性质研究被引量：40
- 2000年
- 筛选到1株菊粉酶高产克鲁维酵母菌株,采用酵母高密度细胞发酵方法,最高菊粉酶产量达到28878u/mL,比80～90年代国际上报道的克鲁维酵母菊粉酶最高产量高68倍。该酶的菊粉酶/转化酶活性比为1/2472;菊糖Km=133mmol/L,蔗糖Km=626mmol/L;最适反应pH值为44,但在pH38～56的范围内均保持了较高的活性,相当于最适pH值下活性的90%;最适反应温度为55℃,在50～575℃范围内能够保持较高活性,50℃下酶的半衰期约为16h;外加Mg2+提高酶活性1128%。
- 王建华刘艳艳姚斌王亚茹
- 关键词：克鲁维酵母菊粉酶酶学性质高果糖浆发酵
- 薄层层析法分离菊芋汁中低聚糖被引量：13
- 2007年
- 采用薄层层析法(TLC)分离菊芋汁中的低聚糖成分。固定相为硅胶板GF254,展层剂为V正丁醇∶V异丙醇∶V乙酸∶V水=7∶5∶2∶4,显色剂为苯胺(4 mL)-二苯胺(4 g)-磷酸(20 mL)(溶于200 mL丙酮中)试剂。该展层体系可用于快速层析分离菊芋汁中的混合低聚糖,经过两次展层可达到良好分离结果。
- 杨雅麟王建华张帆滕达
- 关键词：薄层层析菊芋低聚糖
- 菊粉化学和微生物菊粉内切酶研究进展被引量：14
- 2004年
- 菊糖作为多聚果糖类碳水化合物,其物理化学性质已较早地得到研究,之后菊糖分子结构得到深入的研究。近年以开发菊粉系列产品作为功能性食品成分为目标,关于微生物菊粉内切酶酶学性质、基因结构、工程菌株构建与生产应用方面的研究进展迅速,如已经成功地构建2种高表达内切菊粉酶的基因工程酵母。本世纪菊粉生物技术将大力推动菊粉产业的发展。
- 华承伟王建华滕达史贤明
- 关键词：微生物基因结构果糖菊糖功能性食品
- 离子色谱法测定菊芋和菊苣中菊糖被引量：6
- 2007年
- 研究了采用离子色谱分离各种不同来源菊糖的方法,该方法能够检出1 mg.L-1含量的目标糖,能够区分组成只有一个单糖单位差异的果糖同系物。
- 王建华张帆滕达杨雅麟
- 关键词：离子色谱菊糖菊芋菊苣
- 微生物菊粉酶基因结构、酶学性质与应用研究进展被引量：21
- 2001年
- 综述了微生物菊粉酶基因结构、酶学性质、发酵生产与应用等方面研究的最新进展。
- 王建华
- 关键词：菊粉酶基因结构酶学性质高果糖浆低聚果糖
- 内切酶法制取菊苣低聚果糖工艺条件的研究被引量：5
- 2007年
- 目的:利用毕赤嗜甲醇酵母表达的重组黑曲霉菊粉内切酶,从菊苣菊粉中制取低聚果糖。方法:用重组黑曲霉菊粉内切酶酶解水提菊粉,用薄层色谱、离子色谱分析酶解产物,研究酶解条件,分析产物组成。结果与结论:菊粉浓度为20～160g/L、酶浓度为12U/g菊粉时,低聚果糖的最大产率逐渐升高然后下降;在接近最大溶解度200g/L时,菊粉寡糖最大产率为62.0%,最大产率与酶的用量无关,但提高酶的浓度可以缩短达到最大产率的时间。pH5.5、50℃、菊粉浓度为40g/L、酶用量为12U/g菊粉时,可达到最大产率64.6%;酶解的产物主要为GF2到GF10的菊粉寡糖。
- 华承伟谢凤珍王建华
- 关键词：菊粉低聚果糖
- 菊苣中菊粉提取工艺条件的研究被引量：7
- 2006年
- 新鲜菊苣干制后干菊苣粉中总糖的含量可达73.6%,采用干菊苣粉用循环方式进行水抽提菊粉,在料液比为1:15,温度为80℃,浸提时间为2 h时提取率达98%,浸提液总糖含量达48.1 g/L;干菊苣粉和菊粉提取液中总糖的测定采用酸解法时,采用0.2 mol/L HCl水解40 min时,可提高测定结果准确度。
- 华承伟谢凤珍王建华
- 关键词：菊苣菊粉
