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安徽省战略性新兴产业项目(11010302152)

作品数：2 被引量：2H指数：1
相关作者：曹磊宋玉刘超汪晓鸣王健更多>>
相关机构：安徽省农业科学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划安徽省战略性新兴产业项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇血红
  • 1篇血红蛋白
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇色素
  • 1篇糖基化
  • 1篇腌制
  • 1篇红蛋白

机构

  • 1篇安徽省农业科...

作者

  • 1篇汪晓鸣
  • 1篇刘超
  • 1篇宋玉
  • 1篇曹磊

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型腌制色素糖基化亚硝基血红蛋白的研究进展
2013年
首先介绍了食品工业中传统腌制色素的应用利弊,然后介绍了利用畜禽加工副产物(血液)制备合成新型腌制色素——糖基化亚硝基血红蛋白的关键因素以及其应用前景。
曹磊宋玉汪晓鸣程仁功陈海峰刘超
关键词：亚硝酸盐血红蛋白糖基化
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共1页<1>
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