国际科技合作与交流专项项目(2007DFA31220)
- 作品数：7 被引量：38H指数：3
- 相关作者：熊光权程薇林若泰廖涛李新更多>>
- 相关机构：湖北省农业科学院湖北省农业科技创新中心华中农业大学更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目湖北省农业科技创新中心资助项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学核科学技术更多>>
- 草鱼鱼鳞胶的性质研究
- 2010年
- 研究了草鱼鱼鳞胶的理化性质,对鱼鳞胶的氨基酸组成、分子量分布、凝胶强度和黏弹性等进行了分析测定。鱼鳞胶的氨基酸总量52.49g/100g,凝胶形成温度17.1℃,凝胶熔化温度26.8℃,凝胶黏度与凝胶浓度和NaCl浓度呈正相关。
- 于巍熊光权程薇汪兰乔羽杜欣廖李
- 关键词：氨基酸黏弹性鱼鳞胶
- 辐照技术在食品污染物控制方面的研究进展被引量：12
- 2010年
- 概述了辐照技术在控制食品真菌毒素、农药、兽药、渔药等方面残留污染的研究现状,并就辐照降解效果、降解机理、降解产物及毒性等内容加以阐述,总结出导致食品污染物降解的原因主要是由于辐照产生的自由基作用于物质结构中键能较低的位点,生成使毒性减小或增大的降解产物,并分析了辐照技术在食品污染物残留控制方面的局限性以及发展方向。
- 刘斌熊善柏熊光权程薇陈玉霞廖涛李新林若泰
- 关键词：食品污染物辐照降解机理降解产物毒性分析
- ^(60)Co γ射线辐照五种常见渔药在水溶液中降解作用的研究被引量：2
- 2010年
- 本文采用0—10kGy的60Coγ射线对水溶液中的磺胺二甲基嘧啶、噁喹酸、氯霉素、呋喃唑酮、土霉素进行处理,并测定了环境的酸碱性、空气、温度对辐照降解率的影响。结果表明,60Coγ射线辐照处理能显著降解五种常见渔药在水中的残留,吸收剂量越大,渔药的降解率越高;初始浓度越低,越有利于渔药的去除。当吸收剂量为8kGy时,五种渔药(初始浓度100mg/L)的降解率均达到90%以上,酸碱性和空气环境对不同种类的渔药降解率影响有一定的差异,降低温度对渔药降解有明显抑制作用。
- 刘斌熊光权熊善柏程薇陈玉霞廖涛李新林若泰
- 关键词：Γ射线辐照渔药降解
- 酶解法在鲢鱼内脏鱼油提取中的应用被引量：14
- 2008年
- 淡水鱼类加工过程中会产生大量废弃物如内脏等,为充分回收利用其中的鱼油成分,应用酶解法从鲢鱼内脏中提取鱼油。以鱼油提取率为指标,选择合适的蛋白酶,研究了酶解工艺条件对提取率的影响。结果表明,使用中性蛋白酶,比较容易提取鲢鱼内脏鱼油。最佳的酶解条件为液固比0.8∶1、酶添加量1.67%、pH值7.8、酶解温度55℃时酶解时间3 h,鱼油提取率为17.2%。
- 薛淑静熊光权关健史德芳程薇
- 关键词：淡水鱼加工副产物鱼油酶解法
- 肉制品病原微生物的高压脉冲电场杀菌效果研究被引量：3
- 2008年
- 高压脉冲电场广泛应用于牛奶、饮料等流质食品杀菌实验,本实验选用携菌鲜猪肉和鲜鱼肉为杀菌对象,磁场强度分别为0、2.4、5.16、10.36T,脉冲频率为50Hz,脉冲时长为5ms,脉冲数分别为0、10、20个,在上述条件作用下,并没有观察到杀菌效果,初步分析可能是肉制品状态不均一和电导率低所至。
- 陈明利耿胜荣熊光权哈益明李新宋志伟吴文锦于巍林若泰
- 关键词：高压脉冲电场灭菌肉制品病原微生物
- 饵料中类雌激素对稀有鮈鲫体内VTG的诱导
- 2008年
- 利用卵黄蛋白原(VTG)作为生物标志物评价了两种不同饵料(污水处理厂采集的水蚯蚓和丰年虫)喂养对稀有鮈鲫的雌激素效应。结果显示:饵料喂养15 d后,饲喂水蚯蚓组幼鱼体内VTG含量要显著高于饲喂丰年虫组。因此,在毒理学实验中,实验模型鱼的饵料选择对实验结果的准确保证是至关重要的。
- 廖涛张晓岭肖潇程薇徐盈
- 关键词：饵料类雌激素卵黄蛋白原
- 顶空固相微萃取与气质联用法分析鲢鱼体中的挥发性成分
- 本试验采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱—质谱联用法(GO-MS)分析鲢鱼体中的挥发性成分。以鱼体风味成分中含量较多的物质(己醛、庚醛、苯甲醛、1—辛稀—3—醇、辛醛、壬醛、癸醛、2,4—庚二烯醛、2,4—癸...
- 杨玉平熊光权程薇廖涛李小定吴文锦林若泰耿胜荣李新
- 关键词：顶空固相微萃取气质联用仪鲢鱼挥发性成分
- 文献传递
- 食品中二恶英类化合物的污染与分析被引量：7
- 2008年
- 简要介绍二恶英类化合物的化学结构特征、主要来源以及食品中二恶英类化合物对人体健康的主要危害和影响,综述食品中二恶英类化合物的主要化学分析方法和生物检测方法,最后对目前我国在食品中二恶英类化合物的安全性方面亟待解决的问题进行了展望。
- 廖涛熊光权林若泰李露徐盈
- 关键词：食品安全二恶英分析方法
