福建省自然科学基金(30540001)
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
- 相关作者：袁弟顺岳文杰林丽明黄志龙于欣洋更多>>
- 相关机构：福建农林大学大闽食品(漳州)有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划福建省自然科学基金福建省农业科技重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 白茶主产地的土壤营养研究被引量：5
- 2008年
- 测定分析了白茶主产区茶园土壤营养,研究表明白茶茶园土壤的全磷、速效磷、有机质、交换性镁、有效锌含量均低于全国茶园平均值.分别为0.174gkg^(-1)～1.059 gkg^(-1)、5.6mgkg^(-1)～28.13 mgkg^(-1)、3.357 gkg^(-1)～28.80 gkg^(-1)、未检出～2.98 mgkg^(-1)、0.74 mgkg^(-1)～3.54 mgkg^(-1);政和、松溪两地的全钾含量偏低,分别为4.577 mgkg^(-1)和5.557 mgkg^(-1),增施有机肥、补充磷、镁、锌、钾等可提高白茶鲜叶产量与质量。
- 袁弟顺林丽明魏巧玲郭杰明郑金贵
- 关键词：白茶土壤
- 自然萎凋白茶的品质形成机理研究
- 研究了白茶自然萎凋过程的感官品质与主要生化成分动态。结果表明:正常大生产条件下,自然萎凋白茶品质形成的临界含水率为22%～30%;茶多酚含量减少28.9%～30.7%,儿茶素减少16.0%～16.3%,酯型儿茶素比例上升...
- 袁弟顺林丽明岳文杰杨志坚郑金贵
- 关键词：白茶主要生化成分
- 文献传递
- 茶浓缩液浓缩方法的研究进展被引量：9
- 2009年
- 本文对真空蒸发浓缩、冷冻浓缩技术、反渗透浓缩、以及纳滤浓缩技术在浓缩茶水中的应用进行比较,其结果表明了采用纳滤、反渗透(RO)膜分离工艺生产的茶浓缩汁品质显著地高于传统的蒸发热浓缩工艺生产的茶浓缩汁,并对茶水浓缩方法的研究进行展望。
- 于欣洋岳鹏翔黄志龙岳文杰袁弟顺
- 烘干温度对白茶护肝作用效果影响研究被引量：6
- 2009年
- 萎凋适度的一芽二叶福安大白茶,一组用30℃烘干,另一组用120℃烘干,分别制成白茶茶剂喂饲小鼠,研究其对CCl_4致急性肝损小鼠的肝保护作用。肝组织病理切片结果表明,两种茶剂都能显著减轻CCl_4对肝脏细胞的病理损伤(P<0.01),但两茶剂处理间的差异不大。30℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT、MDA分别是模型组的116.4%、71.2%(P<0.01)和61.5%(P<0.01);120℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT/GPT、MDA分别是模型组的118.5%(P<0.05)、85.1%(P<0.01)和68.1%(P<0.01)。研究结果表明,烘干温度对白茶减轻CCl_4肝损伤的影响差异不显著,可见长时间萎凋是白茶具有护肝作用的关键加工工艺。
- 袁弟顺林丽明杨志坚岳文杰郑金贵
- 关键词：白茶烘干温度肝保护
