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国家大学生创新性实验计划(101071815)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：李唯王默谊马月李庆云张有林更多>>
相关机构：陕西师范大学更多>>
发文基金：陕西省自然科学基金国家大学生创新性实验计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇防腐保鲜
  • 1篇防腐保鲜剂
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇张有林
  • 1篇李庆云
  • 1篇马月
  • 1篇王默谊
  • 1篇李唯

传媒

  • 1篇陕西农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
果蔬防腐保鲜剂及其残留量检测方法研究进展被引量：2
2012年
生鲜果品蔬菜由于水份含量高,营养丰富,易于长菌腐败等特点,常在田间或贮藏前对其进行保鲜剂处理,使其在较低的生命活动下保持新鲜度,以利于长期贮藏和长途运销。近年我国各地区所使用的保鲜剂种类趋于多元化,有些保鲜剂用量大,残留量高,可能带来食品安全问题。主要论述了我国常用果蔬保鲜剂的种类,并对残留量的测定方法进行了综述。
王默谊李庆云马月李唯张有林
关键词：防腐保鲜剂
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