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食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-MB-200807)

作品数：16 被引量：124H指数：9
相关作者：陈红兵高金燕罗春萍胡纯秋李欣更多>>
相关机构：南昌大学江西出入境检验检疫局更多>>
发文基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学理学医药卫生更多>>

文献类型

  • 16篇中文期刊文章

领域

  • 5篇生物学
  • 5篇轻工技术与工...
  • 5篇理学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 5篇光谱
  • 3篇荧光
  • 3篇荧光光谱
  • 3篇过敏
  • 3篇H2
  • 3篇表位
  • 3篇表位预测
  • 2篇荧光光谱法
  • 2篇食物过敏
  • 2篇离子
  • 2篇抗蚜
  • 2篇抗蚜威
  • 2篇光谱法
  • 2篇分离纯化
  • 2篇纯化
  • 1篇等离子体原子...
  • 1篇电感耦合
  • 1篇电感耦合等离...
  • 1篇电感耦合等离...
  • 1篇电感耦合等离...

机构

  • 16篇南昌大学
  • 1篇江西出入境检...

作者

  • 10篇陈红兵
  • 9篇高金燕
  • 6篇胡纯秋
  • 6篇罗春萍
  • 4篇李欣
  • 3篇张国文
  • 3篇万益群
  • 3篇胡兴
  • 2篇闫飞
  • 2篇李蔚博
  • 2篇赵楠
  • 2篇朱盼
  • 1篇武涌
  • 1篇李娟
  • 1篇蔡小虎
  • 1篇陈美芬
  • 1篇付鹏
  • 1篇占春瑞
  • 1篇程伟
  • 1篇郭岚

传媒

  • 12篇食品科学
  • 2篇南昌大学学报...
  • 1篇分析试验室
  • 1篇光谱学与光谱...

年份

  • 1篇2011
  • 10篇2010
  • 5篇2009
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
国内外食品召回制度的比较研究被引量：12
2009年
食品召回制度在维护公众安全和健康的过程中发挥着重要的作用。本文从监管部门、法律支撑、召回实施程序等方面比较研究了我国和部分发达国家的食品召回制度,分析美国、加拿大和澳大利亚较为完善的食品召回制度的一些相似特征,认为我国食品召回制度与这些国家相比仍存在一定差距。
刘法辉陈红兵高金燕
关键词：食品召回食品安全法
气相色谱-火焰光度法测定自来水中三丁基锡和三苯基锡被引量：3
2009年
建立水样中三丁基锡和三苯基锡同时分析的气相色谱-火焰光度法。样品经正己烷萃取,四乙基硼酸钠(NaBEt4)衍生化,气相色谱-火焰光度法测定。线性范围为0.5～10.0mg/L,三丁基锡和三苯基锡相关系数分别为0.9967、0.9982。在10mg/L和50mg/L两个添加水平下,平均回收率为72.56%～119.9%,RSD为3.724%～14.52%。三丁基锡和三苯基锡检测限分别为0.0601、0.1308mg/L。该方法用于自来水中有机锡化合物的测定,取得了较好的效果。
李娟万益群申明月秦峰
关键词：三丁基锡三苯基锡水样
花生交叉过敏反应的研究进展被引量：7
2009年
花生过敏严重影响了过敏人群的生活质量,而在过敏反应中花生的交叉过敏现象非常普遍。本文综述了花生过敏的物质基础、交叉过敏的机理及花生相关的交叉过敏反应研究情况,为花生过敏的进一步研究提供参考。
罗春萍高金燕胡纯秋陈红兵
关键词：花生花生过敏原交叉过敏反应
花生过敏原Ara h2.02二级结构和B细胞抗原表位预测被引量：11
2009年
为预测花生过敏原Arah2.02的二级结构和B细胞抗原表位,通过Genbank数据库搜索到Arah2.02基因,并推导出其相应的氨基酸序列,采用SOPMA和DNAStar软件预测该蛋白质的二级结构以及通过Jameson-Wolf法、Kyte-Doolittle法、Emini法和Karplus-Schulz法分别预测其抗原指数、亲水性、表面可及性、柔韧性等参数,并综合分析预测该蛋白的B细胞抗原表位。结果表明:在序列28～31、56～73、76～90、92、148、156～158、168～169区域最可能是Arah2.02蛋白的B细胞抗原表位的优势区域。该结果将为寻找Arah2.02的最佳优势表位提供支持,同时为该蛋白单克隆抗体的制备等研究提供理论依据。
胡纯秋高金燕罗春萍陈红兵
关键词：B细胞表位
微波消解/ICP-AES法测定赣南脐橙及其种植土壤中的矿物质元素被引量：2
2011年
采用微波消解技术,结合电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了赣南脐橙及其种植土壤中的21种矿物质元素,考察了这些矿物质元素在赣南10个县所产脐橙的肉、皮和对应土壤中的分布情况。结果表明：各元素的平均回收率在77.7%-115.7%之间,相对标准偏差小于9.20%,方法基本能满足实际样品分析的要求;脐橙的肉、皮中均含有丰富的K、Ca、Mg、P等元素,且不同产地的脐橙其矿物质元素的含量存在一定的差异,在种植的土壤中含量丰富的元素大部分在脐橙的肉、皮中含量也高。
万益群陈美芬郭岚柳英霞万筱芬
关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱微波消解脐橙矿物质元素
花生过敏原Ara h6的分离纯化及鉴定被引量：10
2010年
为高效分离纯化花生过敏原Ara h 6,通过脱脂、蛋白浸提、阴离子交换层析分离得到目的蛋白,并用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/MS)及免疫印迹技术(Western blotting)对其进行鉴定。结果表明,该蛋白为花生过敏原Ara h 6,其分子质量约为15kD,纯度大于95%,得率为22.5%。该方法简单、高效,可为花生过敏的进一步研究提供实验材料。
罗春萍高金燕胡纯秋陈红兵闫飞
关键词：ARAH分离纯化
热加工对花生过敏原Ara h2抗原性及构象的影响被引量：16
2010年
从花生种子中分离纯化花生过敏原Ara h 2,采用酶联免疫吸附试验(ELISA)、圆二色谱(CD)、ANS荧光探针及紫外可见(UV-Vis)光谱等方法,系统研究热加工对Ara h 2抗原性和结构的影响。结果表明:Ara h 2蛋白经55或70℃处理后其抗原性略有升高,经85,100或115℃处理后,其抗原性显著降低,且随着温度和时间的增加其抗原性均不断降低。CD色谱分析表明,Ara h 2经热处理后其二级结构发生变化;ANS荧光探针光谱显示,不同的热处理均导致Ara h 2表面疏水性增加。紫外光谱显示,不同温度对Ara h 2处理30 min后(除55℃外),其紫外吸收值均升高。Ara h 2经100℃处理不同时间后,其紫外吸收值均有增加。由此推断,花生过敏原Ara h 2的构象改变导致了其抗原性的降低。
胡纯秋高金燕陈红兵罗春萍闫飞
关键词：热加工抗原性圆二色谱紫外光谱
化学计量学-同步荧光光谱法同时测定速灭威、残杀威和呋喃丹被引量：9
2010年
在pH 4.0的B-R缓冲溶液中,速灭威、残杀威和呋喃丹能够产生内源荧光,但光谱严重重叠。当波长差Δλ=30 nm时,加入一定量的β-环糊精,3种农药的荧光强度均有不同程度的加强,且荧光强度与农药的浓度呈良好的线性关系,速灭威、残杀威和呋喃丹单组分的测量线性范围分别为0.2~2.0、0.02~0.38和0.04~0.56μg/mL;检出限分别为0.083、0.015和0.020μg/mL。应用多种化学计量学方法,如经典最小二乘（CLS）、主成分回归（PCR）和偏最小二乘（PLS）对同步荧光光谱严重重叠的3种农药混合体系合成样进行光谱解析并比较其分析能力。结果表明,PLS预报各组分的结果较好,采用该模型分析了一些实际食品样品,获得满意的结果。
李蔚博张国文赵楠胡兴
关键词：化学计量学同步荧光光谱法
荧光光谱法测定杀虫剂抗蚜威的残留量被引量：9
2010年
在pH7.0的Britton-Robinson缓冲介质中,抗蚜威在λex/λem=252/397 nm处发射强荧光,十六烷基三甲基溴化胺（CTMAB）能使其荧光有一定程度的增敏,且荧光强度与抗蚜威的浓度呈良好的线性关系,据此建立了测定食品中抗蚜威残留量的简便、灵敏的荧光光度法。该法抗蚜威浓度线性范围为0.006~0.14μg.mL-1,检出限为5.7 ng.mL-1。
张国文李蔚博赵楠胡兴
关键词：抗蚜威杀虫剂荧光光谱法
重组花生过敏原Ara h2的生物合成被引量：5
2010年
为获得重组花生过敏原Ara h2。通过RT-PCR合成cDNA,并以此为模板进行PCR扩增目的基因Ara h2,扩增产物经纯化后克隆至pMD19-TSimple载体中,构建重组质粒pMD19-T-Ara h2。上述重组质粒经酶切纯化后定向克隆到pGEX-4T-1表达载体中,构建原核表达载体pGEX-4T-1-Ara h2,并转化表达宿主菌BL21-codonPlus(DE3)-RIPL中,经IPTG诱导表达。SDS-PAGE电泳结果表明,该表达蛋白大小约为46kD,与理论值相符。通过Glutathione Sepharose 4B凝胶亲和层析方法纯化融合蛋白GST-Ara h2,获得融合蛋白纯度约为90%。Western blotting分析表明,经纯化的融合蛋白能与抗Ara h2兔血清发生特异性反应,说明该蛋白具有良好的免疫原性。
胡纯秋高金燕罗春萍陈红兵朱盼
关键词：食物过敏H2生物合成
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