广西高校科学技术研究项目(2013YB257)
- 作品数：5 被引量：40H指数：3
- 相关作者：石海信陆来仙罗婷方丽萍王爱荣更多>>
- 相关机构：钦州学院更多>>
- 发文基金：广西高校科学技术研究项目广西壮族自治区自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 微波辐射下木薯淀粉结构与性质的变化被引量：28
- 2015年
- 采用2 455 MHz微波对0.5 g/mL的淀粉乙醇悬浮液进行处理。运用傅里叶红外光谱仪、紫外-可见分光光度计、扫描电子显微镜、X射线衍射仪、乌氏黏度计和热重分析仪对不同微波辐射时间的木薯淀粉结构与性质进行研究。结果表明:微波辐射未能使淀粉产生新的官能团,但分子间及分子内氢键发生变化。随微波辐射时间延长,淀粉-碘复合物最大紫外-可见吸收波长及蓝值呈现先升后降的趋势,淀粉颗粒表面出现凹陷或皱褶数量增多。微波辐射增强了对应的X射线衍射峰的强度,但未能改变淀粉颗粒结晶类型。黏度测定数据显示微波辐射淀粉的特性黏度呈减小趋势。热重分析表明,微波辐射提高了淀粉热稳定性。
- 石海信方丽萍王爱荣王晓丽
- 关键词：微波辐射木薯淀粉特性黏度热重分析
- 超声场对木薯淀粉颗粒形貌与谱学性质的影响被引量：4
- 2014年
- 为了深入了解超声场对木薯淀粉结构影响，采用电镜扫描、X-射线衍射、红外光谱和紫外可见吸收光谱等手段分析超声场对木薯淀粉颗粒形貌和谱学性质的变化规律。结果表明：经超声处理的木薯淀粉颗粒形貌受到不同程度的破坏，随着超声处理时间的增加，淀粉颗粒表面出现的裂缝或凹陷数量增加；X-射线衍射谱图显示木薯淀粉结晶结构没有明显变化，超声处理主要作用在木薯淀粉的无定形区；红外光谱显示随着超声处理时间的增加，3200-3600cm^-1之间的-OH吸收峰变得越来越宽，越来越不对称，说明淀粉颗粒的缔合-OH受到一定程度破坏；淀粉-碘复合物紫外可见吸收光谱证明了超声波使淀粉分子链发生了一定程度的降解，使最大吸收波长向短波长方向移动，蓝值变小。
- 石海信周文红陆来仙梁兴唐罗婷
- 关键词：超声木薯淀粉颗粒形貌谱学性质
- 微波辐射对淀粉化学变性反应的影响被引量：8
- 2015年
- 传统化学变性淀粉主要是在常规加热条件下通过化学反应进行合成,普遍存在着反应时间长、产率低、能耗高等问题,而微波辐射技术可使淀粉的化学变性反应进行得快速、高效、节能和环保。文章简要阐述了微波促进淀粉化学变性反应机理,分析了微波辐射技术对不同类型化学变性淀粉合成反应影响,指出微波作为绿色合成技术在化学变性淀粉合成中具有重要的应用前景。
- 石海信罗婷李葵覃春荣黄伍达
- 关键词：微波辐射变性淀粉反应机理
- 芭蕉芋支链淀粉的结构表征与流变学特性分析被引量：3
- 2013年
- 利用扫描电子显微镜(SEM)和红外光谱仪(FTIR)对芭蕉芋支链淀粉(CAP)的颗粒形貌及结构进行表征,并利用乌氏黏度计和数显黏度计对CAP的流变学特性进行研究。SEM结果表明:CAP大部分颗粒黏连在一起成团粒状,部分区域出现孔洞。FT-IR分析显示:CAP仍具有芭蕉芋原淀粉的基本化学基团,但无序化程度增加。流变性能研究表明:CAP的特性黏度为43.6mL/g;CAP糊液呈假塑性流体特征,用幂率定律能较好地对CAP糊液的流变曲线进行拟合。
- 石海信李桥陆来仙顾静
- 关键词：芭蕉芋淀粉支链淀粉
- 可降解饭盒与不可降解饭盒的热重分析
- 2014年
- 用热重分析法对可降解饭盒与不可降解饭盒的热解行为进行研究,分析两种饭盒在不同升温速率和不同压力下的热解性质。研究发现可降解饭盒的热解可分为4个阶段,不可降解饭盒的热解可分为2个阶段。通过热解特性指数分析得到,可降解饭盒在高升温速率下比不可降解饭盒易热解。
- 陆来仙吴雪芳石海信
- 关键词：热重分析
