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西安市科技计划项目(GG06123)

作品数：6 被引量：35H指数：4
相关作者：饶景萍张中海王美丽穆翠娥肖旭霖更多>>
相关机构：西北农林科技大学焦作师范高等专科学校陕西师范大学更多>>
发文基金：西安市科技计划项目国家科技重大专项更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 5篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇猕猴桃
  • 3篇果锈
  • 2篇草酸
  • 1篇冻干
  • 1篇原产地
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇生理效应
  • 1篇生理指标
  • 1篇桃属
  • 1篇切片
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇贮藏效应
  • 1篇总产
  • 1篇总产量
  • 1篇猕猴
  • 1篇猕猴桃科
  • 1篇猕猴桃属
  • 1篇鲜切

机构

  • 5篇西北农林科技...
  • 3篇焦作师范高等...
  • 1篇山西农业大学
  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 5篇饶景萍
  • 4篇张中海
  • 2篇王美丽
  • 2篇穆翠娥
  • 1篇房星星
  • 1篇肖旭霖
  • 1篇庄艳
  • 1篇马海军
  • 1篇谢忠良

传媒

  • 2篇北方园艺
  • 2篇西北农林科技...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇果树学报

年份

  • 2篇2010
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 2篇2006
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
草酸对猕猴桃果锈清洗及耐贮性的影响被引量：11
2006年
为了研究草酸的除锈作用及其在(0±0.5)℃冷藏条件下对猕猴桃果实硬度、呼吸强度、乙烯、可溶性固形物、淀粉、淀粉酶、SOD和PG变化的影响,用20g/L草酸溶液清洗猕猴桃果锈。结果表明,20g/L草酸溶液清洗效果在83.3%以上,且在冷藏条件下猕猴桃呼吸强度和乙烯释放量明显受到抑制,提高SOD活性,降低淀粉酶活性,推迟PG活性高峰的出现时间,而果实硬度、可溶性固性物和淀粉含量变化与对照无明显差异。
张中海饶景萍王美丽张占艳
关键词：草酸猕猴桃果锈耐贮性
猕猴桃片真空冷冻干燥工艺研究被引量：10
2008年
采用均匀实验设计,以切片厚度、解析时物料表面温度和干燥仓压力作为实验因素,以Vc损失率、叶绿素损失率和冻干时间作为冻干指标,并对猕猴桃片真空冷冻干燥过程进行优化,得到最佳工艺参数为:干燥仓压力45Pa,解析时物料表面温度44℃,切片厚度7mm,最佳工艺条件下Vc和叶绿素损失率分别为5.30%和39.30%,冻干时间为25.41h。
房星星肖旭霖
关键词：真空冷冻干燥
充氮包装处理对鲜切猕猴桃货架期的影响被引量：5
2010年
对美味猕猴桃‘秦美’果实进行鲜切,采用充氮气包装进行贮藏,研究其贮藏过程中生理指标的变化。结果表明:果实的腐烂率明显降低,而且对抑制维生素的下降有显著效果;果实的呼吸速率高峰和乙烯释放高峰均推迟;果实硬度的下降速度和TSS的上升速度也减缓;LOX的活性也降低。综合各项指标分析认为,充氮气包装能有效地延长鲜切猕猴桃果实的货架期。
穆翠娥饶景萍张中海
关键词：猕猴桃鲜切货架期
充N_2包装对猕猴桃鲜果切片品质和生理效应的影响被引量：3
2007年
以美味猕猴桃“秦美”果实为试材,研究了充N2包装对其鲜切后果实呼吸速率、乙烯释放速率、丙二醛(MDA)含量等生理指标和果实硬度、可溶性固形物(TSS)含量、维生素C含量、可滴定酸含量等品质指标的影响。结果表明,充N2处理后,果实的呼吸速率和乙烯释放速率受到抑制,呼吸速率高峰比对照延迟了4 d,乙烯释放速率高峰比对照推迟了8 d;充N2包装降低了鲜切猕猴桃果实丙二醛(MDA)的含量,抑制了Vc的降解,但对果实可滴定酸含量没有明显影响;充N2包装可以抑制鲜切猕猴桃果实硬度的下降速度,推迟果实的软化,同时TSS含量的上升速度也比对照缓慢。综合各项指标分析认为,充N2包装对提高鲜切猕猴桃果片品质以及延长其货架期有显著效果。
穆翠娥饶景萍马海军庄艳谢忠良
关键词：果实品质生理指标
草酸对猕猴桃果锈清洗与贮藏效应的影响被引量：7
2006年
用20 g/L草酸浸泡猕猴桃果实5,10和15 m in以清洗猕猴桃果锈,然后测定其在(0±0.5)℃冷藏条件下硬度、呼吸强度及乙烯、可溶性固形物(TSS)、有机酸、V c和淀粉等含量的变化,研究草酸对猕猴桃果锈的清除作用与果实贮藏品质及相关生理变化的影响。结果表明,用20 g/L草酸浸泡猕猴桃果实15 m in,对猕猴桃果实的去锈效果最好,去锈率可达83.3%;与对照相比,各草酸处理猕猴桃果肉硬度下降稍缓,呼吸强度和乙烯释放量明显受到抑制,有机酸和V c降解速度均受到抑制,但TSS和淀粉含量变化与对照无明显差异。
张中海饶景萍李玲玲
关键词：草酸猕猴桃果锈贮藏品质
陕西猕猴桃果锈形成原因及解决对策
2010年
张中海王美丽饶景萍
关键词：猕猴桃属果锈猕猴桃科总产量原产地
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