国家现代甘薯产业化技术体系建设项目(CARS-11-B-10)
- 作品数：4 被引量：40H指数：3
- 相关作者：余华任丽花潘葳刘文静黄薇更多>>
- 相关机构：福建省农业科学院福建省精密仪器农业测试重点实验室更多>>
- 发文基金：国家现代甘薯产业化技术体系建设项目福建省属公益类科研院所基本科研专项福建省省属公益类科研院所基本科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 甘薯营养成分与口感品质的相关性研究被引量：16
- 2014年
- 通过检测不同甘薯品种蒸煮前后总淀粉、直链淀粉、还原糖、总糖、蛋白质、粗纤维、VC等营养成分含量的变化,并对薯块食用口感品质进行评价和相关性分析。结果表明:F22-158综合总分、粉香味、甜味、肉质细腻度均是品种中最好;而福薯13的各项评分为品种间最差;不同甘薯品种蒸煮后淀粉减少含量与甜味呈显著正相关,直链淀粉含量与综合口感、粉香味呈显著正相关;蒸煮前甘薯总糖含量与各项口感指标呈负相关,但总糖增加量与各项口感指标正相关;甘薯蒸煮前后粗纤维含量与4项指标均负相关,其中蒸煮前粗纤维含量与综合口感、粉香味呈极显著负相关,与甜味呈显著负相关;蒸煮后蛋白质含量和维生素C含量与4项口感指标均为正相关,但相关性不显著。
- 刘文静余华任丽花潘葳郭嘉
- 关键词：口感品质
- 不同贮藏温度对菜用甘薯营养品质的影响被引量：13
- 2011年
- 以福菜薯18为试材,研究其在(4±1)℃、(7±1)℃、(10±1)℃温度贮藏下营养成分含量的变化规律。结果表明:不同贮藏条件下,福菜薯18号叶片的Vc、蔗糖、蛋白质、氨基酸、粗纤维含量均较对照降低,还原糖在贮藏前期高于对照,后期低于对照水平。在相同贮藏时间内,贮藏前期,菜用甘薯叶片的Vc、蔗糖、蛋白质、氨基酸、粗纤维含量均呈下降趋势,还原糖含量增加;贮藏后期,不同温度条件下各营养品质变化情况不同。推荐菜用甘薯适宜的贮藏温度为4±1℃。
- 任丽花余华刘文静潘葳黄薇
- 关键词：菜用甘薯营养品质贮藏温度
- 优质抗病甘薯新品种‘福薯90号’的选育被引量：1
- 2014年
- 为了满足福建省不同生态区域对优质、抗病甘薯新品种的需求，福建省农业科学院作物研究所与福建省农业科学院中心实验室于2007年以兰葡萄×南薯88杂交选育而成福薯90号。经过多点试验、省区域试验和生产试验，于2014年5月通过福建省农作物品种审定。该品种生育期135～150 d，株型中长蔓半直立，叶色绿带紫，叶型心带齿，茎紫色，薯块纺锤形，薯皮红色，薯肉黄色；单株结薯数2～5个，鲜薯产量41004．45 kg·hm^－2，薯干产量10694．1 kg·hm^－2，淀粉产量6695．85 kg·hm^－2；干物率25．99％，出粉率16．25％，食味评分80．9分，外观评分82．0分；薯块萌芽性好，较耐贮藏，高抗蔓割病。福薯90号属高产、优质、抗病新品种，适宜在福建省大面积推广应用。
- 余华刘中华宋永康许泳清邱思鑫蔡南通邱永祥黄薇任丽花
- 关键词：抗病甘薯选育
- 赏食兼用型甘薯及其应用前景被引量：10
- 2016年
- 对甘薯的利用价值及利用现状进行了简述,在观赏甘薯的基础上,开创性地提出了赏食兼用型甘薯的概念,并对赏食兼用型甘薯的开发原则及发展建议进行了阐述,指出赏食兼用型甘薯的选育必须建立新的育种目标、加大宣传和引导力度,最后对赏食兼用型甘薯的市场前景进行了分析。
- 刘中华李华伟许泳清邱思鑫邱永祥汤浩
- 关键词：甘薯
