烟台市科学技术发展计划项目(2010204)
- 作品数：7 被引量：72H指数：5
- 相关作者：刘美英唐岩宋来庆孙燕霞赵玲玲更多>>
- 相关机构：烟台市农业科学研究院更多>>
- 发文基金：烟台市科学技术发展计划项目国家苹果产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- ‘烟富3号’苹果不同采收期果实品质和香气物质含量分析被引量：15
- 2013年
- 对着色系优系富士‘烟富3号’品种不同采收期的果实品质和香气物质含量进行了测定分析,结果表明:在10月5日至10月26日期间,随采收时间的延迟,可溶性固形物含量由13.2%增加到15.2%,可溶性糖由9.977%增加到12.967%,可滴定酸含量由0.252 mmol/g逐渐下降至0.164 mmol/g;VC含量则先增加后下降,10月26日采收的果实中VC含量仅为19日的26.7%;10月5日采摘的果实中仅检测出18种香气物质,总含量6.581μg/g,26日采摘的果实中检测出香气物质32种,总含量达到了45.770μg/g;适当延迟采收时间有利于增加可溶性固形物、可溶性糖、香气成分种类和总量,提高果实的风味和品质;在烟台地区,10月20日应该是‘烟富3号’苹果最佳食用的采摘期。
- 宋来庆赵玲玲唐岩刘美英孙燕霞姜燕姜中武
- 关键词：苹果采收期果实品质香气物质
- 叶面喷施硼肥对富士苹果品质和香气成分的影响被引量：8
- 2014年
- 以15年生海棠砧烟富1号品种为试材,研究了叶面喷施0.05%、0.10%和0.15%的硼酸对富士苹果品质和香气成分的影响。结果表明:随硼酸浓度的增加,富士果实中的可溶性固形物、可溶性糖含量呈增加趋势,平均单果重、硬度和可滴定酸含量无明显差异;叶面喷施一定浓度的硼酸能显著增加富士苹果果实挥发性物质种类和含量,且在本试验的浓度范围内,随叶面喷施浓度的增加,果实挥发性物质含量和种类呈逐渐增加的趋势。
- 唐岩宋来庆孙燕霞赵玲玲刘美英李元军刘学卿姜中武
- 关键词：富士苹果香气成分叶面喷肥
- 钾肥对富士苹果着色的影响及机理被引量：32
- 2014年
- 【目的】钾肥过量是目前苹果果皮发黄、着色不良的重要原因。拟通过田间试验,调查不同钾肥用量在氮、磷、钙、镁不同肥料配合下,对苹果果实色泽、养分元素含量及果皮色素的影响。探讨过量钾肥导致富士苹果果皮发黄的作用机制,为有效预防提供理论依据。【方法】供试树为9年生富士,八棱海棠为砧木,单株产量约60 kg。土壤为中性潮土,中等肥力。根据苹果对营养元素的吸收特性及相互作用原理,参考农民施肥习惯和前人研究结果,试验以N-P、N-P-Mg、N-P-Ca 3种肥料配合为基础,与每株0—2 000 g(0、125、250、500、1 000和2 000 g/株)的K2O配合施用,测定果实着色度、花青素、叶绿素、类胡萝卜素、果实和土壤中的主要矿质元素含量。【结果】在3种肥料配合中,果实着色度均随钾肥用量的增加呈先提高后降低的变化趋势,N-P-Mg配合果实着色度最好,N-P-Ca配合最差;果实着色最好的钾肥用量,N-P、N-P-Ca配合在250 g/株,N-P-Mg配合延迟至1 000 g/株;N-P配合中钾肥用量与果实K含量、土壤残留K含量呈显著正相关,与果实Mg含量呈极显著负相关;N-P-Mg配合中钾肥用量与果实中矿质元素含量相关性均不显著;N-P-Ca配合中钾肥用量与果实中N含量呈极显著负相关,与果实中Fe含量呈显著正相关,果实中N的均值比N-P处理高37.5%;果皮叶绿素含量随钾肥用量的增加,在N-P配合下呈先提高后降低趋势,在N-P-Mg配合下逐渐降低,而在N-P-Ca配合下呈先降低后提高趋势;果皮类胡萝卜素含量随钾肥用量增加,在N-P-Mg配合下呈先降低后提高的变化趋势,与N-P配合基本一致,而在N-P-Ca配合下基本上呈不断提高的趋势。3种配合的果皮类胡萝卜素含量均在钾肥用量最多时,达到最高,但花青素含量却最低,因此导致果皮发黄,着色不好。【结论】富士苹果着色度随钾肥用量的增加呈先提高后降低趋势;过量施钾促进�
- 姜学玲徐维华李延菊张振英唐美玲刘美英
- 关键词：钾肥富士苹果着色影响因素
- 郁闭果园不同部位光照条件对烟富3号苹果果实品质的影响被引量：4
- 2013年
- 对烟台地区乔砧郁闭果园内不同光照条件的烟富3号苹果品种的果实品质和风味物质含量进行了测定分析。结果表明,光照条件好的部位果实单果重、可溶性固形物含量以及香气物质种类和相对含量均显著高于光照条件不良的内膛果实。为提高苹果的内外在品质,应继续采取合理间伐、抬干、落头、疏枝等措施对郁闭果园进行改造,优化树体结构,改善果园的树体光照条件。
- 张振英宋来庆刘美英赵玲玲唐岩孙燕霞姜中武
- 关键词：郁闭苹果园果实品质香气物质光照条件
- 有机栽培富士苹果果实品质和香气成分分析被引量：2
- 2013年
- 对有机和常规栽培管理模式下的富士苹果果实品质、香气成分进行了测定分析,结果表明,有机栽培模式下,果实的可溶性固形物含量、风味物质种类和含量显著高于常规栽培管理的果园;不套袋果实的风味物质种类和含量显著高于套袋果实。
- 孙燕霞宋来庆刘美英赵玲玲唐岩姜燕于青姜中武
- 关键词：有机栽培富士苹果果实品质香气物质
- 叶面喷施硅酸钾对富士苹果品质的影响被引量：6
- 2014年
- 以15年生海棠砧烟富3号品种为试材,研究了叶面喷施0.1%、0.3%和0.5%的硅酸钾对富士苹果品质的影响。结果表明:随硅酸钾喷施浓度的增加,平均单果重和果实硬度无明显差异;果实可溶性固形物、可溶性糖含量呈增加趋势,可滴定酸含量呈下降趋势;挥发性物质种类和含量显著增加,提高了果实品质。
- 唐岩宋来庆孙燕霞刘美英姜中武
- 关键词：富士苹果硅酸钾叶面喷施
- 增施钾肥对苹果果实及树盘土壤的影响被引量：6
- 2013年
- 试验结果表明,增施钾肥可显著提高土壤和苹果果实中的钾含量;适量增施钾肥可明显提高苹果果实的着色面积、花青苷含量、单果重和果实硬度,对可溶性固形物含量影响较小,过量则降低着色面积和单果重;增施钾肥有使土壤pH值下降的趋势,对土壤其它矿质养分影响不大;增施钾肥有降低果实灰分中镁含量的趋势,施肥量与果实灰分中的镁含量呈极显著直线负相关,对果实中其它矿质养分影响不大。
- 张振英李延菊崔万锁刘美英都兴政姜学玲
- 关键词：增施钾肥苹果品质土壤PH值
