国家高技术研究发展计划(2006AA10Z329)
- 作品数：15 被引量：45H指数：5
- 相关作者：石彦国马永强杨春华刘颖张浩更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划黑龙江省研究生创新科研项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 地衣芽孢杆菌2709产碱性蛋白酶的发酵动力学研究被引量：6
- 2010年
- 应用自动控制的微生物发酵罐分批发酵地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)2709,通过获得的生长曲线、糖消耗曲线和产酶曲线探索其生长与代谢的基本规律。选择适宜动力学公式,通过分批发酵的一系列实验数据计算,获得参数K_S、μm、Y′_(X/S)、m_S、α和β的值,从而建立了能够描述地衣芽孢杆菌2709发酵过程的动力学模型。
- 马永强尹永智杨春华刘颖孙冰玉张毅方石彦国
- 关键词：碱性蛋白酶分批发酵发酵动力学
- Protex 7L中性蛋白酶改性大豆分离蛋白的工艺研究被引量：3
- 2010年
- 利用中性蛋白酶Protex 7L对大豆分离蛋白进行改性研究,以水解度和蛋白质分散指数为评价指标,确定了中性蛋白酶Protex 7L改性大豆分离蛋白的最佳酶解反应条件:加酶量13.5AU/g大豆分离蛋白(SP)I、反应温度55℃、底物浓度为10%、pH值为7.0,酶解时间为1h。在上述条件下大豆分离蛋白的分散性得到显著改善,蛋白质分散指数(PDI值)达到91.8%。
- 杨春华张毅方石彦国章振东
- 关键词：中性蛋白酶大豆分离蛋白酶解反应
- 地衣芽孢杆菌2709蛋白酶分离纯化研究被引量：5
- 2010年
- 对产自地衣芽孢杆菌(B. licheniformis)2709的碱性蛋白酶通过乙醇沉淀、盐析、DEAE阴离子交换层析、凝胶层析4步纯化,最终获得电泳纯的酶。以去酰胺度及酶比活力为指标,对碱性蛋白酶分离纯化条件进行优化。结果发现:提纯酶的比活力达61069U/mg,纯化倍数为38.7,活性回收率为19.3%,去酰胺度为20.9%。并研究该酶的基本酶学特性,结果发现:该酶最适作用pH值为10.0,最适反应温度为50℃。40℃保温2h后该酶保持80%以上的活力,在pH8～11之间有较高的pH值稳定性。
- 马永强张浩杨春华刘颖孙冰玉张毅方石彦国
- 关键词：碱性蛋白酶提纯
- 米糠谷蛋白葡萄糖接枝修饰被引量：1
- 2013年
- 对米糠谷蛋白葡萄糖接枝改性的反应条件进行研究,确定最佳反应条件为pH值7.6,温度45℃,底物配比1:5,反应时间24 h,相对湿度80%,此条件下产物的接枝度为25.67%。与米糠谷蛋白的功能性质进行比较,发现接枝修饰产物的溶解性在一定pH值范围内有所提高,pH值7.0时提高了80%;pH值<7.8时,糖基化产物的乳化性有显著提高,pH值为5.0时提高了3.2倍;接枝修饰产物起泡性无明显改善。傅立叶红外光谱分析表明,米糠谷蛋白接枝葡萄糖分子是以共价键的形式结合。
- 刘深勇马永强那治国张娜
- 关键词：功能性质
- 转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上的固定化
- 2009年
- 研究了转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上的化学固定化的影响因素,确定了最佳固定化工艺条件,即为:第一步光照反应6 min,单体质量分数为20%,第二步光照时间25 min,接枝率最高可达35.2%;己二胺质量分数为25%,胺烷基化时间150min,胺烷基化温度60℃;戊二醛质量分数3%,戊二醛作用时间45 min;酶液浓度10 mg/mL,固定化时间20 h,固定化温度4℃,固定化酶膜的活力最高可达游离酶的45%。并研究了温度、pH、金属离子对固定化酶膜的酶学性质的影响,其贮存性能和操作稳定性也做了初步研究。
- 刘颖范婷婷张丹丹张鹤张帅石彦国
- 关键词：转谷氨酰胺酶固定化酶学性质
- 转谷氨酰胺酶在聚丙烯膜上的固定化研究被引量：1
- 2010年
- 采用紫外光两次照射接枝的方法在聚丙烯膜表面接枝甲基丙烯酸甲酯,以提高膜表面的生物相容性和固定化酶的生物活性。探究了影响接枝率的光照时间、距离、单体浓度等重要影响因素后,接枝率最高可达38.38%。固定化的条件为己二胺活化温度50℃、浓度15%、120min,戊二醛交联浓度4%、30℃、40min,酶浓度15mg/mL时,4℃下固定化24h,膜的酶蛋白承载量最高为1009.26μg/g膜,固定化酶膜的活力可达到1.87U/g膜。
- 刘颖张丹丹马永强石彦国吕育新
- 关键词：转谷氨酰胺酶紫外接枝固定化
- 地衣芽孢杆菌2709高去酰胺活性碱性蛋白酶发酵条件及酶学性质的研究被引量：2
- 2008年
- 就地衣芽孢杆菌2709发酵生产高去酰胺活性碱性蛋白酶的发酵条件进行了研究,以酶液对大豆蛋白的去酰胺度和肽键水解度为指标,对产酶条件进行优化,并研究了该酶的基本酶学特性;确定了培养基的最佳碳源为玉米粉,最佳氮源为黄豆饼粉,C/N在1:2～1:1范围时去酰胺度最高;最适摇瓶发酵条件为:种龄18h,接种量2%,装液量30mL/100mL,摇床转速140r/min,pH7.0,35℃,发酵50h;碱性蛋白酶最适作用pH为10.0,最适反应温度为50℃,60℃保温2h后仅存5.9%的活力,在pH8～11之间有较高的pH稳定性。
- 马永强那治国张娜张浩石彦国
- 关键词：地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶
- 大豆7S与11S球蛋白分离方法的研究被引量：5
- 2009年
- 文章就提取分离低温脱脂大豆粕中大豆7S和11S球蛋白的方法进行了研究。利用SDS-PAGE凝胶电泳来评定不同pH值对分离大豆7S球蛋白和大豆11S球蛋白的纯度的影响。实验结果表明,浸提大豆蛋白的最佳工艺参数为磷酸盐缓冲液浓度为0.02 mol/L、料液比1∶16、浸泡温度45℃、pH值为8.5,可得到最高浸提率为89.55%。分离大豆11S球蛋白的最适pH值为6.2,纯度达75.76%;分离大豆7S球蛋白的最适pH值为4.7,纯度达72.99%。
- 郑佳石彦国
- 关键词：大豆7S球蛋白纯度
- 等电点冷沉法分离大豆11S的研究被引量：6
- 2010年
- 研究等电点冷沉法提取与分离低温脱脂大豆粕中11S的方法,优化11S冷沉条件,并利用SDS-PAGE凝胶电泳来评定不同条件下分离大豆11S的纯度。通过试验确定的最佳工艺条件是:pH 6.2、冷沉时间10 h、加酸搅拌速度30r/min。11S纯度达76.14%,得率40.8%。
- 石彦国郑佳马永强杨春华张毅方
- 关键词：大豆11S球蛋白脱脂大豆粕等电点
- 提取条件对大豆7S和11S球蛋白凝胶性的影响被引量：2
- 2010年
- 以低温脱脂大豆粕为原料,采用碱溶酸沉法浸提7S和11S球蛋白,用凝胶特性来评价提取条件对7S和11S球蛋白的影响。研究表明,提取7S和11S球蛋白时,浸提时间、浸提温度、pH值以及静置条件对蛋白质的结构均有一定的影响。通过质构仪进行物性测定进而分析蛋白质凝胶特性,得到了在浸提温度为45℃、浸提时间为40 min、11S球蛋白的酸沉pH值为6.4、7S球蛋白的酸沉pH值为4.7、4℃静置的条件下,7S和11S球蛋白产生的凝胶其硬度和弹性均处于较佳的状态,扩大了其在食品中的可应用性。
- 陶玲玲杨春华石彦国李博王金翠
