教育部“新世纪优秀人才支持计划”(1253-NCEF-006)
- 作品数：3 被引量：3H指数：1
- 相关作者：侯俊财杜鹏姜瞻梅张佳秀韩巍巍更多>>
- 相关机构：东北农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 氮源对保加利亚乳杆菌关键蛋白酶基因表达的影响被引量：1
- 2018年
- 选择6株保加利亚乳杆菌(KLDS 1.0207,1.0501,1.1007,1.9201,1.9203,1.0208)进行脱脂乳发酵。应用RT-PCR技术,在mRNA转录水平上,探讨不同氮源对保加利亚乳杆菌的蛋白水解体系中关键蛋白酶基因(prtB,oppD,pepC,pepF,pepQ,pepX,pepT)表达的影响。结果表明:在12%脱脂乳中培养12 h,6株保加利亚乳杆菌菌株间的蛋白水解活力存在显著差异(P<0.05);在脱脂乳体系中,添加大豆蛋白胨可以显著下调prt B基因表达(P<0.05),添加酪蛋白胨显著下调6株菌pepC,pepF,pepQ,pepX,pepT基因表达(P<0.05);opp D在不同菌株中的基因表达量趋势不完全相同。添加酵母浸提物,基因的表达量整体呈上调趋势,只有菌株KLDS 1.0208的各目的基因表达量显著下调(P<0.05)。6株菌的蛋白酶基因表达量受培养基质中氮源影响,各基因表达依赖肽供给。
- 逄诗玥韩巍巍姜瞻梅杜鹏侯俊财
- 关键词：保加利亚乳杆菌基因表达RT-PCR
- 不同初始pH值对保加利亚乳杆菌关键蛋白酶基因表达的影响
- 2017年
- 由于保加利亚乳杆菌自身不能直接利用外源蛋白,其必须通过蛋白水解体系外源蛋白质,生成供菌体正常生长需要的短肽和游离氨基酸。选择具有高蛋白水解活力的6株保加利亚乳杆菌作为供试菌种。将菌株接种于不同初始pH值的灭菌脱脂乳中,在m RNA转录水平上,应用实时荧光定量PCR技术,探讨保加利亚乳杆菌的蛋白水解体系中关键蛋白酶基因表达情况。结果表明:在脱脂乳体系中,初始pH值对保加利亚乳杆菌蛋白水解关键酶基因的表达存在显著影响,随着初始pH值的升高菌株KLDS 1.0501,1.9201,1.9203和1.0208的各基因表达量均上调,在pH=6.5时,部分基因表达量继续上调,且各菌株间蛋白基因表达有较大差异。
- 张鸿超逄诗玥王海梅韩巍巍姜瞻梅杜鹏侯俊财
- 关键词：保加利亚乳杆菌基因表达实时荧光定量PCR
- 不同生长阶段保加利亚乳杆菌关键蛋白酶基因表达变化规律被引量：2
- 2014年
- 乳酸菌自身不能直接利用外源蛋白质,必须通过蛋白水解体系水解外源蛋白质,生成供菌体正常生长需要的短肽和游离氨基酸。该研究选择6株保加利亚乳杆菌(KLDS1.0207、1.0501、1.1007、1.9201、1.9203、1.0208)进行脱脂乳发酵,在mRNA转录水平上,应用实时荧光定量PCR技术,探讨保加利亚乳杆菌的蛋白水解体系中关键蛋白酶基因(prtB、oppD、pepC、pepF、pepQ、pepX、pepT)在菌体不同生长阶段表达的动态变化。结果表明,所有菌株生长曲线均呈S型。随着菌体在脱脂乳中的不断生长,蛋白水解活力极显著增强(P<0.01),7个目的基因相对表达量呈现总体上调。6株菌的prtB和oppD基因在对数期的相对表达量极显著高于对照组(4h)(P<0.01)。对数期的胞内肽酶基因(pepC、pepF、pepQ、pepX、pepT)的表达量与对照组(4 h)相比,呈极显著上调(P<0.01),但菌株KLDS 1.0207的pepQ基因在对数期下调,而稳定期上调。由此可见,蛋白水解活力较高的菌株,其生长和产酸特性也较高;发现在脱脂乳中培养保加利亚乳杆菌,其关键蛋白酶基因的表达量呈时间依赖性,且菌株间各蛋白酶基因表达量有较大差异。
- 韩巍巍侯俊财曹秋阁高梦妮张佳秀吴瑶李晓静
- 关键词：保加利亚乳杆菌基因表达实时荧光定量PCR
