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江苏省高校自然科学研究项目(07KJD150002)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：张根华詹月华权英更多>>
相关机构：常熟理工学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇学科
  • 1篇食品
  • 1篇食品感官
  • 1篇食品感官评价
  • 1篇食品学科
  • 1篇感官
  • 1篇感官评价

机构

  • 1篇常熟理工学院

作者

  • 1篇权英
  • 1篇詹月华
  • 1篇张根华

传媒

  • 1篇常熟理工学院...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食品感官科学的历史与发展被引量：7
2009年
通过剖析食品感官科学学科与食品感官评价技术的历史发展及其在食品科学领域的研究与应用,阐述了食品感官科学在我国食品类专业教学中的必要性和重要意义.
张根华詹月华权英
关键词：食品感官评价食品学科
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