山东省农业科学院青年科研基金(2007YQN037)
- 作品数：12 被引量：85H指数：6
- 相关作者：王文亮杜方岭徐同成王守经邓鹏更多>>
- 相关机构：山东省农业科学院北京林业大学山东省农业厅更多>>
- 发文基金：山东省农业科学院青年科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 黄粉虫氨基酸水解液制取工艺条件的优化被引量：3
- 2008年
- 黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源。黄粉虫水解蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味,将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液,具有非常广阔的发展前景。本文对胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白的最佳条件进行了研究,结果为酶用量0.5%、固液比1:3、水解温度60℃、水解最佳pH值7、水解时间7h。
- 王文亮孙爱东杜方岭
- 关键词：胰蛋白酶黄粉虫氨基酸水解液
- 豆渣膳食纤维的研究被引量：13
- 2009年
- 目前,从豆渣中提取膳食纤维,并利用其制备功能型食品,引起国内外的广泛关注。系统阐述了豆渣中膳食纤维的提取方式及影响因素,并介绍了膳食纤维在食品制造业中的应用。
- 徐同成邱登林高兴岗李霞徐红霞王文亮
- 关键词：豆渣膳食纤维
- 超临界CO_2萃取黄粉虫油脂的工艺研究被引量：9
- 2010年
- 以黄粉虫幼虫为原料进行采用超临界CO2技术对黄粉虫油脂的提取工艺进行研究。通过单因素实验探讨了萃取压力、温度、时间3个参数对黄粉虫油脂得率的影响,然后通过正交实验确定了黄粉虫油脂的最佳提取条件。实验结果表明,萃取时间对黄粉虫油得率影响最大,其次是萃取压力和萃取温度。黄粉虫油脂超临界CO2萃取最佳条件为:萃取时间60min、萃取压力35MPa、萃取温度60℃。
- 王文亮王鹏祝清俊徐同成程安玮杜方岭
- 关键词：超临界CO2
- 黄粉虫氨基酸口服液的工艺研究及口感调配被引量：5
- 2008年
- 黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味,适宜制成营养丰富且有保健功能的复合氨基酸口服液。本试验选取蜂蜜、白砂糖、柠檬酸进行调味,通过L9(34)正交试验确定各因素对产品口感影响大小顺序依次为A>C>B,即蜂蜜>柠檬酸>白砂糖。且其最佳配比组合为A2B3C1,即蜂蜜5%、白砂糖8%、柠檬酸0.1%。
- 杜方岭
- 关键词：黄粉虫
- 我国农产品加工业战略地位探讨被引量：3
- 2008年
- 发展农产品加工业是推进农业和农村经济结构调整的战略重点,是破解农民增收难的战略举措。介绍了我国农产品加工业的发展背景,分析了我国农产品加工业的战略地位,并对农产品加工业的发展前景进行了展望。
- 王文亮杜方岭王志芬王守经
- 关键词：农产品加工业
- 人类膳食结构的变迁及其影响因素被引量：8
- 2009年
- 概述了人类从进化出现至现代社会膳食结构的变迁历程,探讨了影响膳食结构变迁的因素。
- 高兴岗李霞王文亮徐红霞徐同成
- 关键词：膳食结构谷物食品动物性食品代谢综合症
- 可食用型蚯蚓研发现状及发展前景被引量：3
- 2008年
- 阐述了蚯蚓的营养价值及其保健作用。同时针对蚯蚓在我国食品领域中的研究热点和开发利用方面的问题进行了比较全面的分析,概述了蚯蚓在食品研发方面的广阔前景。
- 王文亮刘学锋邬元娟
- 关键词：蚯蚓食品
- 国内外农产品加工业现状及启示被引量：6
- 2008年
- 本文介绍了国外农产品加工业的现状和中国农产品加工业的发展背景,分析了中国农产品加工业的现状和农产品加工过程中存在的问题,并对加快发展中国农产品加工业的对策进行了探讨,对农产品加工业的发展前景做了展望。
- 王文亮杜方岭
- 关键词：农产品加工业
- 胭脂虫资源的开发与利用研究被引量：3
- 2008年
- 系统介绍了胭脂虫的分类、形态特征、发展历史以及营养成分等,并阐述了其广阔的应用前景。
- 王文亮王守经孙守义邓鹏
- 关键词：胭脂虫胭脂虫红
- 超临界流体萃取技术在食品中的应用研究被引量：10
- 2008年
- 超临界流体萃取(SFE)技术是一种新型的分离技术。对超临界萃取的基本原理进行了阐述,介绍了超临界萃取的特点及其在食品加工方面的应用和研究进展,并对今后的发展趋势进行了展望。
- 杜方岭王文亮王兆华
- 关键词：超临界流体萃取
