广西民族大学引进人才科研启动项目(2009QD005)
- 作品数：3 被引量：14H指数：2
- 相关作者：滕兰花黄薇刘覃波更多>>
- 相关机构：广西民族大学西南大学更多>>
- 发文基金：广西民族大学引进人才科研启动项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程社会学经济管理更多>>
- 论地理环境对广西饮食文化的影响被引量：7
- 2011年
- 广西的饮食文化有着浓郁的民族地域特色。受独特的地形地貌以及温暖湿润的亚热带气候等自然条件影响,这里适宜众多蔬菜、水果的种植,也适合多种动植物的生长繁殖,这些为广西饮食文化的食材提供了丰富的物质基础。由于广西气候炎热,形成了饮食好清淡、喜食酸、煲凉茶的特点。广西境内各民族的文化差异,亦对饮食文化产生影响。
- 黄薇滕兰花
- 关键词：饮食文化自然地理人文地理
- 广西民族地区酸食习俗及其成因初探被引量：7
- 2011年
- 酸食是广西居民饮食的典型代表,在广西地区非常盛行,不仅有着悠久的历史,而且种类繁多。究其盛行的原因,有历史、地理、气候等因素。酸食文化是广西居民长期生产和生活实践经验的结晶,也是居民健康观念和民族文化交流影响的结果。
- 刘覃波滕兰花
- 关键词：广西民族地区饮食文化
- 南宁城市饮食文化景观浅析被引量：2
- 2013年
- 随着现代城市化进程加快以及社会经济活动频繁,广西首府南宁市饮食文化也日益发达,各式餐馆组成了丰富多彩的城市饮食文化景观。南宁城市饮食文化的包容性很强,外来菜式特别是粤、川、湘等地菜式占主流,其中又以粤菜独占鳌头。广西本地菜式发展亦很迅速,桂北菜、桂南菜各领风骚。这些类型各异、规模不同的餐饮,充分展现了南宁包容性极强的饮食文化心态。
- 滕兰花
- 关键词：餐饮美食粤菜菜式
