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武汉市科技攻关计划项目(20112072218-3)

作品数：2 被引量：40H指数：2
相关作者：柳俊宋波涛石景金开建谢从华更多>>
相关机构：华中农业大学恩施州农业科学院教育部更多>>
发文基金：武汉市科技攻关计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目武汉市青年科技晨光计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏过程
  • 1篇马铃薯
  • 1篇块茎
  • 1篇块茎形成
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇活性
  • 1篇活性分析
  • 1篇发育阶段
  • 1篇彩色马铃薯

机构

  • 1篇华中农业大学
  • 1篇教育部
  • 1篇恩施州农业科...
  • 1篇湖北民族大学

作者

  • 1篇李倩
  • 1篇吴承金
  • 1篇周志
  • 1篇齐迎春
  • 1篇宋波涛
  • 1篇柳俊
  • 1篇谢从华

传媒

  • 1篇园艺学报

年份

  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
彩色马铃薯块茎形成和贮藏过程中花色苷变化及抗氧化活性分析被引量：13
2013年
以不同彩色马铃薯基因型为材料,对块茎形成和贮藏过程中花色苷的种类及含量变化进行了研究。结果表明,在块茎发育过程中,不同马铃薯基因型块茎中花色苷出现的时间与含量多少各有差异,颜色较深的基因型花色苷达到最高含量的时间先于颜色浅的基因型,且不同组分的出现与累积变化规律基本上与花色苷合成的先后顺序一致;在常温和低温贮藏过程中,花色苷含量均呈下降趋势,但下降比例并无明显差异。抗氧化活性测定表明,几种彩色马铃薯基因型块茎均有一定的清除DPPH·和ABTS+能力以及Fe3+还原能力,但不同基因型间抗氧化能力存在差异。
李倩柳俊谢从华周志齐迎春吴承金宋波涛
关键词：彩色马铃薯花色苷
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