国家级星火计划(2003EA125008)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 相关作者：陈志成周磊更多>>
- 相关机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 全谷物家庭预拌粉研究进展与前景被引量：8
- 2015年
- 从全谷物营养价值、复配技术、预拌粉加工工艺、多元谷物配粉以及特色营养食品的开发等方面,进行概述和分析,在吸收前人研究的基础上,结合自己的研究课题,有针对性地对全谷物家庭预拌粉的前景和发展潜力进行探讨和分析。
- 周磊陈志成
- 关键词：全谷物营养价值生产工艺
- 特色小麦加工中磨辊表面处理与研磨效果相关性分析被引量：5
- 2013年
- 研究特色小麦营养层分离制粉方法,除小麦分层脱皮分离制粉外,辊式磨粉机分层碾磨制粉是特色小麦加工的关键环节,磨粉机磨辊表面的技术处理、特性选择和参数配置是影响制粉工艺效果和产品质量的关键.通过对磨辊表面材料配方增加钒钛元素的磨辊与传统配方磨辊进行研磨效果对比,结果表明:采用新配方浇铸的磨辊1B磨单辊剥刮率平均提高1.92%,单辊动力消耗平均降低2.29kW·h,磨下物料温度平均降低3.83℃,皮磨单辊出粉率降低0.87%;1M磨采用新配方浇铸的磨辊单辊取粉率平均提高1.78%,单辊动力消耗平均降低4.43 kW·h,单辊磨下温度平均降低4.7℃.
- 陈志成
- 关键词：小麦磨辊耐磨性剥刮率取粉率
