湖北省教育厅重点项目(B200618003)
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 相关作者：李诗龙侯传亮张永林丁文平丁世云更多>>
- 相关机构：武汉工业学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 腐竹的机械化生产关键技术研究被引量：12
- 2007年
- 结合传统的腐竹结膜成形工艺,研发了一种新型腐竹自动成形机,采用涂布特氟龙的玻璃纤维槽型绷带输送装置实现了腐竹的一次性连续结膜,进行了机械化加工腐竹的中试,并就豆浆的温度、浓度以及pH值等因素对腐竹一次性连续结膜成形的影响进行了研究。试验结果表明,腐竹机械化揭膜的操作工艺要求与手工静态浆池揭膜成形明显不同,其最佳操作工艺条件为:当豆浆深度为8mm时,豆浆温度为90℃,浓度为11%,pH值为7.5左右,此时浆液结膜速度快,腐膜质量好,腐竹出品率高达68%。
- 李诗龙丁文平张永林侯传亮
- 关键词：腐竹腐皮豆制品中试
- SFZCX125型腐竹自动成形机的研制被引量：4
- 2006年
- 根据传统腐竹的结膜原理,开发了一种SFZCX125型腐竹自动成形机,该机采用独特的特氟龙玻璃纤维槽型绷带输送装置实现连续结膜,滚动摩擦式曲面组合轮完成腐竹卷条成形,负压式通风排潮系统可以提高浆液结膜速度,改善车间工作环境。这种新型腐竹自动成形机适用于腐竹工业化生产的需要,产品质量满足传统腐竹标准要求。
- 李诗龙刘协舫张永林
- 关键词：腐竹豆腐衣豆浆
- 腐竹机械化生产工艺与装备研究被引量：6
- 2007年
- 根据传统腐竹生产工艺要求而设计的腐竹机械化生产线,采用多缸间歇式浸泡大豆,3次磨浆分离提取大豆蛋白质,封闭阶梯式溢流连续煮浆,豆浆一次自动结膜成形和连续式远红外干燥等工序,缩短了腐竹生产时间、改善车间工作环境、提高腐竹出率和品质,实现整个生产过程的连续自动化。
- 丁世云李诗龙侯传亮
- 关键词：腐竹机械化生产
