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国家质检总局科技计划项目(2007QK291)

作品数：3 被引量：13H指数：2
相关作者：张卓旻林晨王庆堂李天麟李攻科更多>>
相关机构：福州大学中国广州分析测试中心中山大学更多>>
发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 3篇有机物
  • 3篇挥发
  • 3篇挥发性有机
  • 3篇挥发性有机物
  • 3篇固相微萃取
  • 2篇顶空
  • 2篇顶空固相微萃...
  • 2篇鲜度
  • 2篇储藏过程
  • 1篇对虾
  • 1篇气味
  • 1篇气质联用
  • 1篇萃取
  • 1篇微萃取
  • 1篇墨吉对虾
  • 1篇固相
  • 1篇固相微萃取技...
  • 1篇海产
  • 1篇海产品

机构

  • 2篇福州大学
  • 1篇中山大学
  • 1篇中国广州分析...

作者

  • 2篇张卓旻
  • 1篇李天麟
  • 1篇王庆堂
  • 1篇陈国南
  • 1篇林晨
  • 1篇李攻科

传媒

  • 1篇分析化学
  • 1篇广东化工
  • 1篇分析测试技术...

年份

  • 1篇2010
  • 2篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
海产品储藏过程气味特征研究及其与鲜度关系初探被引量：1
2009年
海产品储藏不当，极易腐坏变质，鲜度是评价海产品品质的关键指标。海产品储藏过程中，气味的变化一般都先于性状的变化，气味特征的变化可用于预示海产品鲜度的变化。传统的化学方法采用某些挥发性有机物（VOCs），如三甲胺等来评价海产品鲜度，具有局限性和不准确性。本研究采用顶空固相微萃取（HSSPME）、
罗林曾丹丹黄国方陈宏张卓旻李攻科陈国南
关键词：储藏过程海产品鲜度气味顶空固相微萃取挥发性有机物
固相微萃取技术在挥发性有机物分析中的应用研究进展被引量：10
2009年
固相微萃取(SPME)是近年发展起来的一种无溶剂、快速、简便的样品前处理技术。SPME-联用技术在环境样品分析、精细化工、生物材料、食品检测以及药物检测等方面均有广泛应用。文章系统地介绍了SPME的发展、原理、装置、影响因素、以及固相微萃取技术在挥发性有机物分析中的应用及发展趋势。
曾丹丹陈宏黄国方廖建萌罗林
关键词：固相微萃取挥发性有机物
HSSPME-GC-MS联用分析墨吉对虾储藏过程挥发性有机物特征的变化被引量：2
2010年
建立了顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析墨吉对虾挥发性有机物(VOCs)的方法,结合化学计量学方法解析了墨吉对虾储藏过程中VOCs特征的变化,初步研究了VOCs特征变化与其鲜度的关系.采用上述方法,在新鲜和变质墨吉对虾样品中分别检测到22种和16种VOCs组分.采用主成分分析解析新鲜、储藏过程及变质阶段对虾样品的VOCs色谱特征,结果表明墨吉对虾变质前后VOCs特征有明显不同的聚类规律,且对虾样品储藏过程中VOCs特征从新鲜到变质状态呈现逐步过渡的趋势,对虾储藏过程VOCs特征的变化可以提供更加准确的鲜度变化预警信息.最后,采用共有模式统计对比了新鲜和变质墨吉对虾VOCs特征聚类数据,获得对样品变质前后VOCs特征差异贡献前5位VOCs,可作为潜在的鲜度判别预警VOCs标志物.
曾丹丹王庆堂陈宏黄国方林晨李天麟张卓旻
关键词：墨吉对虾鲜度顶空固相微萃取气质联用
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