国家科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJC10010)
- 作品数：4 被引量：130H指数：4
- 相关作者：郑永华张丽郁志芳姜丽王静更多>>
- 相关机构：南京农业大学苏州市农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目江苏省研究生培养创新工程项目江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 果实成熟衰老过程中蛋白质组学研究进展被引量：18
- 2011年
- 蛋白质组学已开始应用于果实成熟衰老研究,以明确蛋白差异表达与成熟衰老的关系和深入揭示果实成熟衰老过程的分子机制。本文综述了蛋白质组学在果实成熟衰老研究中的重要性、果实样品蛋白的提取制备方法,重点介绍了蛋白质组学在果实成熟衰老机制、果实抗病性机制、冷害机制以及采后处理对果实成熟调控研究中的应用,分析了蛋白质组学在果实成熟衰老研究中存在的不足,提出了今后研究的方向。
- 张丽罗海波姜丽蒋娟傅淋然郁志芳
- 关键词：蛋白质组学果实衰老
- 桃果实总蛋白质双向电泳优化体系的建立被引量：10
- 2013年
- 以“晖雨露”水蜜桃为试验材料，建立了一种适用于桃果实总蛋白质的双向电泳体系。最终试验确定采用酚抽法提取桃果实蛋白质，采用17cm，pH4-7的线性IPG胶条，800μg蛋白质上样，并用考马斯亮蓝G-250胶体考染，可以得到背景清晰、分辨率高的双向电泳图谱。对影响双向电泳图谱质量的因素进行了讨论分析。
- 张丽姜丽石韵康若祎王利斌郁志芳
- 关键词：桃果实总蛋白双向电泳体系
- 植物精油对果蔬防腐保鲜作用研究进展被引量：55
- 2010年
- 病原微生物引起的腐烂是造成果蔬采后损失的主要原因,由此带来巨大的经济损失。植物精油是植物体内的次生代谢产物,化学组成较为复杂,因其具有抑菌和保持果蔬品质等多方面的作用,引起了食品研究人员的极大兴趣。近年来,植物精油在果蔬保鲜上的应用已成为研究热点。本文就植物精油的抑菌活性、对果蔬防腐保鲜的作用及其机理等方面进行综述及分析,以期为高效、安全的食品天然防腐保鲜剂的开发和植物精油在果蔬保鲜中的应用提供参考。
- 周晓薇王静顾镍郑永华
- 关键词：植物精油果蔬体外抑菌保鲜
- 植物精油对草莓果实腐烂和品质的影响被引量：51
- 2011年
- 以"丰香"草莓为试材,研究不同添加量(0.5、1、5、10μL/L)的香芹酚、肉桂醛、紫苏醛、沉香萜醇和异硫氰酸稀丙酯(AITC)处理对草莓果实常温和低温保鲜的效果。结果表明,五种植物精油都能显著抑制草莓果实在20℃和5℃贮藏期间腐烂的发生,其中以AITC处理的效果最好。但处理水平过高,即AITC和紫苏醛处理水平达到5μL/L、其他3种精油处理水平为10μL/L时,会对果实产生药害。采用适宜处理水平的各种植物精油处理还可显著抑制果实在5℃贮藏时质量损失率的上升和硬度的下降、保持较高的可滴定酸、可溶性固形物、VC、总糖和还原糖含量,从而保持果实品质。因此,植物精油处理在草莓果实防腐保鲜中具较好的应用前景。
- 吴新金鹏孔繁渊段杨峰赵静申杰丁艳郑永华
- 关键词：精油草莓腐烂
