浙江省教育厅科研计划(Y201016348)
- 作品数：7 被引量：45H指数：4
- 相关作者：夏道宗潘东曼赵舒展刘琼叶晓萍更多>>
- 相关机构：浙江中医药大学浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江科技学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 大蒜提取物对小鼠免疫调节作用的实验研究被引量：4
- 2012年
- 目的:研究大蒜提取物(Allium sativum extract,ASE)对正常小鼠免疫功能的影响。方法:将40只清洁级昆明种小鼠随机分为空白对照组[0.1mL蒸馏水/(10g.bw)]、大蒜提取物高剂量组[900 mg/(kg.bw)]、大蒜提取物中剂量组[600 mg/(kg.bw)]、大蒜提取物低剂量组[300 mg/(kg.bw)],每组10只,各组每天灌胃1次,连续给药14 d。观察大蒜提取物对正常小鼠免疫器官重量、巨噬细胞吞噬功能等的影响。结果:大蒜提取物能增强正常小鼠巨噬细胞吞噬功能(P<0.05),对免疫器官指数也有增加作用(P<0.05)。结论:大蒜提取物能增强正常小鼠的免疫功能。
- 方欢夏道宗潘东曼孙瑶婷吕晓文
- 关键词：大蒜提取物免疫调节
- 猪肚菇多糖提取工艺的响应面法优化被引量：3
- 2013年
- 目的:通过响应面法优化猪肚菇食用菌中多糖的提取工艺。方法:在单因素试验的基础上采用3因素3水平的响应曲面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以多糖提取率(%)为响应值作响应面和等高线图。结果:猪肚菇多糖提取率的影响因素由大到小顺序为:液料比>提取时间>提取温度,优化后的工艺参数为:液料比38:1、提取时间268min、提取温度90℃,响应值达到31.07%。结论:所建立的数学模型极其显著(P<0.01),可用来对猪肚菇中多糖的提取工艺进行分析和预测。
- 虞立夏道宗李颖瑞王路伟
- 关键词：猪肚菇食用菌多糖响应面法
- 安吉白茶含片的制作及其抗氧化活性评价被引量：15
- 2012年
- 经过筛选配方和优化工艺,采用湿颗粒法制备安吉白茶含片并进行质量评价;采用清除DPPH自由基、ABTS+自由基,测定亚铁离子螯合活性和还原力,评价其抗氧化活性。结果表明,安吉白茶提取物、蔗糖、柠檬酸、糊精等对含片的质量有较大影响,最佳配方为90%乙醇做湿润剂,成品含5%安吉白茶提取物、40%蔗糖、20%麦芽糊精、1.6%柠檬酸、3%VC、5%牛磺酸、25.4%甘露醇和0.6%硬脂酸镁。该含片清除DPPH自由基、ABTS+自由基的IC50分别为48.74、43.32μg/mL,对亚铁离子的半螯合浓度为773.60μg/mL,还原力为0.97μmol/mg。该含片口感好,有安吉白茶风味,表面光滑美观,硬度、崩析性好,具有良好的抗氧化活性。
- 刘琼夏道宗叶晓萍赵舒展钟怡平
- 关键词：安吉白茶含片抗氧化活性
- 功能性食品添加剂调节血糖和血压的作用及机制研究进展被引量：2
- 2011年
- 目前我国市场上销售的功能性食品基本上都添加了一些特定功能的添加剂,包括低聚糖、益生素、活性肽等。现综述具有辅助降血糖和辅助降血压作用的新型功能性食品添加剂,包括β-葡聚糖、赤藓糖醇、L-阿拉伯糖、海藻酸钾、降压肽等的药理作用及机制、研究方向及存在的问题等,以期为这些功能性食品添加剂的深度开发和利用提供依据。
- 夏道宗蔡振波
- 关键词：功能性食品添加剂糖尿病高血压
- 青梅提取物对酵母膏诱导小鼠高尿酸血症的拮抗效应研究被引量：4
- 2013年
- 本文研究青梅核醇提物乙酸乙酯相(PMS-E)和青梅花醇提物正丁醇相(PF-B)对小鼠高尿酸血症的拮抗效应。采用酵母膏灌胃建立小鼠高尿酸血症模型,碱性磷钨酸盐法测定小鼠血尿酸水平,试剂盒法测定小鼠血清肌酐、尿素氮和白球比水平以及血清和肝脏中黄嘌呤氧化酶(XO)活性。结果表明,PMS-E和PF-B均能显著降低高尿酸血症小鼠血尿酸水平(p<0.05)和白球比,并能显著升高血清肌酐(p<0.05)和尿素氮水平(p<0.05);并且在一定程度上促进动物的体重增长,而对肝体指数和肾体指数均无显著影响。此外,PMS-E和PF-B可有效抑制血清和肝脏XO活性。本研究结果为用PMS-E和PF-B开发降尿酸、抗痛风的膳食补充剂奠定了基础。
- 夏道宗潘东曼张英励建荣廖思佩
- 关键词：高尿酸血症嘌呤代谢拮抗效应
- 青梅提取物防治氧嗪酸钾致小鼠高尿酸血症的研究被引量：10
- 2013年
- 本文采用尿酸酶抑制剂氧嗪酸钾建立小鼠高尿酸血症模型,研究青梅核醇提物乙酸乙酯相(PMS-E)和青梅花醇提物正丁醇相(PF-B)对小鼠高尿酸血症的防治作用。小鼠血尿酸水平的测定采用碱性磷钨酸盐法,血清生化指标(肌酐、尿素氮和白球比)以及血清和肝脏中黄嘌呤氧化酶(XO)活性的测定采用试剂盒法。实验结果表明,PMS-E和PF-B在中、高剂量时均能显著降低高尿酸血症小鼠血尿酸水平(p<0.01);PF-B的降肌酐能力要强于PMS-E,但降尿素氮能力却弱于PMS-E;PMS-E和PF-B对血清白球比的影响与正常组比较均不显著(p>0.05)。PF-B的降肝脏XO能力要强于PMS-E,但在血清XO的降低方面两者差异不显著。本研究结果为青梅提取物用于开发降尿酸、抗痛风的功能性食品和膳食补充剂奠定了基础。
- 夏道宗潘东曼龚金炎邵奇佳
- 关键词：青梅高尿酸血症功能性评价
- 紫薯原花青素复合功能性饮料的研制被引量：9
- 2012年
- 紫薯是红薯的一种,食用和药用价值很高,它不仅具有其他红薯中所有的营养成分,并且有含量丰富的硒元素和原花青素,具有很强的保健功能和开发应用价值。而原花青素和其他还原物质相比,其抗氧化和延缓衰老的效果更佳,是一种无毒、无害、具有抗衰老功能的天然色素。本研究旨在以紫薯为主要原料,加入柠檬酸、木糖醇、苯甲酸钠等辅料,经过单因素试验筛选配方和优化制备工艺,研制成了具有抗氧化保健功效的复合功能性饮料。结果表明:该饮料最佳配方为200 mL饮料中含紫甘薯提取物5.0 g、苯甲酸钠3.5 mg、木糖醇6.0 g、柠檬酸0.20 g。且测得原花青素的含量2.2 mg/mL。本饮料口感良好,酸甜适中,目前在饮料研究中以原花青素为原料的较少,所以该饮料具有很好的市场前景。
- 吴骏夏道宗吴晓敏徐丽萍
- 关键词：紫薯原花青素功能性饮料抗氧化
