黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10531063)
- 作品数：4 被引量：44H指数：3
- 相关作者：高德徐晓娟王磊毛迪锐董静更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学浙江科技学院佳木斯大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- 臭氧果蔬保鲜包装技术及试验被引量：10
- 2006年
- 臭氧果蔬保鲜技术的关键是如何控制和调节包装内氧气和二氧化碳的体积分数,包装材料气透率是调节包装内气体体积分数的主要因素。综合果蔬呼吸和薄膜透气两个相互交叉的动态过程,提出一种新的果蔬包装薄膜透气率的计算方法。在清水蜜桃、油豆角的臭氧保鲜试验中测试了臭氧果蔬保鲜薄膜不同厚度以及不同保鲜时间的腐烂率、好果率、失重率、可溶性固形物含量、还原糖含量、总酸、维生素C含量、叶绿素含量等指标,结果表明,以上果蔬的保鲜期至少延长2周以上。
- 高德谷吉海董静徐晓娟
- 关键词：臭氧果蔬保鲜
- 西红柿臭氧保鲜实验研究被引量：20
- 2005年
- 对西红柿的物性、采后生理状况进行了分析,结合臭氧保鲜机理和特点,通过实验研究了西红柿的臭氧保鲜技术方法,分析了臭氧保鲜后西红柿的外部感官、水分、Vc含量、淀粉、还原糖含量、总酸含量、腐烂率、硬度、可溶性固形物含量等在实验前后的变化。实验表明,采用臭氧保鲜及包装技术进行常温保鲜后,西红柿新鲜,感官、口味没有任何变化,品质优良,保鲜期延长 14d以上。
- 王磊
- 关键词：臭氧保鲜西红柿
- 臭氧果蔬保鲜包装技术的研究被引量：12
- 2004年
- 介绍了臭氧用于果蔬保鲜的现状、发展趋势、作用机理及其特点,并应用臭氧技术结合包装技术与方法,在常温下对苹果、西红柿、豆角进行了保鲜实验研究,对腐烂率、好果率、失重率、可溶性固形物含量、还原糖含量、总酸、VC含量、叶绿素含量等指标进行了测试,结果表明:以上果蔬的保鲜期至少延长2周以上。对现代物流中果蔬保鲜包装具有指导意义。
- 高德徐晓娟毛迪锐
- 关键词：臭氧果蔬保鲜
- 臭氧果蔬保鲜包装技术及试验
- 臭氧果蔬保鲜技术的关键是如何控制和调节包装内氧气和二氧化碳的体积分数,包装材料气透率是调节包装内气体体积分数的主要因素。综合果蔬呼吸和薄膜透气两个相互交叉的动态过程,提出一种新的果蔬包装薄膜透气率的计算方法。在清水蜜桃、...
- 高德谷吉海董静徐晓娟
- 关键词：臭氧果蔬保鲜
- 文献传递
- 臭氧果蔬保鲜销售包装的实验研究被引量：3
- 2006年
- 介绍了臭氧果蔬保鲜技术的作用机理及其特点;在分析果蔬保鲜包装技术要求的基础上,应用臭氧技术结合包装技术方法,在常温下对西红柿、豆角进行了臭氧保鲜实验研究,对腐烂率、减重率、硬度、可溶性固形物含量、还原糖含量、总酸、VC含量、叶绿素含量等指标进行了测试,结果表明:以上果蔬的保鲜期至少延长2周以上,对现代销售中的果蔬保鲜包装具有指导意义。
- 李军刘明亮
- 关键词：臭氧果蔬保鲜
