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中央高校基本科研业务费专项资金(2013QJ022)

作品数：1 被引量：64H指数：1
相关作者：高振江刘嫣红肖红伟白竣文王吉亮更多>>
相关机构：中国农业大学新疆农垦科学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水分
  • 1篇葡萄
  • 1篇温度

机构

  • 1篇新疆农垦科学...
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇巨浩羽
  • 1篇王吉亮
  • 1篇白竣文
  • 1篇肖红伟
  • 1篇刘嫣红
  • 1篇高振江

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于Weibull分布函数的葡萄干燥过程模拟及应用被引量：64
2013年
为了探究Weibull分布函数中各参数的影响因素及其在干燥中的应用,该文以不同干燥方法(气体射流冲击干燥、真空脉动干燥)、干燥温度(50、55、60和65℃)以及烫漂预处理(30、60、90、120s)的葡萄干燥过程为研究对象,利用Weibull分布函数对其干燥动力学曲线进行模拟并分析。研究结果表明:Weibull分布函数能够很好的模拟葡萄在试验条件下的干燥过程;尺度参数α与干燥温度有关,并且随着干燥温度的升高而降低;形状参数β与干燥方式和物料状态有关,但干燥温度对形状参数β的影响很小。计算了葡萄在干燥过程中的水分扩散系数Dcal在0.2982×10-9～2.7700×10-9m2/s之间,并根据阿伦尼乌斯公式计算出热风干燥和真空脉动干燥方法的干燥活化能分别为72.87和61.43kJ/mol。研究结果为Weibull分布函数在葡萄干燥过程的应用提供参考。
白竣文王吉亮肖红伟巨浩羽刘嫣红高振江
关键词：温度水分葡萄
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