国家科技支撑计划(2006BAK02A05)
- 作品数：10 被引量：56H指数：4
- 相关作者：王竹天李宁宋雁樊永祥张俭波更多>>
- 相关机构：中国疾病预防控制中心江苏省农业科学院南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学医药卫生更多>>
- 食品营养强化管理框架体系的现状
- 2009年
- 本文对食品法典委员会、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及中国这几个主要机构、国家或地区的食品营养强化管理框架体系进行比较,分析其各自可借鉴之处,为完善我国营养强化食品的管理框架体系、修订相关卫生标准提供参考依据和建议。
- 殷继永黄建霍军生
- 关键词：营养强化食品
- 高效液相色谱法测定栀子苷的含量被引量：6
- 2008年
- 建立了一种快速测定栀子及栀子黄中栀子苷含量的高效液相色谱分析方法。采用超声波法提取栀子苷，使用Shimpack HRC—ODS色谱柱（4．6mm×250mm，5／μm），以甲醇-水（30：70，V／V）为流动相，采用二极管阵列检测器（检测波长240nm）对栀子苷进行测定。结果表明，采用超声波法提取1．0h可将栀子苷提取完全，在2～24μg／ml范围内栀子苷含量与峰面积呈良好的线性关系，相关系数r=0．9986，精密度和稳定性试验相对标准偏差均小于5％，加样回收率达到98．13％。该测定方法简单、准确、精密度高、重现性好。
- 胡晓丹张德权田许牛渊
- 关键词：高效液相色谱栀子苷栀子栀子黄
- 国内外食品用酶制剂管理的比较研究被引量：2
- 2008年
- 目的规范中国食品用酶制剂的管理,更好地保护消费者健康,促进食品贸易,适应经济发展需求。方法分析CAC、欧盟、加拿大、美国、德国等国际组织及国家有关食品用酶制剂的管理资料,并与我国食品用酶制剂的管理进行对比,同时对国内酶制剂生产企业展开调查,提出规范我国食品用酶制剂管理的建议。结果多数国家/国际组织对食品用酶制剂的安全性评价、生产、质量规格等方面有规范的管理,对中国酶制剂生产企业的调查显示食品用酶制剂的命名及来源等欠规范。结论在中国,食品用酶制剂列入加工助剂的管理范畴更合理,并需要从建立健全相关法规标准、规范命名等方面规范管理。
- 王君罗雪云田惠光王竹天
- 关键词：食品添加剂食品微生物
- 食品添加剂红曲红中桔霉素检测方法的研究被引量：4
- 2008年
- 食品添加剂红曲红中桔霉素限量问题已成为近年来国内外研究热点。目前,国内缺乏专门针对红曲红色素中桔霉素检测的标准方法。文中在综合分析国内外相关桔霉素检测方法技术资料的基础上,通过试验,对粉状样品预处理条件进行了优化,研究了适合我国生产的红曲红色素中桔霉素检测方法。粉状红曲红样品先用体积分数50%乙醇配制成一定浓度的试样液,试样液在优化的树脂分离条件下进行洗脱,然后采用高效液相色谱法测定洗脱液中的桔霉素含量。实验结果显示:优化的树脂分离条件能较好地洗脱样品中的桔霉素;配有荧光检测器的高效液相色谱仪能较灵敏地检出桔霉素含量,方法检测限为0.2μg/L,基质加标平均回收率为105.5%,相对标准偏差(RSD)为2.2%。
- 柴秋儿田亚琼钟其顶李惠宜
- 关键词：红曲红色素桔霉素预处理高效液相色谱
- 特殊膳食用食品与补充剂的管理法规与标准的现状被引量：1
- 2009年
- 为给中国的食品强化管理工作提供借鉴,本文通过介绍CAC食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及中国这几个主要机构、国家或地区特殊膳食用食品与补充剂的现状,进而展开讨论,分析其可借鉴之处;为完善我国的特殊膳食用食品与补充剂政策体系,修订相关卫生标准提供了参考依据和建议。
- 殷继永黄建霍军生
- 关键词：食品补充剂
- 中国常用食品添加剂毒理学数据库研究被引量：4
- 2009年
- 目的建立我国常用的食品添加剂毒理学数据库。方法通过文献检索的方式,收集相关的食品添加剂毒理学资料,利用系统文献综述(SLR)方法整理所研究的食品添加剂毒理学数据。结果数据库收录了20大类共374种食品添加剂,毒理学资料包括代谢、急性毒性、遗传毒性、生殖发育毒性、亚慢性毒性、慢性毒性和致癌、人群资料等7个方面。结论该数据库的建立有利于我国食品添加剂的安全使用、保护消费者健康,并促进对我国特有的食品添加剂的研究和应用。
- 贾旭东刘兆平张晓鹏宋雁向钱张文众张俭波樊永祥王竹天李宁
- 关键词：食品添加剂毒理学毒性试验数据库
- 青菜及甘蓝中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留动态研究被引量：11
- 2009年
- 建立了甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量测定的LC—MS方法，并用于青菜及甘蓝中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留动态研究。样品采用乙腈提取，经石墨化碳去除色素后，用LC—MS法对甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留进行定量分析。结果表明，该方法最小检出量为0．5ng，最低检出浓度为0．01mg／kg；样本添加浓度0．01mg／kg、0．05mg／kg、0．50mg／kg，回收率为71．4％～93．2％，变异系数1．58％-8．98％。1％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在青菜和土壤中半衰期分别为1．3d和2．0d，5％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在甘蓝和土壤中的半衰期分别为1．0d和1．2d。在以1％甲维盐337．5g／hm^2、5％甲维盐162．0g／hm^2高剂量施药处理的青菜、甘蓝中，最终残留低于最大残留限量（0．05mg／kg）。
- 迟志娟任晓萍徐敏清刘贤进余向阳
- 关键词：甲氨基阿维菌素苯甲酸盐青菜甘蓝
- 国内外食品添加剂管理和安全性评价原则被引量：10
- 2008年
- 本文就食品添加剂联合专家委员会关于食品添加剂安全性评价原则以及美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和我国关于食品添加剂的管理情况和安全性评价原则进行综述。
- 李宁王竹天
- 关键词：食品添加剂安全性评价
- 阿斯巴甜的安全性评价进展情况被引量：16
- 2010年
- 阿斯巴甜作为一种食品添加剂的甜味剂和增味剂,被全球近100个国家批准使用。但最近一些动物试验结果显示,在给动物大剂量阿斯巴甜后可能会诱发神经中毒症状和致癌性,因而引起公众对其安全性问题的广泛关注。基于对其安全性问题的质疑,一些国际机构对其安全性再次进行了评价。本文就阿斯巴甜的代谢情况、毒理学资料以及国内外批准使用情况等方面进行了综述。
- 宋雁樊永祥李宁
- 关键词：阿斯巴甜食品添加剂安全性
- 国内外食品工业用加工助剂管理的比较研究被引量：2
- 2009年
- 目的探询我国食品工业用加工助剂管理方面存在的不足,提出建议。方法收集国际食品法典委员会、澳大利亚、美国、法国、日本、加拿大和我国食品工业用加工助剂管理规定进行比较研究。结果对收集到的法规、标准从加工助剂的定义、使用规定、功能分类等方面进行了比较,发现我国食品工业用加工助剂的定义不够明确、具体,缺乏对加工助剂的功能作用、使用范围和使用量(或残留量)的规定。结论需要参考其他国家管理法规,结合我国加工助剂的实际应用情况,对我国加工助剂的管理规定进行完善。
- 张俭波王竹天刘秀梅
- 关键词：食品加工工业食品添加剂
