浙江省分析测试基金(02061)
- 作品数：7 被引量：232H指数：7
- 相关作者：李祖光刘文涵高云芳李新华胡伟更多>>
- 相关机构：浙江工业大学温州师范学院浙江林学院更多>>
- 发文基金：浙江省分析测试基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 八角茴香挥发性风味成分的研究被引量：82
- 2003年
- 采用固相微萃取采集八角茴香的挥发性成分,用色谱 质谱联用分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,鉴定出反式茴香脑(80.76%),柠檬烯(6.93%),草蒿脑(2.07%),β-石竹烯(1.45%),α-香柠檬烯(0.99%),3-蒈烯(0.89%),β-雪松烯(0.82%),茴香醛(0.56%),异石竹烯(0.56%),芳樟醇(0.50%)等44种化合物。
- 李祖光许丹倩徐振元
- 关键词：固相微萃取气相色谱-质谱法挥发性成分
- 固相微萃取-气相色谱/质谱法分析白胡椒粉的风味成分被引量：23
- 2005年
- 采用固相微萃取采集白胡椒粉的挥发性成分,用色谱/质谱法分析鉴定,并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,鉴定出石竹烯(20.88%),1-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(20.57%),β-水芹烯(15.27%),3-蒈烯(14.56%),1-甲基-3-异丙基苯(3.62%),β-蒎烯(2.69%),芳樟醇(2.69%),香叶烯(2.36%),δ-榄香烯(2.10%),胡椒烯(1.32%)等48种化合物。
- 李祖光乔剑峰胡伟莫卫民胡宝祥
- 关键词：固相微萃取胡椒挥发性成分
- 黑胡椒风味成分的研究被引量：77
- 2003年
- 采用固相微萃取吸附富集黑胡椒粉的挥发性成分,然后用色谱/质谱联用分析鉴定,用GC/MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分,并对3种不同厂家生产的黑胡椒粉的测定结果进行了比较。黑胡椒粉的挥发性成分主要是一些不同结构的单萜类化合物、单萜类氧化物和倍半萜类化合物,但不同厂家生产的黑胡椒粉的各挥发性成分的相对含量有所差别。其中β-石竹烯、3-蒈烯、β-水芹烯、胡椒烯、δ-榄香烯、β-蒎烯、α-律草烯是黑胡椒的特殊风味成分。固相微萃取-气相色谱/质谱法可用于区别和鉴定不同生产厂家所生产的黑胡椒粉,是研究食品风味成分分析的一种简单可行的分析方法。
- 李祖光高云芳刘文涵
- 关键词：黑胡椒风味成分固相微萃取气相色谱-质谱法
- 白丁香鲜花在不同开花期的香气化学成分研究被引量：19
- 2005年
- 采用固相微萃取(SPME)吸附采集白丁香鲜花的挥发性成分,并用GC-MS及总离子流色谱法定量分析了白丁香鲜花的挥发性成分,鉴定出丁香醛A^D、丁香醇A^D、α-蒎烯、桧烯、β-蒎烯、月桂烯、柠檬烯、桉树脑、顺式罗勒烯、苯甲醛、异松油烯、芳樟醇、苯乙醛、α-松油醇、对甲氧基茴香醚、茴香醛、(Z,E)-α-金合欢烯、(E,E)-α-金合欢烯等39种化合物。其中所含的4个丁香醇异构体和4个丁香醛异构体是白丁香鲜花的特征性香气成分,并考察了白丁香在不同开花期挥发性香气成分的变化。SPME-GC-MS是一种可用于分析不同开花期的鲜花香气成分变化的简单可行的分析方法。
- 李祖光李新华高建荣刘文涵
- 关键词：香气成分固相微萃取
- 固相微萃取-气相色谱/质谱分析黑胡椒粉的挥发性成分被引量：10
- 2003年
- 李祖光莫卫民胡伟乔剑峰
- 关键词：固相微萃取气相色谱质谱挥发性成分
- 结香鲜花香气化学成分的研究被引量：17
- 2004年
- 采用固相微萃取(SPME)吸附采集结香(EdgeworthiachrysanthaLindl.)鲜花的香气成分,用色谱-质谱联用分析鉴定,并用GC-MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析结香鲜花的香气成分,鉴定出γ-萜品烯56.41%、乙酸苄酯10.77%、β-苯乙基乙酸酯9.58%、3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇乙酯5.61%、水杨酸甲酯3.91%、苯甲酸甲酯2.85%、反式罗勒烯1.80%、苯甲醛1.75%和3-甲基-3-癸烯-2-酮1.40%等30种化合物。固相微萃取-气相色谱-质谱法是一种可用于鲜花香气成分分析的简单可行的分析方法。
- 李祖光李新华刘文涵高云芳
- 关键词：结香香气成分固相微萃取色谱-质谱联用乙酸苄酯
- 紫丁香鲜花香气化学成分的研究被引量：27
- 2006年
- 采用固相微萃取吸附采集紫丁香Syringa oblata鲜花的香气成分,用色谱/质谱联用分析鉴定,并用GC/MS总离子流色谱峰的峰面积归一化法对紫丁香鲜花的挥发性成分进行定量分析。结果鉴定出大香叶烯-D(22.37%)、β-波旁烯(15.97%)、苯甲醛(11.03%)、β-石竹烯(7.56%)、β-古芹烯(3.43%)、芳樟醇(3.18%)、丁香醛B(2.99%)、α-胡椒烯(2.70%)、β-苯乙醇(2.39%)、苯乙醛(1.99%)、苯甲醇(1.89%)、丁香醇B(1.87%)、α-愈创木烯(1.49%)、丁香醛A(1.46%)、α-蒎烯(1.39%)、丁香醇A(1.03%)、α-草烯(1.03%)等48种化合物。其中所含的4个丁香醇异构体和2个丁香醛异构体是紫丁香鲜花的特征香气成分。固相微萃取-气相色谱/质谱法是一种可用于鲜花挥发性香气成分分析的简单可行的分析方法。
- 李祖光曹慧刘力李兵
- 关键词：植物化学紫丁香固相微萃取气相色谱-质谱法挥发性成分
