“十一五”国家科技支撑计划(2009BADB9B04)
- 作品数：12 被引量：84H指数：6
- 相关作者：姚卫蓉谢云飞董占华卢立新刘志刚更多>>
- 相关机构：江南大学吉林大学海通食品集团股份有限公司更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学一般工业技术化学工程更多>>
- 国内市场上罐装啤酒中双酚类物质迁出量调查被引量：2
- 2012年
- 建立并利用固相萃取-高效液相-荧光法对国内市场上31种罐装啤酒中双酚物的含量进行了调查。方法的检测限为0.02～0.09μg/L,在0.02～50.00μg/L的检测范围内相关系数大于0.99,加标回收率和标准差分别为80.67%～101%和1.01%～4.84%。样品中除双酚E(BPE)没有检出外,双酚A(BPA)、双酚A二缩水甘油醚(BADGE)、双酚F二缩水甘油醚(BFDGE)、双酚B(BPB)和双酚F(BPF)的平均检出浓度分别为2.99、0.41、0.18、0.12、0.12μg/L,检出率分别为100%、83.9%、6.4%、12.9%和6.4%。BPA和BADGE是罐装啤酒中存在的最主要的双酚物,其平均每日摄入量分别估计为0.0160、0.0022μg/kg.bw.d,低于欧盟关于BPA50μg/kg.bw.d的规定。样品中BPA没有超过欧盟规定的0.6mg/L,BADGE的迁移也未高于9mg/L,但是BFDGE的检出是不允许的。目前尚无关于BPF、BPE和BPB的迁移限值。
- 鲍洋谢云飞汪何雅钱和姚卫蓉
- 关键词：固相萃取
- 陶瓷食品包装材料中铅、镉向真实食品的迁移研究被引量：10
- 2013年
- 陶瓷食品包装容器中的有害重金属铅、镉向食品的迁移会造成食品污染进而危害消费者身体健康。本文通过制备含有铅、镉这两种重金属元素的陶瓷样品,使之分别在20℃和40℃的条件下与白酒、黄酒、醋和酸豆角汁这四种真实食品接触一定时间来研究这两种重金属的迁移行为。结果表明:铅、镉迁移量随着温度的升高而增加,并且迁移速率也与温度成正比;铅、镉的迁移量受食品的pH影响,pH越低,迁移量越高;铅的迁移量还与酒精度成反比,酒精度越高,铅的迁移量越少。
- 董占华卢立新刘志刚
- 关键词：铅镉迁移
- 表面增强拉曼光谱检测食源性细菌的增强方式被引量：2
- 2012年
- 因食源性微生物污染引起的疾病已经成为一个重要的卫生问题。传统的检测方法存在着检测时间长、成本高等不足,而拉曼光谱作为一种生物指纹识别技术,在细菌快速鉴定方面具有很大潜力。但是,拉曼光谱信号十分微弱,给实际应用带来了困难。表面增强拉曼光谱(SERS)是将待测物与粗糙金属表面接近,使拉曼信号大大得到增强,使之在临床诊断和快速鉴定方面的应用成为可能。本文以表面增强拉曼光谱检测致病菌为出发点,对增强底物与致病菌的结合方式和结合位点进行了总结。主要的增强方式分2类,一类是分别在细胞外和细胞内实现SERS,另一类是将纳米材料功能化,在分子水平实现SERS。这些增强方式将有利于新的增强底物的开发和增强机理的研究。
- 汪朋姚卫蓉
- 关键词：表面增强拉曼光谱致病菌结合位点
- 金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展被引量：10
- 2011年
- 鉴于双酚A及其他双酚类物质作为食品罐内涂层材料有潜在的毒性与危害,中国、欧盟、美国等国家均已严格限制它们在金属食品罐内涂料中的使用。本文介绍双酚A、双酚A二缩水甘油醚、双酚F、双酚F二缩水甘油醚的结构、应用、危害、检测方法及迁移结果,并简述固相萃取在样品前处理中的应用。
- 鲍洋汪何雅李竹青姚卫蓉
- 关键词：固相萃取迁移
- 食用油中邻苯二甲酸酯污染物的测定方法及其污染程度研究被引量：18
- 2010年
- 采用高效液相色谱法(HPLC)对同一公司提供的不同食用油中4种邻苯二甲酸酯(PAEs)污染物(邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异丁基酯(DIBP)、邻苯二甲酸二正丁基酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP))进行定性和定量分析。建立了油中PAEs污染物的提取方法,并对HPLC的准确度、精密度进行了验证。结果表明:储存时间不同的食用油受PAEs污染程度不同,其中储存30 d的毛大豆油、精炼葵花籽油中PAEs的含量较多,而精炼大豆油中并未检出PAEs;所建立的HPLC对4种PAEs化合物的加标回收率在35.4%～99.2%之间,精密度为1.2%～3.4%。
- 姚卫蓉俞晔阎微张翠
- 关键词：食用油邻苯二甲酸酯高效液相色谱法
- 利用密度泛函理论研究六种多环芳烃的分子结构以及拉曼光谱被引量：6
- 2012年
- 利用DFT理论B3LYP/6-31+G(d,p)方法对六种PAHs分子进行理论计算,可以得到六种多环芳烃分子的分子构型信息,其中包括具体的键长、键角以及整个分子的长宽信息,从而为我们能够更加深入地理解稠环芳烃的大小与环糊精内腔的尺寸匹配效应对SERS增强效果的影响提供了理论依据;还利用Gaussview对这些分子的拉曼光谱给出具体的峰位,并对计算出的六种多环芳烃的拉曼光谱进行主要峰位的指认。通过与实验测得拉曼光谱的对应关系,从而对实验所得的拉曼光谱在理论上进行了有力的补充。
- Godelieve Mukamurezi谢云飞姚卫蓉赵冰
- 关键词：多环芳烃
- 双酚A的酶联免疫检测方法的建立被引量：3
- 2011年
- 将双酚A(BPA)半抗原与牛血清白蛋白(BSA)共价偶联后,制备兔抗双酚A多克隆抗体,建立了双酚A间接竞争酶联免疫(icELISA)检测方法,并对其进行了方法学评价。结果表明:最佳的抗体稀释度为1∶1600,双酚A竞争标准曲线在0.3～100μg·mL-1之间具有良好的线性关系,最低检测浓度为0.001μg·mL-1,重现性实验变异系数均小于10%。交叉反应实验中,与双酚酸和双酚B的交叉反应率分别为20.0%和10.0%;与双酚E和4-枯基苯酚的交叉反应率均在5%以下。水样的添加回收实验,回收率范围为92.5%～107.7%。
- 姚卫蓉石春红孙秀兰纪丽君
- 关键词：双酚A间接竞争ELISA
- 食品级微生物降解双酚A的研究被引量：1
- 2012年
- 以食品级微生物为目标,筛选得到6株对双酚A有降解效果的菌种。针对其中的罗伊式乳杆菌,详细研究了培养条件对双酚A降解效果的影响,发现当培养基中双酚A浓度1000μg/kg、初始pH6.5、接种量0.1%,37℃下培养32h后的降解率可达69.90%。说明该菌具有较好的双酚A降解特性。
- 沈丽金刘新杰姚卫蓉
- 关键词：双酚A降解
- 表面增强拉曼光谱快速鉴别食品中的金黄色葡萄球菌被引量：10
- 2011年
- 目的:建立采用表面增强拉曼光谱(SERS)技术快速鉴别金黄色葡萄球菌的方法,探讨该方法的可行性和应用价值。方法:根据SERS的增强效应,制备金纳米溶胶作为增强试剂,用不同的细菌样品验证SERS光谱鉴别金黄色葡萄球菌的能力。结果:采用36种不同的病原菌随机编号作为未知样品进行拉曼光谱扫描检测,通过聚类分析可达到种属鉴别。结论:金黄色葡萄球菌SERS快速鉴别方法的初步建立,为金黄色葡萄球菌感染诊断及食源性金黄色葡萄球菌污染的快速检测提供基础依据,可用于临床感染诊断及食品卫生监管、商品检验检疫等。
- 黄玉坤王毅谦汪朋李灿邵景东姚卫蓉
- 关键词：表面增强拉曼光谱金纳米粒子金黄色葡萄球菌
- 陶瓷食品包装材料中铅、钴、镍、锌向酸性食品模拟物的迁移被引量：16
- 2013年
- 陶瓷食品包装容器中的有害重金属如铅、钴、镍、锌等向食品的迁移会造成食品污染。通过制备含有铅、钴、镍、锌4种重金属元素的陶瓷样品,使之分别在20、40、60℃条件下与4%乙酸、10%乙酸接触一定时间来研究这些重金属向酸性食品的迁移行为。结果表明:4种重金属中,镍最容易溶出,而铅相对来说最不容易溶出;重金属的迁移量随着温度的升高而增加,并且重金属的迁移速率也与温度成正比;重金属的迁移量与食品的pH值成反比,pH值越低重金属的迁移量越高。通过对浸出数据进行非线性Parabolic拟合分析发现,重金属铅、钴、镍、锌的溶出量与时间的平方根成正比。这表明重金属在食品模拟物中迁移是一个扩散控制的过程。
- 董占华卢立新刘志刚
- 关键词：钴镍锌
