塔里木大学校长基金(TDZKSS07011)
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
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- 机械伤害对库车小白杏贮藏品质的影响被引量：9
- 2012年
- 以新疆库车小白杏为试验材料,通过模拟运输过程中的机械振动,研究机械振动中的振动频率、振动时间对库车小白杏贮藏品质的影响。结果表明:机械振动后库车小白杏的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性固形物含量降低,呼吸强度、褐变指数升高;振动频率越大、振动时间越长,贮藏品质变化越大。
- 刘华英张锐利秦俊凤
- 关键词：机械伤害贮藏品质
- 库车小白杏对振动胁迫的生理反应研究被引量：10
- 2012年
- 以新疆库车小白杏为试验材料,研究模拟运输过程中产生的机械伤害对杏果实采后生理的影响。结果表明:机械振动胁迫能够明显促进果实软化,随着振动强度、振动时间增大,软化速度加快,杏果实呼吸强度增强,脂质过氧化物丙二醛(MDA)含量增多、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、果胶酶(PG)等活性上升,果肉褐变加深,细胞渗透率增大、细胞壁结构被破坏。振动胁迫加速了杏果实采后成熟衰老进程。
- 刘华英王大地包东东张锐利
- 关键词：机械振动采后生理
