国家社会科学基金(11BGL034)
- 作品数：17 被引量：257H指数：8
- 相关作者：文晓巍张蓓黄志平刘妙玲李慧良更多>>
- 相关机构：华南农业大学广州城市职业学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金国家自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 食品安全背景下农业企业物流外包决策的案例研究被引量：3
- 2014年
- 目前,食品安全问题日益受到社会各界人士的关注。在此大背景下,农业企业如何做好农产品安全生产的工作,已经成为十分重要的话题,其中受此背景影响最大的莫过于曾经遭遇食品安全事故的企业,如双汇集团。在经历食品安全事故后,农业企业对自己的生产活动进行了反思,尤其是他们的物流管理活动。为了改善过去的产品生产过程,他们对物流管理的方式进行了较大的调整。有鉴于此,本文将借用前人的研究成果,通过案例研究的方法来研究食品安全背景下的农业企业物流外包决策。
- 黄志平文晓巍
- 关键词：物流外包食品安全动因物流决策
- 消费者对可追溯食品的购买与监督意愿分析——以肉鸡为例被引量：33
- 2012年
- 本文以可追溯肉鸡为例,调查了广州市消费者对可追溯食品的感知利得、感知风险、信任态度、购买意愿以及对可追溯体系的监督意愿,探讨消费者感知利得、感知风险、信任态度与购买意愿、监督意愿之间的关系。研究结果表明:消费者从可追溯食品中的感知利得越大,越倾向购买可追溯食品和监督可追溯体系;消费者感知风险越大,购买意愿越低;消费者对可追溯食品信任态度越强,购买意愿越高;而消费者购买意愿越高,其对可追溯体系的监督意愿也越高。
- 文晓巍李慧良
- 关键词：可追溯食品感知利得感知风险购买意愿
- 食品安全信用档案的构建与完善被引量：27
- 2012年
- 食品安全信用档案是进一步完善食品安全监管体系,确保食品安全的重要措施。本文针对我国推进食品安全信用档案建设中存在的问题,提出了改进和落实食品安全信用档案的若干举措。
- 文晓巍温思美
- 关键词：食品安全信用档案
- 安全技术、现实表征与中国农产品质量愿景
- 2012年
- 农产品质量安全的关键在于技术创新和应用。农产品质量安全技术是一个典型的复杂适应系统,系统主体通过与其他主体以及与系统环境进行交互作用而形成特定的结构、层次和功能。农产品质量安全技术系统的复杂适应性表现为聚集、非线性、流和多样性四个特征以及标识、内部模型和积木三种机制。基于复杂适应系统的运作机理,激励主体创新,促进主体协同,提供环境支撑,实现农产品质量安全技术系统的均衡发展和整体最优。
- 张蓓
- 关键词：农产品质量安全
- 营销刺激、心理反应与有机蔬菜消费者购买意愿和行为——基于有序Logistic回归模型的实证分析被引量：62
- 2014年
- 理解有机蔬菜的消费者购买意愿和行为,对于扩大有机蔬菜市场份额,提高有机蔬菜产业竞争力,保障蔬菜质量安全具有重要意义。本文基于消费者行为理论,从营销组合、营销环境、消费者特征和消费者心理四个维度,构建了消费者有机蔬菜购买意愿和行为理论模型。运用有序Logistic回归模型分析了影响有机蔬菜消费者购买意愿和行为的主要因素。实证结果表明,对有机蔬菜价格的认同程度是显著正向影响购买意愿的营销组合因素,对有机蔬菜产业技术环境的信心是显著负向影响购买意愿和行为的营销环境因素,文化程度和家庭月收入是显著正向影响购买意愿的消费者特征因素,消费者对蔬菜安全的忧患程度、对有机蔬菜的了解程度和查询意愿是显著正向影响购买意愿和行为的消费者心理因素,购买意愿对购买行为有显著正向影响。
- 张蓓黄志平文晓巍
- 关键词：有机蔬菜
- 我国荔枝供应链结构与物流模式分析被引量：7
- 2012年
- 物流模式对荔枝的销售乃至荔枝产业的发展有着非常重要的影响。在理论分析和实际调研的基础上,分析了我国新鲜荔枝的供应链结构和特征,比较了常温物流模式、"土法"冷链物流模式和冷藏保温冷链物流模式等3种主要的荔枝物流模式,提出了我国荔枝物流存在的主要问题,包括荔枝冷链物流体系不完善、荔枝冷链物流技术落后、荔枝物流成本较高。最后,提出了加强荔枝供应链管理,推动农产品冷链物流补贴、减免费用和政策倾斜,完善荔枝冷链物流系统等建议。
- 文晓巍梁华思
- 关键词：冷链物流
- 农产品供应链流通成本与相关主体利益匹配:广州证据被引量：10
- 2011年
- 农产品供应链流通成本对农产品零售价格的影响极为明显;农产品品种与供应链流通成本高低存在关联性;"最后一公里"现象是农产品零售价格居高不下的重要原因;农产品供应链流通成本的结构不均衡导致了相关参与主体承担的风险差异较大。从流通环节、流通效率、流通技术和公共产品等多个维度,提出促进新型供应链模式发展、创新批发零售管理模式、推进科技支撑体系建设、改革流通税费政策制度等降低农产品供应链流通成本的优化路径。
- 文晓巍
- 关键词：农产品供应链蔬菜流通
- 食品安全的诱因、窘境与监管:2002～2011年被引量：57
- 2012年
- 基于我国2002～2011年1001个食品安全事件的研究表明:食品经营者的"明知故犯"是食品安全问题的关键成因;农产品初加工、食品深加工、销售/餐饮是食品安全的薄弱环节;供应链不同环节食品安全危害程度差异显著,食品深加工是危害程度最大的环节;预警缺失、处罚不力是食品安全监管的"软肋"。解决我国食品安全问题,应完善食品安全预警制度,提高食品经营者的违法成本,加强对食品安全薄弱环节的监管,促进食品安全行业自律和相互监督,推动多方监管力量的合作。
- 文晓巍刘妙玲
- 关键词：食品安全食品监管
- 猪肉安全认证对消费者购买意愿的影响机制研究被引量：1
- 2014年
- 以猪肉为例,采用2(安全认证)×2(品牌知名度)情境实验法和多因素方差分析技术,实证研究安全认证对消费者购买意愿的制约因素和作用机制。消费者的经济理性是触发安全认证、激发消费者响应的前提,实证分析发现安全认证对消费者购买意愿有显著影响,并且受到消费者信任和品牌知名度的交互影响。
- 董平
- 关键词：购买意愿消费者信任
- 系统视角下的农产品质量安全危机管理:三维结构模型及应用被引量：3
- 2012年
- 农产品质量安全危机管理是一个复杂系统,运用系统工程方法论可构建时间维、逻辑维和专业维三维结构模型。其中,时间维分为七阶段,逻辑维包括七步骤,专业维涵盖七领域。基于此模型分析,可从整体效益、供应链模式、人才队伍建设等角度为农产品质量安全危机管理提供可操作性的应用策略。
- 张蓓
- 关键词：农产品质量安全危机管理
