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浙江省科技计划项目(2003C31033)

作品数：1 被引量：11H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇乳清
  • 1篇乳清分离
  • 1篇乳清分离蛋白
  • 1篇生物高分子材...
  • 1篇食品
  • 1篇食品包装
  • 1篇抗菌
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇分离蛋白
  • 1篇高分子
  • 1篇高分子材料

机构

  • 1篇浙江理工大学

作者

  • 1篇王家俊
  • 1篇柴福莉

传媒

  • 1篇包装工程

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖和乳清分离蛋白在食品包装中的应用被引量：11
2006年
综述了壳聚糖和乳清分离蛋白最新研究进展。壳聚糖薄膜是优良的抗菌性包装材料,乳清分离蛋白薄膜对氧气、芳香类和脂类物质的阻隔性非常好。壳聚糖涂层复合薄膜用于活性包装具有巨大的潜力。乳清分离蛋白涂层复合薄膜具有取代日前阻氧性合成包装材料的潜力。
柴福莉王家俊
关键词：食品包装生物高分子材料抗菌
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共1页<1>
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