教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-11-0491)
- 作品数：9 被引量：128H指数：8
- 相关作者：张小栓傅泽田肖新清齐林马常阳更多>>
- 相关机构：中国农业大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)山东商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学历史地理更多>>
- 面向冷链物流农产品品质感知的TTI动态校准方法被引量：9
- 2017年
- 时间-温度指示器(TTI)是一种可以跟踪冷链物流温度历程的智能装置,可以指示相应的农产品品质。但现有的TTI匹配条件在一定程度上限制了TTI的应用范围,即使TTI满足了传统匹配条件的要求,但应用效果也会受到农产品采收品质波动的影响。通过使用反应动力学方程和等量线方法,在原有的匹配过程中引入了TTI的校准过程,并借此推导TTI匹配所需的基本条件,以及校准过程所需的参数。结果表明,TTI匹配性判断所需的基本条件仅为农产品品质与TTI的反应活化能相等,或两者等量线存在比例关系。在此前提下,利用公式推导或等量线的绘制过程,可以求得静态校准和动态校准时所需的相关参数,经过校准后的TTI即可与对应的食品完成匹配。校准过程的引入可以显著扩大TTI的适用范围。除此之外,动态校准模型还可以缩小处于变化中的TTI和农产品对应品质之间的差值,提高TTI指示货架期的精确性。最后,通过使用两种酶型TTI、两种不同激活条件的化学型TTI和玫瑰香葡萄进行验证实验,实验结果证明经过合理校正之后TTI的等量线普遍与玫瑰香葡萄的品质等量线更接近,对其指示效果精准。
- 张虎张小栓孙格格傅泽田马常阳
- 关键词：农产品冷链物流时间-温度指示器动态校准
- 基于WSN的北美冬青鲜切枝冷链全过程监测系统被引量：6
- 2017年
- 为了保证北美冬青鲜切枝冷链物流过程中的品质,提高冷链物流过程的可追溯性和透明度,以433 MHz为发射频率,温湿度和气体环境为关键参数,设计了面向北美冬青鲜切枝冷链物流的无线实时监测系统。系统包括从传感器节点、主传感器节点和远程监测系统。从传感器节点集成了温湿度传感器、CO_2传感器和乙烯传感器,主传感器节点用于建立和维护无线传感网络和汇集数据,远程监测系统用于远程实时监控。同时,对传感器节点的标定、准确性和功耗进行测试,并且将该系统应用于北美冬青冷链实地监测。结果表明,监测系统能够很好地应用于北美冬青存储和运输全过程,且能够稳定、准确地监测冷链环境温度、相对湿度、CO_2和乙烯体积分数等关键参数的变化过程,有效反映了北美冬青鲜切枝的品质变化。
- 王想王想张旭张旭李林
- 关键词：冷链物流无线传感网络监测系统
- 时间温度指示器等量线匹配适应性评估方法被引量：12
- 2014年
- 提出了一种基于等量线匹配的时间温度指示器(TTI)评估方法。首先,从理论方面论证了等量线方法的可行性,然后以不同温度条件下的4种TTI响应值与玫瑰香葡萄硬度变化进行了验证与评估。研究结果表明,Vitsab M25-2型TTI最适于监测玫瑰香葡萄的品质变化,此结果与经过变温方案检验的反应动力学方法的评估结果一致。同时发现,TTI和玫瑰香葡萄等量线之间的差异与其反应活化能之间的差别呈正相关关系,进一步验证了等量线方法的可靠性。
- 马常阳傅泽田姚萌萌张小栓
- 关键词：反应活化能动力学方程
- 食品货架期预测研究进展与趋势被引量：69
- 2015年
- 作为食品领域的重要研究方向,货架期预测已成为国内外研究的热点问题。在整理和总结现有相关研究文献的基础上,阐述了食品货架期预测的研究机理,梳理了相关研究思路与方法;对当前研究中采用的5种方法(基于化学动力学的方法、基于微生物生长动力学的方法、BP神经网络方法、威布尔危险值分析方法和Q10模型等基于温度的方法)进行了比较分析;对应用于肉类、水产品、果蔬等不同类别食品并取得良好预测效果的品质指标及所采用的模型方法进行了总结和分析。最后分析了食品货架期预测研究的现状,并展望了发展趋势。
- 陈晓宇朱志强张小栓穆维松傅泽田
- 关键词：食品货架期预测动态监测
- 基于多目标决策模糊物元法的冷藏车传感器布点优化被引量：8
- 2014年
- 提出了多目标决策模糊物元分析法,采用中心效果测度方法构建模糊物元矩阵,依据综合关联度对监测点进行优选,实现冷藏车厢内传感器布局的点位优化。结果表明,该方法能够在保证监测结果准确的前提下,传感器数量从27个减少到7个,降低了冷链运输成本。采用统计分析方法和温度场分析法,验证了优化后传感器布局的合理性。优化后传感器监测值具有95%以上的置信水平,优化前、后温度场分布图相似率达到90%,达到冷链运输中既节约成本又准确监测的双重要求。
- 刘静张小栓肖新清傅泽田
- 关键词：冷链物流冷藏车温度场
- 基于化学型时间温度指示器的鲜食葡萄品质监测被引量：9
- 2013年
- 为探明化学型时间温度指示器(TTI)应用于鲜食葡萄采后品质变化的监测效果,对不同温度贮藏条件下鲜食葡萄理化指标,以及不同激活时间(2和4s)的TTI总色差变化进行研究。结果表明:1)鲜食葡萄的硬度变化符合一级反应动力学方程,反应活化能为63.54kJ/mol;2)激活时间为2和4s时TTI的反应活化能分别为73.96和69.14kJ/mol;3)激活时间为4s时,TTI与葡萄的反应活化能差值<20kJ/mol,且TTI预测的鲜食葡萄品质变化值与实测值误差(<15%)较小。TTI对鲜食葡萄的品质变化的监测效果良好,该类型时间温度指示器能够有效监测葡萄品质变化。
- 傅泽田姚萌萌马常阳齐林张小栓
- 关键词：鲜食葡萄反应活化能
- 面向鲜食葡萄冷链物流的无线实时监测系统被引量：12
- 2013年
- 为了保证鲜食葡萄冷链物流过程中的质量安全,提高冷链物流过程透明度,以ZigBee协议为基础,围绕CC2530型无线传感片上系统,设计了面向鲜食葡萄冷链物流的无线实时监测系统。系统包括集成温湿度传感器和SO2传感器的传感器节点、用于建立和维护ZigBee网络与数据汇集的协调器节点以及用于远程实时监控的远程监测系统,同时在模拟葡萄冷链环境(0℃恒温)下对系统进行了测试。结果表明,监测系统能够很好地应用于鲜食葡萄冷链物流过程;传感器节点在恒温0℃时工作可靠,且能够稳定、准确地监测冷链环境温度、相对湿度及SO2浓度等关键参数的变化过程。
- 肖新清齐林张雷张小栓
- 关键词：鲜食葡萄冷链物流无线传感器网络ZIGBEE
- 鲜食葡萄冷链物流气体传感器响应特征试验研究被引量：11
- 2016年
- 随着冷链耦合保鲜/气调技术的发展,气体成分参数已经成为鲜食葡萄冷链物流监测与追溯的重要指标之一。针对现有气体传感器不能满足冷链物流监测与追溯的高精度和微量化需求,选取CO2、O2和SO2为基本参数,利用基于时域特征参数提取方法,研究气体传感器静态、动态响应的特征参数,用线性回归法进行优化,筛选最佳特征参数。研究结果表明,鲜食葡萄冷链物流O2和SO2传感器最佳特征参数分别为空气中的响应基值Xa、稳态响应幅值Xg、响应速度Dres、响应恢复速度Drec、响应时间tres、响应恢复时间trec和响应幅值的累积Int Pres,其中,CO2传感器响应幅值的累积特征低于O2和SO2传感器。最佳特征参数能够对冷链物流中具有累积效应的气体传感信号进行有效地特征分析,进一步提高冷链物流气体传感器应用及监控的精度、灵敏度和稳定性。
- 王想肖新清朱志强张永军张小栓
- 关键词：鲜食葡萄冷链物流气体传感器特征参数气调
- 基于压缩感知的鲜食葡萄冷链物流监测方法被引量：12
- 2013年
- 为了在冷链物流全程监测中,科学而高效地采集信息,该文应用压缩感知(compressed sensing,CS)技术,构建了面向鲜食葡萄冷链物流过程的监测方法,该方法根据感知数据特征构建了双正交小波变换稀疏矩阵,以更好的实现对传感数据的稀疏表示,根据冷链物流的特点构建了数据传输模型,以更好的完成数据的压缩采样传输。同时在模拟冷链条件下对方法系统进行了重构误差性能及节点能耗情况测试验证。结果表明,所提出的方法具有良好的压缩效果,数据的压缩比约为91%,能够通过对传感数据的压缩采样传输,实现数据的高精度重构,恒温下温湿度重构绝对误差分别为0.07℃和0.05%,变温下的则为0.15℃和0.006%。采样压缩采用传输后的汇聚节点电压衰减速率要低于直接传输方式,能有效的延长网络的生命周期。
- 肖新清齐林傅泽田张小栓
- 关键词：压缩感知鲜食葡萄冷链物流无线传感器网络
