国家科技支撑计划(2011BAC06B12)
- 作品数：75 被引量：574H指数：16
- 相关作者：邱树毅王晓丹吴建伟国果修江帆更多>>
- 相关机构：贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵阳医学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金贵州省科技厅重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 镉对家蝇幼虫血淋巴能量物质的影响被引量：6
- 2013年
- 目的研究镉暴露对家蝇幼虫血淋巴能量物质的影响。方法分别以不同浓度氯化镉去离子水溶液配制含镉人工饲料[0(对照)、1、20、70、250 mg/kg],连续3代暴露1日龄家蝇幼虫48 h,测量各代2、3日龄幼虫体重及3日龄幼虫血淋巴的蛋白质、总糖和脂肪含量。结果各镉暴露组的各代2、3日龄家蝇体重不同程度地低于对照组(P<0.05)。与对照组比较,1、70、250 mg/kg镉暴露组第1、2代及20、70、250 mg/kg镉暴露组第3代3日龄家蝇幼虫血淋巴蛋白的含量均明显降低;第1代1、70、250 mg/kg镉暴露组和第2代1、20、70 mg/kg镉暴露组及第3代20、70、250 mg/kg镉暴露组3日龄家蝇幼虫血淋巴脂肪的含量均明显降低;第1代1、20、70 mg/kg镉暴露组和第3代1、20、250 mg/kg镉暴露组3日龄家蝇幼虫血淋巴总糖的含量均明显降低;连续3代镉暴露各组(除第2代20 mg/kg镉暴露组外)3日龄家蝇幼虫血淋巴中的热量值均显著下降;镉与各代2日龄、3日龄家蝇幼虫体重以及各代3日龄家蝇幼虫血淋巴蛋白含量、热量值及第1代3日龄家蝇幼虫血淋巴脂肪含量和第3代3日龄家蝇幼虫血淋巴脂肪、总糖含量均呈负相关。结论家蝇幼虫血淋巴能量物质储备随着镉剂量增高而下降。
- 谢春吴建伟国果张鹏飞
- 关键词：镉家蝇血淋巴
- 微生物技术在浓香型白酒增香方面的应用被引量：15
- 2014年
- 随着白酒行业的飞速发展,白酒微生物方面的研究也逐渐繁盛起来,尤其浓香型白酒更是如此。浓香型白酒微生物研究主要包括酒曲、窖泥、酒醅微生物3个部分,现代微生物技术在浓香型白酒增香方面的应用主要体现在:强化大曲技术、人工老窖技术、香醅制备技术和酯化酶技术。该文就浓香型白酒微生物研究及微生物在浓香型白酒生产中的增香应用作简要阐述。
- 李付丽吴鑫颖王晓丹邱树毅
- 关键词：浓香型白酒微生物技术增香
- 高酯化青酒大曲的制备及应用研究被引量：2
- 2015年
- 确定了酯化大曲生产的最佳工艺,采用中温制曲工艺,原料配比为m（小麦）︰m（大麦）︰m（豌豆）=6︰3︰1,红曲霉（Monascus purpureus）FBKL3.0018接种量为10 g/kg,曲醅加水量控制为40%。最高温度控制在55℃较为适宜,培养时间为25~28 d。酯化大曲的贮存使用期为2~3个月。
- 王晓丹胥思霞班世栋王荣村沈锡翠邱树毅
- 关键词：酯化酒质大曲
- 酱香型白酒酿造过程中窖池内酵母变化趋势研究被引量：7
- 2014年
- 对酱香型白酒发酵过程中窖池内发酵酒醅上、中、下3层的酵母菌变化趋势进行研究,通过传统微生物培养法对酱香型白酒整个生产周期(一年)中酵母变化趋势进行测定,发现不同位置、不同时段的酵母数量差异明显,同一工艺轮次中总体上的酵母菌数量变化趋势是:上层酒醅>中层酒醅>下层酒醅(CFU),上、中层酒醅酵母数量最多可达6个数量级,下层酒醅酵母数量最多达5个数量级,随着还原糖的消耗,以及酸类物质的反馈抑制,各层酵母数分别呈下降趋势。不同酱香型白酒生产车间在堆积过程和窖内发酵过程中酵母数量差异也不大,呈现此消彼长的趋势。窖内酵母归为五大属:酿酒酵母、毕赤氏酵母、假丝酵母、伊萨酵母及红酵母属。
- 王晓丹庞博陆安谋陈孟强梁芳邱树毅
- 关键词：微生物酒醅酵母酱香型白酒
- 家蝇(Musca domestica)羧肽酶基因克隆及原核表达被引量：2
- 2014年
- 从构建的家蝇幼虫cDNA质粒文库中筛选到羧肽酶(Carboxypeptidase,CP)基因,以该基因的cDNA文库质粒为模板,通过PCR扩增,获得CP基因完整编码序列(登录号:KF939629.1)。运用生物信息学方法对该基因及其编码蛋白的基本理化性质、信号肽和亚细胞定位等进行预测和分析。构建PEASY-E1-CP重组质粒,转化到大肠杆菌OrigamiB(DE3)中进行诱导表达。研究结果表明,CP基因ORF全长1 284 bp,编码428个氨基酸,理论分子量47.8ku,等电点为6.10,具有CP家族的蛋白保守结构域;重组原核质粒pEASY-E1-CP经IPTG诱导,蛋白在大肠杆菌中获得表达。
- 修江帆魏川川尚小丽国果吴沁怡吴建伟
- 关键词：家蝇羧肽酶克隆原核表达
- 现代科技在酱香型白酒研究与生产中的应用被引量：3
- 2014年
- 科学发展和技术创新对酱香型白酒产业的持续、健康发展具有重要的支撑、引领作用。阐述了微生物学技术、分子生物学技术、计算机勾兑技术、现代分析技术等多种现代科技在酱香型白酒理论研究与实际生产中的应用。同时,也对酱香型白酒的未来科学研究和技术发展热点进行了初步探讨。
- 陶菡陈孟强邹江鹏周鸿翔魏燕龙陆安谋胡鹏刚王晓丹邱树毅
- 关键词：酱香型白酒
- 酱香型白酒酿造过程中霉菌的功能性研究被引量：26
- 2015年
- 概述了酱香型白酒大曲、堆积和窖内发酵过程中霉菌的多样性。从产酶、产香、产色素和微生物相互作用的角度,分别阐述了霉菌在酱香型白酒酿造过程中的功能性。这为认识酱香型白酒酿造过程中霉菌的作用及研究酱香型白酒酿造机制提供参考。
- 徐佳邱树毅胡宝东王婧陈美竹王晓丹
- 关键词：酱香型白酒霉菌多样性功能性
- 金沙窖酒酒醅中产香酵母分离与鉴定被引量：3
- 2014年
- 从金沙窖酒的酒醅、大曲及环境中筛选得到一株产香酵母FBKL2.0011,将其用于实验室模拟酒厂发酵蒸酒,通过感官评定及气质联用(GC-MS)对酒样挥发性物质进行分析,共检测出43种香气组分。并通过对其个体形态特征、生理生化试验及分子生物学分析,初步鉴定为酵母属(Saccharomyces)。
- 庞博王晓丹魏燕龙邱树毅
- 关键词：酵母
- 酱香大曲中产酱香细菌的分离与鉴定被引量：18
- 2013年
- 从贵州某酒厂的高温大曲中分离出2株产酱香细菌,对其进行个体形态特征、生理生化试验及分子生物学鉴定等,将2株菌鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens()16号菌株和22号菌株)。通过GC-MS分析,发现该2株菌的发酵产物中含有四甲基吡嗪、庚醇、苯甲醛、2-戊基呋喃等多种香味物质成分,其中吡嗪类物质含量最高,这些风味物质与酱香风味的形成息息相关。
- 张小龙陆安谋王晓丹梁芳龙茜萍庞博邱树毅
- 关键词：酱香细菌
- 家蝇GAPDH基因的克隆、表达及作为内参的可靠性分析被引量：6
- 2016年
- 目的探讨家蝇甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GAPDH)基因在不同饲料饲养、不同发育期及不同组织的转录和表达情况,评价其作为家蝇功能基因研究内参的稳定性。方法运用PCR技术扩增GAPDH基因完整编码序列,生物信息学方法预测该基因及其编码蛋白功能。构建pET-28a(+)-GAPDH重组质粒,转化到大肠埃希菌Transetta(DE3)中进行诱导表达,纯化重组蛋白制备多克隆抗体。运用Real-time PCR和Western blot检测家蝇不同发育期、三龄幼虫不同组织和不同饲养物处理下GAPDH基因的表达情况。结果家蝇GAPDH基因ORF全长999bp,编码332个氨基酸,理论分子质量37.3ku,等电点为8.57,具有GAPDH家族的蛋白保守结构域;构建的重组质粒经PCR及测序鉴定正确;SDS-PAGE分析显示重组质粒在Transetta(DE3)中表达,纯化后的表达产物与目的蛋白大小相符,Western blot显示该蛋白可被相应血清识别;Real-time PCR分析GAPDH基因在不同饲料饲养3龄幼虫、不同发育期均保持较好的转录稳定性,同时,Western blot分析GAPDH分子在家蝇不同发育期及3龄幼虫不同组织中均有表达,且表达量无明显差别。结论 GAPDH基因在不同发育期、不同组织及不同饲养物饲养的家蝇表达稳定,可作为家蝇可靠性内参基因使用。
- 胡红元任春丽尚小丽陈明明王宇王涛吴建伟
- 关键词：家蝇克隆表达内参基因
